Penne aux artichauts violets


Penne aux artichauts violets
Pour cette recette, les artichauts violets sont braisés au vin blanc, puis mélangés aux penne avec du parmesan.
35 9974.9/5 pour 16 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
29 min.23 min.52 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 1
Préparez 6 artichauts violets.

Étape 2 - 5 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 2
Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle sur feu vif, quand elle est bien chaude versez les artichauts et faites les sauter rapidement pour qu'ils dorent bien.

Étape 3 - 5 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 3
Ajoutez dans la poêle 1 brin de thym, 1 gousse d'ail et 1 échalote que vous aurez épluchées et émincées.

Étape 4 - 1 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 4
Versez 2 verres de vin blanc sec, salez, poivrez, baissez le feu, et laissez cuire...

Étape 5 - 10 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 5
...jusqu'à ce que le vin blanc soit complètement évaporé.

Réservez.

Étape 6 - 8 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 6
Faites cuire 400 g de pâtes (des penne).

Étape 7 - 1 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 7
Mélangez pâtes et artichauts (retirez et jetez le thym), ajoutez un filet d'huile d'olive...

Étape 8 - 2 min.
Penne aux artichauts violets : Photo de l'étape 8
...et 50 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) râpé.

Mélangez et servez bien chaud.

Remarques

Toutes les pâtes à votre gout peuvent remplacer les penne.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 030 Kcal ou 8 499 Kj83 gr329 gr43 gr
102 %32 %31 %6 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
154 Kcal ou 645 Kj6 gr25 gr3 gr
8 %2 %2 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
508 Kcal ou 2 127 Kj21 gr82 gr11 gr
25 %8 %8 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

PâtesPâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tagliatelles aux coques, Pâtes aux asperges vertes, Gratin de pâtes à la mozzarella, Penne aux champignons, Pâtes du dimanche soir, ... Toutes
Parmigiano reggiano (Parmesan)Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts poivrade, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Sauce pesto, Boulettes de viandes, Tagliatelles et spaghetti de courgettes façon carbonara, ... Toutes
Artichaut violetsArtichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts violets braisés au vin blanc, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Gratin aux artichauts violets, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Artichauts-boeuf, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake aux épinards et au Comté, Oeufs rabattus aux poireaux, Saint-Jacques à la fondue de poireaux, Lasagnes Bolognaises, Petite ratatouille à l'oeuf cassé, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
164 730 53.9/5 pour 14 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
196 676 233.5/5 pour 41 notations 1 heure 11 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
212 880 263.1/5 pour 47 notations 1 heure 14 min.
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
227 888 303.8/5 pour 48 notations 51 min.
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
184 661 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page