Oeuf au plat en toast


Oeuf au plat en toast
Dans cette recette, un œuf au plat est déposé sur un toast grillé et évidé, le tout est servi avec une tranche de lard grillé et un peu de pesto.

Le point délicat de ce plat (qui est bien détaillé dans la recette) c'est de bien cuire le blanc de l'œuf, sans que le jaune ne devienne dur.
44 337 24.1/5 pour 12 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
7 min.22 min.29 min.
Conservation : A manger immédiatement.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 1
Découpez le centre de 4 tranches de Pain de mie, le mieux est d'utiliser un découpoir, mais si vous n'en avez pas utilisez un verre retourné.

Étape 2
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 2
Pour une tranche de pain de mie standard, faites un trou de diamètre 8 cm ou 3 pouces.

Étape 3 - 1 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 3
Enduisez chaque tranche de pain d'un peu d'huile d'olive au pinceau, sur les deux faces.

Nota : vous pouvez aussi beurrer les tranches de pain si vous préférez.

Étape 4 - 4 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 4
Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes.

Mettez tous les jaunes ensemble, et chaque blanc dans un petit ramequin. On fait ça pour pouvoir cuire blancs et jaunes chacun leur tour.

Étape 5 - 12 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 5
Faites griller 4 tranches de lard, puis réservez au chaud.

Étape 6 - 5 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 6
Dans une grande poêle sur feu moyen, posez les tranches de pain et faites les dorer des 2 cotés.

Étape 7 - 3 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 7
Versez un blanc d'œuf dans le creux de chaque tranche...

Étape 8
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 8
...salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Étape 9 - 2 min.
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 9
Posez un jaune sur le blanc, posez sur le coté la tranche de lard.

Laissez le jaune et le lard se réchauffer 1 minute ou 2.

Étape 10
Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 10
Terminez avec des pointes de pesto (facultatif) et servez immédiatement.

Remarques

Vous pouvez remplacer le lard par une bande de jambon sec, type Serano.

Si vous êtes pressé(e), cassez un œuf directement dans le creux du toast, mais faites attention à la cuisson qui devra alors être pas trop rapide, pour que le blanc ait bien le temps de prendre.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 757 Kcal ou 7 356 Kj50 gr74 gr140 gr
88 %19 %7 %21 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
335 Kcal ou 1 403 Kj10 gr14 gr27 gr
17 %4 %1 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
439 Kcal ou 1 838 Kj13 gr18 gr35 gr
22 %5 %2 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Pinterest.

Cette recette utilise (entre autres)

ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs à la coque surprise, Beignets aux épinards, Tarte meringuée au citron vert, Allumettes au foie gras, Comment bien cuire des oeufs durs, ... Toutes
LardLard : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines vigneronnes, Pâtes du dimanche soir, Pommes de terre des vengeurs, Omelette choux et lard, Oeuf Arsène, ... Toutes
Pain de miePain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Pain perdu, Charlotte comtoise aux pommes, Sandwich club au poulet, ... Toutes
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Artichauts violets braisés au vin blanc, Turban de sole aux langoustines, Cake aux poireaux et au thon, Pain gourmand di Parma, Salade de Souda, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Comment peler à vif un ananas]
Comment peler à vif un ananas
Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.
91 893 73.6/5 pour 12 notations 20 min.
[Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson]
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration,...
56 586 13.3/5 pour 10 notations 3 min.
[Salade tiède de poireaux et pommes de terre]
Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.
20 5704.5/5 pour 2 notations 40 min.
[Cake aux châtaignes]
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
159 106 53.8/5 pour 13 notations 53 min.
[Crumble aux fruits]
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 936 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page