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Oeuf au plat en toast

Oeuf au plat en toast

Dans cette recette, un œuf au plat est déposé sur un toast grillé et évidé, le tout est servi avec une tranche de lard grillé et un peu de pesto.

Le point délicat de ce plat (qui est bien détaillé dans la recette) c'est de bien cuire le blanc de l'œuf, sans que le jaune ne devienne dur.

30 712 24.3/5

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Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
7 min.22 min.29 min.
Conservation : A manger immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 1Découpez le centre de 4 tranches de Pain de mie, le mieux est d'utiliser un découpoir, mais si vous n'en avez pas utilisez un verre retourné. 2 min.
2 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 2Pour une tranche de pain de mie standard, faites un trou de diamètre 8 cm ou 3 pouces.
3 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 3Enduisez chaque tranche de pain d'un peu d'huile d'olive au pinceau, sur les deux faces.

Nota : vous pouvez aussi beurrer les tranches de pain si vous préférez.
1 min.
4 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 4Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes.

Mettez tous les jaunes ensemble, et chaque blanc dans un petit ramequin. On fait ça pour pouvoir cuire blancs et jaunes chacun leur tour.
4 min.
5 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 5Faites griller 4 tranches de lard, puis réservez au chaud. 12 min.
6 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 6Dans une grande poêle sur feu moyen, posez les tranches de pain et faites les dorer des 2 cotés. 5 min.
7 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 7Versez un blanc d'œuf dans le creux de chaque tranche... 3 min.
8 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 8...salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.
9 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 9Posez un jaune sur le blanc, posez sur le coté la tranche de lard.

Laissez le jaune et le lard se réchauffer 1 minute ou 2.
2 min.
10 Oeuf au plat en toast : Photo de l'étape 10Terminez avec des pointes de pesto (facultatif) et servez immédiatement.

Remarques

Vous pouvez remplacer le lard par une bande de jambon sec, type Serano.

Si vous êtes pressé(e), cassez un œuf directement dans le creux du toast, mais faites attention à la cuisson qui devra alors être pas trop rapide, pour que le blanc ait bien le temps de prendre.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
2181173 gr680 gr262 gr
109 %67 %64 %40 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
38631 gr120 gr46 gr
19 %12 %11 %7 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
54543 gr170 gr65 gr
27 %17 %16 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.19 €
Par personne : 0.55 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Pinterest
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