1 526 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Oeuf au plat en toast

Name: Oeuf au plat en toast
Prep time: 7 min
Cook time: 22 min
Total time: 29 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 tranches de pain de mie; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 œufs; 4 tranches de lard; 1 cuillère à soupe de sauce pesto; sel; poivre

Dans cette recette, un œuf au plat est déposé sur un toast grillé et évidé, le tout est servi avec une tranche de lard grillé et un peu de pesto.

Le point délicat de ce plat (qui est bien détaillé dans la recette) c'est de bien cuire le blanc de l'œuf, sans que le jaune ne devienne dur.

135 K 2× 3.9/5 (30 avis)

30 min.

Facile

1.75 €

4 personnes ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Septembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 tranches de pain de mie
2 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 4 œufs
4 4 tranches de lard
5 1 cuillère à soupe de sauce pesto (facultatif)
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 510 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 7 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 2 min.

Découpez le centre de 4 tranches de pain de mie, le mieux est d'utiliser un découpoir, mais si vous n'en avez pas utilisez un verre retourné.

Étape 2

Pour une tranche de pain de mie standard, faites un trou de diamètre 8 cm ou 3 pouces.

Étape 3 - 1 min.

Enduisez chaque tranche de pain d'un peu d'huile d'olive au pinceau, sur les deux faces.

Nota : vous pouvez aussi beurrer les tranches de pain si vous préférez.

Étape 4 - 4 min.

Cassez les oeufs pour séparer les blancs des jaunes.

Mettez tous les jaunes ensemble, et chaque blanc dans un petit ramequin. On fait ça pour pouvoir cuire blancs et jaunes chacun leur tour.

Étape 5 - 15 min.

Faites griller 4 tranches de lard, puis réservez au chaud.

Étape 6 - 5 min.

Dans une grande poêle sur feu moyen, posez les tranches de pain et faites les dorer des 2 cotés.

Étape 7 - 3 min.

Versez un blanc d'œuf dans le creux de chaque tranche...

Étape 8

...salez, poivrez et laissez cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris.

Étape 9 - 2 min.

Posez un jaune sur le blanc, posez sur le coté la tranche de lard.

Laissez le jaune et le lard se réchauffer 1 minute ou 2.

Étape 10

Terminez avec des pointes de pesto (facultatif) et servez immédiatement.

Remarques

Vous pouvez remplacer le lard par une bande de jambon sec, type Serano.

Si vous êtes pressé(e), cassez un œuf directement dans le creux du toast, mais faites attention à la cuisson qui devra alors être pas trop rapide, pour que le blanc ait bien le temps de prendre.

Conservation : A manger immédiatement.

Source : Pinterest.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	170 ANC=60 %	680 ANC=60 %	250 ANC=40 %	1 730 ANC=90 %	7 260 ANC : 90 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	130 ANC=10 %	50 ANC=8 %	340 ANC=20 %	1 420 ANC : 20 %
Par personne	40 ANC=20 %	170 ANC=20 %	60 ANC=10 %	430 ANC=20 %	1 820 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.75 €
Par personne : 0.45 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).

5 Juillet 2016254 K 34.5 2 heures 2 min.

Glace à la menthe fraîche

Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.

21 Février 2011545 K 473.8 1 heure 35 min.

Coulis de fruits frais

Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler.

20 Octobre 2012793 K 633.6 25 min.

Crème de cassis

Les crèmes de fruits sont, en général, une base d'alcool neutre qu'on parfume par macération des fruits et à laquelle on mélange un sirop de sucre. C'est bien sur la base du célébrissime "Kir", mélange de vin blanc sec et de crème de cassis mais aussi de toutes ses déclinaisons avec d'autres crèmes. Cette recette est donnée pour le cassis, mais elle peut être appliqué à tous les autres petits fruits : mures, framboises, fraises, etc...

3 Aout 2013877 K 1644.1 55 min.

Galettes bretonnes

D'origine bretonne seulement, c'est une galette de sarrasin (ou blé noir) sur laquelle on fait cuire un œuf et qu'on garni de jambon et de fromage avant de la refermer. Facile et rapide à faire, c'est un plat idéal pour les soirées "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?".

21 Février 2011229 K 74.7 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

C'est une variante d'une recette américaine connue sous le nom /egg in a nest/, des œufs dans un nidÂ!
Posté par Elessar le 31 aout 2015 à 09h46 no 2
Très originale cette idée du trou dans le pain de mie pour y cuir le blanc d'œuf. J'enregistre.
Posté par Ulysse le 30 aout 2015 à 11h40 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.