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Penne aux champignons

Champignons sautés et crème, qui accompagnent des penne, pour cette simple et délicieuse recette.

26 4424.3/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 28 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de champignons
2 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
4 250 ml de crème fraiche liquide
5 300 g de pâtes
6 sel
7 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 110 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
19 min.	18 min.	37 min.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

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A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

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La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 1

Épluchez et découpez en petits morceaux 500 g de champignons.

Utilisez si possible des champignons typés comme les pleurotes ou les shiitakés.

Étape 2 - 1 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 2

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les champignons, salez et poivrez.

Étape 3 - 10 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 3

Faites sauter les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Vous pouvez en fin de cuisson arroser les champignons d'un peu de jus de citron, ça relève le gout, mais ce n'est pas indispensable.

Étape 4 - 1 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 4

Versez dans la poêle 250 ml de crème fraiche liquide.

Étape 5

Laissez réduire à tout petit feu.

Étape 6 - 8 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 6

Pendant ce temps, faites cuire les penne.

Étape 7 - 2 min.

Penne aux champignons : Photo de l'étape 7

Une fois les pennes cuits et égouttés, versez les sur les champignons et mélangez bien.

C'est prêt.

Remarques

Vous n'êtes bien sur pas obligé(e) d'utiliser des penne, les pâtes de votre choix iront très bien.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 253 Kcal ou 9 433 Kj	60 gr	233 gr	120 gr
113 %	23 %	22 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
203 Kcal ou 850 Kj	5 gr	21 gr	11 gr
10 %	2 %	2 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
563 Kcal ou 2 357 Kj	15 gr	58 gr	30 gr
28 %	6 %	5 %	5 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.07 €
Par personne : 1.02 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Champignons : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de courgettes croquantes et champignons, Tarte fine au thon de Nanou, Pâtes aux champignons, Champignons farcis, Lasagnes Bolognaises, ... Toutes
	Pâtes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment bien cuire les pâtes, Gratin de pâtes à la mozzarella, Pâtes au pesto et tomates confites, Pâtes du dimanche soir, Penne aux artichauts violets, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Crèmes brûlées vanille-chocolat, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Crémeux au citron, Tarte bretonne champignons et poireaux, Saucisse et pommes Duchesse, fondue de Mont-D'or, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brocolis sautés au jambon, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Galettes gratinées aux champignons , 4 petits choux crémés, Gratin de potimarron, ... Toutes

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