La recette pas à pas :

1. 15 min.
   Épluchez et découpez en petits morceaux 500 g de champignons.
   
   Utilisez si possible des champignons typés comme les pleurotes ou les shiitakés.
2. 1 min.
   Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
   
   Quand elle est bien chaude, versez les champignons, salez et poivrez.
3. 10 min.
   Faites sauter les champignons, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
   
   Vous pouvez en fin de cuisson arroser les champignons d'un peu de jus de citron, ça relève le gout, mais ce n'est pas indispensable.
4. 1 min.
   Versez dans la poêle 250 ml de crème fraiche liquide.
5. 
   Laissez réduire à tout petit feu.
6. 8 min.
   Pendant ce temps, faites cuire les penne.
7. 2 min.
   Une fois les pennes cuits et égouttés, versez les sur les champignons et mélangez bien.
   
   C'est prêt.