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Oeufs cocotte poulet et épinards

Une recette d’œufs cocotte classique, cuits en ramequins, avec un fond d'épinards et des dés de poulet.

7 001 14.3/5 pour 3 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 29 Mars 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 100 g d'épinards cuits
1 100 g de poulet cuit
2 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
3 4 œufs
4 sel
5 poivre
Poids total de ces ingrédients : 460 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
16 min.	11 min.	27 min.

Planification

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Conservation :

A déguster au sortir du four.

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez généreusement les ramequins.

Étape 2 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 2

Répartissez 100 g d'épinards cuits dans les ramequins.

Étape 3 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 3

Puis les 100 g de poulet cuit.

Étape 4 - 2 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 4

Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche par ramequin, salez et poivrez.

Étape 5 - 5 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 5

Séparez le blanc des jaunes des 4 œufs.

Versez un blanc d’œuf dans chaque ramequin, mettez les jaunes de coté.

Étape 6 - 10 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 6

Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le blanc est pris.

Étape 7 - 1 min.

Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 7

Posez un jaune sur chaque ramequin, puis remettez au four 1 minute pour juste réchauffer le jaune, sans le cuire.

Salez légèrement et servez immédiatement.

Remarques

A la place du poulet vous pouvez utiliser un reste de n'importe quelle autre volaille cuite.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
618 Kcal ou 2 587 Kj	49 gr	6 gr	48 gr
31 %	19 %	1 %	7 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
134 Kcal ou 561 Kj	11 gr	1 gr	10 gr
7 %	4 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
154 Kcal ou 645 Kj	12 gr	2 gr	12 gr
8 %	5 %	<1 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.65 €
Par personne : 0.41 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Épinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs cocotte aux épinards, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Gratin d'épinards au saumon, Croque-monsieur aux épinards, Cake aux épinards et au Comté, ... Toutes
	Poulet cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade radis et poulet citronnés, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, Salade poulet-avocat, Haricots aux tomates, ... Toutes
	Œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Steak haché oeuf à cheval, Sablés aux flocons d'avoine, Cookies, Oeufs en coque de brioche, Flan pâtissier à la pistache, ... Toutes
	Crème fraiche liquide : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Blanc-manger aux abricots, Involtinis, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Tarte filo-poireaux-fromage, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Les œufs cocote, toute mon enfance...
Posté par Adèle le 30 mars 2020 à 16h11 (n° 1)

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