Oeufs cocotte poulet et épinards


Oeufs cocotte poulet et épinards
Une recette d’œufs cocotte classique, cuits en ramequins, avec un fond d'épinards et des dés de poulet.
5 408 14.3/5 pour 3 notations
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Dernière mise à jour : Le 29 Mars 2020

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.11 min.27 min.
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Conservation :

A déguster au sortir du four.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Beurrez généreusement les ramequins.

Étape 2 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 2
Répartissez 100 g d'épinards cuits dans les ramequins.

Étape 3 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 3
Puis les 100 g de poulet cuit.

Étape 4 - 2 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 4
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraiche par ramequin, salez et poivrez.

Étape 5 - 5 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 5
Séparez le blanc des jaunes des 4 œufs.

Versez un blanc d’œuf dans chaque ramequin, mettez les jaunes de coté.

Étape 6 - 10 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 6
Enfournez pour 10 minutes de cuisson environ, retirez du four dès que le blanc est pris.

Étape 7 - 1 min.
Oeufs cocotte poulet et épinards : Photo de l'étape 7
Posez un jaune sur chaque ramequin, puis remettez au four 1 minute pour juste réchauffer le jaune, sans le cuire.

Salez légèrement et servez immédiatement.

Remarques

A la place du poulet vous pouvez utiliser un reste de n'importe quelle autre volaille cuite.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
618 Kcal ou 2 587 Kj49 gr6 gr48 gr
31 %19 %1 %7 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
134 Kcal ou 561 Kj11 gr1 gr10 gr
7 %4 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
154 Kcal ou 645 Kj12 gr2 gr12 gr
8 %5 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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