Tartine aux poireaux et œufs brouillés


Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Des tartines grillées, garnies d’œufs brouillés au fromage fumé, et d'un émincé de poireaux juste cuit.
20 K 5/5 (2 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 23 Mars 2022
Pour 4 tartines, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 60 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Préparez puis émincez 1 échalote.

Préparez puis émincez 2 poireaux.

Étape 2 - 1 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.

Faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 8 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Ajoutez les poireaux, et faites cuire à découvert en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Salez en fin de cuisson seulement.

Réservez.

Étape 4 - 20 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Préparez 300 g d'oeufs brouillés.

Étape 5 - 1 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 100 g de fromage fumé...

Étape 6 - 2 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
...et mélangez jusqu'à incorporation.

Étape 7 - 7 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Préparez 4 tranches de pain grillé.

Étape 8 - 4 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Garnissez chacune d'une généreuse couche d’œufs brouillés au fromage.

Étape 9 - 4 min.
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Terminez avec l'émincé de poireaux, et servez immédiatement.
Remarques
Pour le pain, je vous conseille un pain un peu rustique, au levain genre campagne ou pain aux graines.

Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).

Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette190 ANC=70 %160 ANC=20 %330 ANC=50 %4 370 ANC=220 %18 300 ANC : 220 %
Pour 100 g20 ANC=7 %10 ANC=1 %30 ANC=4 %390 ANC=20 %1 650 ANC : 20 %
Par tartines50 ANC=20 %40 ANC=4 %80 ANC=10 %1 090 ANC=60 %4 580 ANC : 60 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : œuf, Lait, Gluten, levain
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 tartines : 4.45 €
  • Par tartines : 1.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petite ratatouille à l'oeuf cassé
Petite ratatouille à l'oeuf cassé
C'est un petit méli-mélo de légumes cuisinés en deux fois, sur lequel on casse un œuf et qu'on sers dès que le blanc est cuit.
12 Juin 2011264 K3.7 1 heure 3 min.
Petits feuilletés au foie gras
Petits feuilletés au foie gras
De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné.
7 Septembre 2018318 K 294.0 2 heures
Boules Berlinoises
Boules Berlinoises
Les boules Berlinoises sont une recette traditionnelle Allemande (Berliner Pfannkuchen en allemand), ce sont de gros beignets fourrés à la confiture et saupoudrés de sucre glace.
27 Mai 2011157 K 124.2 4 heures 25 min.
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
Les galettes de sarrasin, ou "blé noir", ou "galettes" tout court sont des crêpes non-sucrées, typiques de la Bretagne, qui sont faites avec de la farine de sarrasin (une plante proche du blé, qu'on considère comme une céréale, mais sans gluten).
21 Juillet 2015172 K 193.9 15 min.
Filet de poisson au citron confit
Filet de poisson au citron confit
Un filet de poisson épais, garni de tranches de citron confit, ficelé, croustillant sur le dessus et fondant dedans.
30 Janvier 2013124 K3.5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 09/02/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page