Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Des tartines grillées, garnies d’œufs brouillés au fromage fumé, et d'un émincé de poireaux juste cuit.
33 K 5/5 (2 avis)
60 min.
Facile
4.45 €
4 tartines
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Mars 2022
Pour 4 tartines, il vous faut :
- 1
1 échalote - 2
2 poireaux - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
300 g d'oeufs brouillés - 5
100 g de fromage fumé - 6
4 tranches de pain grillé - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 110 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 50 min.
Cuisson : 9 min.
Soit en tout : 60 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Ajoutez les poireaux, et faites cuire à découvert en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Étape 4 - ⌛ 20 min.
Préparez 300 g d'oeufs brouillés.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 100 g de fromage fumé...
Étape 6 - ⌛ 2 min.
...et mélangez jusqu'à incorporation.
Étape 7 - ⌛ 7 min.
Préparez 4 tranches de pain grillé.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Garnissez chacune d'une généreuse couche d’œufs brouillés au fromage.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Terminez avec l'émincé de poireaux, et servez immédiatement.
Remarques
Pour le pain, je vous conseille un pain un peu rustique, au levain genre campagne ou pain aux graines.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 190 ANC=70 % | 160 ANC=20 % | 330 ANC=50 % | 4 370 ANC=220 % | 18 300 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=7 % | 10 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 390 ANC=20 % | 1 650 ANC : 20 % |
| Par tartines | 50 ANC=20 % | 40 ANC=4 % | 80 ANC=10 % | 1 090 ANC=60 % | 4 580 ANC : 60 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 tartines : 4.45 €
- Par tartines : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Oeufs brouillés
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Les voir toutes 1
Fromage fumé
Ces autres recettes également : Tartines fumées à la tomate, Bouchées fumées, Gratin épicé de courge butternut, Coques et chou vert à la crème fumée, Endives au jambon en gratin, ... Les voir toutes 5
Tranche de pain grillé
Ces autres recettes également : Club-sandwich "Terre et mer", Sandwich breton, Cocktail nordique, ... Les voir toutes 3
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pommes de terre lard et herbes, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Polenta aux artichauts et champignons, Risotto crémeux aux petits légumes, Pesto de fanes de carottes, ... Les voir toutes 550
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte à choux
C'est la pâte des choux à la crème bien sur, mais aussi des éclairs, des religieuses et de beaucoup de petites pièces salées ou sucrées. 13 Février 2022557 K 473.7 1 heure 4 min.
Confiture-gelée de prunes
Avec les prunes c'est en général de la confiture qu'on fait, mais il est possible également de faire une gelée de prunes très élégante en retirant simplement la peau. Ce n'est pas une vraie gelée, normalement faite à partir de jus de fruits, plutôt une sorte de confiture-gelée, mais vous verrez que c'est quand même léger, et surtout délicieux. 13 Octobre 2019121 K 53.4 13 heures 15 min.
Cake pistache
Voici la version pistache du cake qui utilise l'appareil habituel, parfumé à la pistache bien sur, et avec une macaronade sur le dessus. 3 Mars 202151 K 24.5 1 heure 55 min.
Crémeux au citron vert
Le crémeux c'est une crème idéale pour garnir une tarte ou tartelette, soit seul, soit en couche de fond pour la recouvrir ensuite, de fruits par exemple. 14 Avril 202185 K3.9 50 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron. 28 Aout 2025354 K 113.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.