Tartine aux poireaux et œufs brouillés
Des tartines grillées, garnies d’œufs brouillés au fromage fumé, et d'un émincé de poireaux juste cuit.
3 315 2 5
Dernière mise à jour : Le 23 Mars 2022
Mots-clés pour cette recette : TartinesPainPoireauœufBruschettaPour 4 tartines, il vous faut :
- 1
1 échalote - 2
2 poireaux - 3
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
300 g d'Oeufs brouillés - 5
100 g de fromage fumé - 6
4 tranches de pain grillé - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 110 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 48 min. | 9 min. | 57 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 2 - 1 min.
Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'échalote émincée, sel et poivre.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Faites cuire 1 minute sans coloration.
Étape 3 - 8 min.
Ajoutez les poireaux, et faites cuire à découvert en remuant doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Salez en fin de cuisson seulement.
Réservez.
Étape 4 - 20 min.
Préparez 300 g d'Oeufs brouillés.
Étape 5 - 1 min.
En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 100 g de fromage fumé...
Étape 6 - 2 min.
...et mélangez jusqu'à incorporation.
Étape 7 - 7 min.
Préparez 4 tranches de pain grillé.
Étape 8 - 4 min.
Garnissez chacune d'une généreuse couche d’œufs brouillés au fromage.
Étape 9 - 4 min.
Terminez avec l'émincé de poireaux, et servez immédiatement.
Remarques
Pour le pain, je vous conseille un pain un peu rustique, au levain genre campagne ou pain aux graines.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Si vous n'avez pas de fromage fumé, un fromage classique fera très bien l'affaire (Comté, Cheddar, ...).
Si vous n'avez pas le temps de faire des œufs brouillés, une petite omelette ira bien aussi.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 327 Kcal ou 9 743 Kj | 86 gr | 164 gr | 146 gr |
| 116 % | 33 % | 15 % | 22 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 210 Kcal ou 879 Kj | 8 gr | 15 gr | 13 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par tartines | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 582 Kcal ou 2 437 Kj | 22 gr | 41 gr | 37 gr |
| 29 % | 8 % | 4 % | 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 tartines : 4.43 €
- Par tartines : 1.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Oeufs brouillés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin épicé de courge butternut, Coques et chou vert à la crème fumée, Bouchées fumées, ... Toutes |
 | Tranche de pain grillé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwich breton, Cocktail nordique, Club-sandwich "Terre et mer", ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Curry de choux-fleur, Pâté en croute, Salade tiède de poulet, Tourte bretonne, Brandade de morue, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.294K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.325K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.235K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.251K 234.0 1 heure 4 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".336K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/10/2022)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.