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Bouchées fumées


Bouchées fumées
Ces petites bouchées allient la fraicheur d'un pesto aux pistaches et épinards, avec les saveurs fumés de la saucisse de Morteau du fromage.

Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.
36 K 4.5/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 16 Février 2022
Pour 30 pièces, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Bouchées fumées : Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 1 baguette en fines tranches, puis tartinez les de pesto.

Déposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.

Étape 2 - 5 min.
Bouchées fumées : Étape 2
Posez sur chacune un fin morceau de saucisse de Morteau cuite.

Étape 3 - 5 min.
Bouchées fumées : Étape 3
Puis 1/2 tranche d’œuf dur.

Étape 4 - 5 min.
Bouchées fumées : Étape 4
Et terminez par une lamelle de fromage fumé.

Étape 5 - 20 min.
Bouchées fumées : Étape 5
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que le fromage fonde.

Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Si vous n'avez pas de pesto épinards-pistache, du pesto classique conviendra bien également.

Une autre saucisse fumée (Molène, Montbéliard,...) peut remplacer la Morteau.
Conservation : A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette580 ANC=220 %2 790 ANC=260 %540 ANC=80 %2 890 ANC=140 %12 100 ANC : 140 %
Pour 100 g50 ANC=20 %270 ANC=30 %50 ANC=8 %280 ANC=10 %1 150 ANC : 10 %
Par pièce20 ANC=7 %90 ANC=9 %20 ANC=3 %100 ANC=5 %400 ANC : 5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Fruits à coque, lait, œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 30 pièces : 8.85 €
  • Par pièce : 0.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • @mésange : Bonjour,
    C'est du fromage classique qui est fumé ensuite pour un gout très intéressant.
    Vous en trouverez chez votre fromager : cheddar, fromage à raclette, brebis...
    Posté par jh le 16 février 2022 à 10h12 no 4
  • Bonjour
    Qu'appelez-vous "fromage fumé " ? Merci d'éclairer ma lanterne !
    Posté par mésange le 16 février 2022 à 08h04 no 3
  • 1) je fais griller le pain 2) sortir du four , 3)mettre le pestou et le reste , avec mon four en 5min c'est fait, aussi parce que le pain est chaud !
    b on a p) p e t ti t , sans oublier , le thé au miel et citron ...
    Posté par azalee le 16 février 2022 à 08h01 no 2
  • Excellent pour ce petit déjeuner ; bonne idée , çà change de mes oeufs brouillés .MERCI
    Posté par aza le 16 février 2022 à 07h43 no 1

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