Bouchées fumées


Bouchées fumées
Ces petites bouchées allient la fraicheur d'un pesto aux pistaches et épinards, avec les saveurs fumés de la saucisse de Morteau du fromage.

Elles forment des canapés originaux pour un entrée ou un apéritif dinatoire par exemple.
5 501 4 2 4.5
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Dernière mise à jour : Le 16 Février 2022

Mots-clés pour cette recette : BouchéesAmuse-boucheCanapéPestoPainFuméMorteauFromage
Pour 30 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.20 min.50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Bouchées fumées : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Découpez 1 baguette en fines tranches, puis tartinez les de pesto.

Déposez au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie garnie d'une feuille de papier cuisson.

Étape 2 - 5 min.
Bouchées fumées : Photo de l'étape 2
Posez sur chacune un fin morceau de saucisse de Morteau cuite.

Étape 3 - 5 min.
Bouchées fumées : Photo de l'étape 3
Puis 1/2 tranche d’œuf dur.

Étape 4 - 5 min.
Bouchées fumées : Photo de l'étape 4
Et terminez par une lamelle de fromage fumé.

Étape 5 - 20 min.
Bouchées fumées : Photo de l'étape 5
Enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, le temps que le fromage fonde.

Dégustez chaud ou tiède.
Remarques
Si vous n'avez pas de pesto épinards-pistache, du pesto classique conviendra bien également.

Une autre saucisse fumée (Molène, Montbéliard,...) peut remplacer la Morteau.
Conservation
A déguster sans tarder, mais peut se réchauffer.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 630 Kcal ou 6 824 Kj130 gr174 gr187 gr
82 %50 %16 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
155 Kcal ou 649 Kj12 gr17 gr18 gr
8 %5 %2 %3 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
54 Kcal ou 226 Kj4 gr6 gr6 gr
3 %2 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 30 pièces : 8.83 €
  • Par pièce : 0.29 €

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Source
Maison.
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • @mésange : Bonjour,
    C'est du fromage classique qui est fumé ensuite pour un gout très intéressant.
    Vous en trouverez chez votre fromager : cheddar, fromage à raclette, brebis...
    Posté par jh le 16 février 2022 à 10h12 (n° 4)
  • Bonjour
    Qu'appelez-vous "fromage fumé " ? Merci d'éclairer ma lanterne !
    Posté par mésange le 16 février 2022 à 08h04 (n° 3)
  • 1) je fais griller le pain 2) sortir du four , 3)mettre le pestou et le reste , avec mon four en 5min c'est fait, aussi parce que le pain est chaud !
    b on a p) p e t ti t , sans oublier , le thé au miel et citron ...
    Posté par azalee le 16 février 2022 à 08h01 (n° 2)
  • Excellent pour ce petit déjeuner ; bonne idée , çà change de mes oeufs brouillés .MERCI
    Posté par aza le 16 février 2022 à 07h43 (n° 1)
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