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Sandwich breton

Sandwich breton

Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.

17 062 23.9/5

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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015

Pour 4 sandwichs, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
15 min.7 min.22 min.
Conservation : A déguster dans la journée.
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La recette pas à pas

1 Sandwich breton : Photo de l'étape 1Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.

Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).

Préparez les feuilles de salade.
5 min.
2 Sandwich breton : Photo de l'étape 2Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.

Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
2 min.
3 Sandwich breton : Photo de l'étape 3Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.

Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
5 min.
4 Sandwich breton : Photo de l'étape 4Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
5 Sandwich breton : Photo de l'étape 5Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
6 Sandwich breton : Photo de l'étape 6Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
7 Sandwich breton : Photo de l'étape 7Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
8 Sandwich breton : Photo de l'étape 8Faites ça pour tous vos sandwiches.

Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
10 min.

Remarques

Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
202557 gr268 gr80 gr
101 %22 %25 %12 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2206 gr29 gr9 gr
11 %2 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 sandwichs : 6.99 €
Par sandwichs : 1.75 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Omelette aux épinards, Pâte à muffins, Croûte aux champignons, Sablés à la farine torréfiée, ... [Toutes]

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