La recette pas à pas :

1. 5 min.
   Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.
   
   Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).
   
   Préparez les feuilles de salade.
2. 2 min.
   Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.
   
   Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
3. 5 min.
   Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
   
   Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
4. 
   Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
5. 
   Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
6. 
   Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
7. 
   Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
8. 10 min.
   Faites ça pour tous vos sandwiches.
   
   Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.