Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
1 oignon rouge - 2
1 tomate - 3
50 g de feuilles de salade - 4
1 galette de sarrasin - 5
30 g de beurre - 6
100 g de chair de crabe - 7
50 g de Mayonnaise - 8
1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix - 9
8 tranches de pain grillé - 10
sel - Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 22 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Étape 3 - 5 min.
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
Étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
Étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
Étape 8 - 10 min.
Faites ça pour tous vos sandwiches.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 602 Kcal ou 10 894 Kj | 60 gr | 269 gr | 143 gr |
| 130 % | 23 % | 25 % | 22 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 283 Kcal ou 1 185 Kj | 7 gr | 29 gr | 16 gr |
| 14 % | 3 % | 3 % | 2 % |
| Par sandwichs | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 650 Kcal ou 2 721 Kj | 15 gr | 67 gr | 36 gr |
| 33 % | 6 % | 6 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 6.98 €
- Par sandwichs : 1.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabe
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Feuilles de salade
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Mayonnaise
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Beurre
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