Sandwich breton


Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
33K 2 19 3.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015

Mots-clés pour cette recette : SandwichBretagneMayonnaiseCrabeGaletteSarrasinCroustillant
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
  • 1 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 2 tomate 1 tomate
  • 3 feuilles de salade 50 g de feuilles de salade
  • 4 galette de sarrasin 1 galette de sarrasin
  • 5 beurre 30 g de beurre
  • 6 chair de crabe 100 g de chair de crabe
  • 7 Mayonnaise 50 g de Mayonnaise
  • 8 herbes de votre choix 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix
  • 9 tranche de pain grillé 8 tranches de pain grillé
  • 10 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 920 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.7 min.22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 1
Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.

Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).

Préparez les feuilles de salade.

Étape 2 - 2 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 2
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.

Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.

Étape 3 - 5 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 3
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.

Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.

Étape 4
Sandwich breton : Photo de l'étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.

Étape 5
Sandwich breton : Photo de l'étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.

Étape 6
Sandwich breton : Photo de l'étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.

Étape 7
Sandwich breton : Photo de l'étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.

Étape 8 - 10 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 8
Faites ça pour tous vos sandwiches.

Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 917 Kcal ou 8 026 Kj54 gr259 gr74 gr
96 %21 %24 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
208 Kcal ou 871 Kj6 gr28 gr8 gr
10 %2 %3 %1 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
479 Kcal ou 2 005 Kj14 gr65 gr18 gr
24 %5 %6 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 sandwichs : 6.98 €
  • Par sandwichs : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Mais pourquoi pas, tout est possible, n'hésitez pas a adapter.
    Posté par jh le 24 septembre 2018 à 11h31 (n° 2)
  • Pourquoi ne pas avoir mis des coeurs d'artichaut en plus ? Un légume emblématique de la Bretagne.
    Posté par Anonyme le 22 septembre 2018 à 12h48 (n° 1)
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