Sandwich breton


Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
23 613 23.8/5 pour 19 notations
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Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015

Pour 4 sandwichs, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.7 min.22 min.
Conservation : A déguster dans la journée.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 1
Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.

Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).

Préparez les feuilles de salade.

Étape 2 - 2 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 2
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.

Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.

Étape 3 - 5 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 3
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.

Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.

Étape 4
Sandwich breton : Photo de l'étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.

Étape 5
Sandwich breton : Photo de l'étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.

Étape 6
Sandwich breton : Photo de l'étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.

Étape 7
Sandwich breton : Photo de l'étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.

Étape 8 - 10 min.
Sandwich breton : Photo de l'étape 8
Faites ça pour tous vos sandwiches.

Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.

Remarques

Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 917 Kcal ou 8 026 Kj54 gr259 gr74 gr
96 %21 %24 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
208 Kcal ou 871 Kj6 gr28 gr8 gr
10 %2 %3 %1 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
479 Kcal ou 2 005 Kj14 gr65 gr18 gr
24 %5 %6 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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