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Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
17 062 23.9/5
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1 : 1 oignon rouge
- 2 : 1 tomate
- 3 : 50 g de feuilles de salade
- 4 : 1 galette de sarrasin
- 5 : 30 g de beurre
- 6 : 100 g de chair de crabe
- 7 : 50 g de Mayonnaise
- 8 : 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix
- 9 : 8 tranches de pain grillé
- 10 : sel
- Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 7 min. | 22 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge. Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte). Préparez les feuilles de salade. |
5 min. |
| 2 |  | Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre. Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle. |
2 min. |
| 3 |  | Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez. Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées. |
5 min. |
| 4 |  | Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail. | |
| 5 |  | Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon. | |
| 6 |  | Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée. | |
| 7 |  | Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus. | |
| 8 |  | Faites ça pour tous vos sandwiches. Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois. |
10 min. |
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 sandwichs : 6.99 €
Par sandwichs : 1.75 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Feuillantines marines, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Gâteau de crabe, ... [Toutes] |
 | Feuilles de salade : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, ... [Toutes] |
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Avocat aux crevettes sautées, Salade mélangée concombre et saumon, Salade indienne, Tartare de légumes, Avocat au thon, ... [Toutes] |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Omelette aux épinards, Pâte à muffins, Croûte aux champignons, Sablés à la farine torréfiée, ... [Toutes] |
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