Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 sandwichs, il vous faut :
- 1
1 oignon rouge - 2
1 tomate - 3
50 g de feuilles de salade - 4
1 galette de sarrasin - 5
30 g de beurre - 6
100 g de chair de crabe - 7
50 g de Mayonnaise - 8
1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix - 9
8 tranches de pain grillé - 10
sel - Poids total de ces ingrédients : 920 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 15 min. | 7 min. | 22 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 2 min.
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.
Étape 3 - 5 min.
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.
Étape 4
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.
Étape 5
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.
Étape 6
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.
Étape 7
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.
Étape 8 - 10 min.
Faites ça pour tous vos sandwiches.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation
A déguster dans la journée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 937 Kcal ou 8 110 Kj | 54 gr | 259 gr | 76 gr |
| 97 % | 21 % | 24 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 211 Kcal ou 883 Kj | 6 gr | 28 gr | 8 gr |
| 11 % | 2 % | 3 % | 1 % |
| Par sandwichs | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 484 Kcal ou 2 026 Kj | 14 gr | 65 gr | 19 gr |
| 24 % | 5 % | 6 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 sandwichs : 6.98 €
- Par sandwichs : 1.75 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Chair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sandwichs club au crabe et saumon fumé, Gâteau de crabe, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Feuillantines marines, ... Toutes |
 | Feuilles de salade : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, ... Toutes |
 | Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Piémontaise, Oeufs mimosa, Salade indienne, Pain surprise, Salade de Roscoff, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Noix de saint-jacques à l'oseille et au Noilly, Moelleux de chou-fleur en ramequins, Pâte sablée au chocolat, Gratin d'épinards Mornay, ... Toutes |
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
- Mais pourquoi pas, tout est possible, n'hésitez pas a adapter.Posté par jh le 24 septembre 2018 à 11h31 (n° 2)
- Pourquoi ne pas avoir mis des coeurs d'artichaut en plus ? Un légume emblématique de la Bretagne.Posté par Anonyme le 22 septembre 2018 à 12h48 (n° 1)
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