Sandwich breton


Sandwich breton
Voilà un sandwich un peu atypique, qui est breton à la fois par la présence de crabe à la mayonnaise, mais aussi d'un croustillant fait avec des chutes de galettes de sarrasin sautées au beurre.
47K 2 19 3.8
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 11 Novembre 2015

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 sandwichs, il vous faut :
  • 1 oignon rouge 1 oignon rouge
  • 2 tomate 1 tomate
  • 3 feuilles de salade 50 g de feuilles de salade
  • 4 galette de sarrasin 1 galette de sarrasin
  • 5 beurre 30 g de beurre
  • 6 chair de crabe 100 g de chair de crabe
  • 7 Mayonnaise 50 g de Mayonnaise
  • 8 herbes de votre choix 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix
  • 9 tranche de pain grillé 8 tranches de pain grillé
  • 10 sel sel
  • Poids total de ces ingrédients : 920 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
15 min.7 min.22 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sandwich breton
Épluchez, puis coupez en fines rondelles 1 oignon rouge.

Coupez 1 tomate en rondelles (ici une tomate de couleur verte).

Préparez les feuilles de salade.

Étape 2 - 2 min.
Sandwich breton
Faites fondre dans une poêle, sur feu moyen, 30 g de beurre.

Déchirez 1 galette de sarrasin en morceaux, et mettez les a dorer dans la poêle.

Étape 3 - 5 min.
Sandwich breton
Quand ils sont bien dorés, salez les légèrement et réservez.

Mélangez 100 g de chair de crabe avec 50 g de Mayonnaise et 1 cuillère à soupe d'herbes de votre choix hachées.

Étape 4
Sandwich breton
Posez une tranche de pain grillé sur le plan de travail.

Étape 5
Sandwich breton
Étalez dessus une couche du mélange crabe-mayonnaise-herbes, puis une rondelle de tomates et des rondelles d'oignon.

Étape 6
Sandwich breton
Ajoutez des feuilles de salade, et des morceaux de galette grillée.

Étape 7
Sandwich breton
Posez une seconde tranche de pain grillé sur le dessus.

Étape 8 - 10 min.
Sandwich breton
Faites ça pour tous vos sandwiches.

Traditionnellement, on fend ces sandwiches dans la diagonale et on les coince avec un petit pic en bois.
Remarques
Vous pouvez remplacer le crabe par un poisson de mer de votre choix, du saumon par exemple.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 937 Kcal ou 8 110 Kj54 gr259 gr76 gr
97 %21 %24 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
211 Kcal ou 883 Kj6 gr28 gr8 gr
11 %2 %3 %1 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
484 Kcal ou 2 026 Kj14 gr65 gr19 gr
24 %5 %6 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf, Crustacés, Sulfites, Moutarde, Gluten, Levain
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 sandwichs : 6.98 €
  • Par sandwichs : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chair de crabeChair de crabe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gâteau de crabe, Mousse d'avocat au crabe en verrine, Feuillantines marines, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Toutes
MayonnaiseMayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce cocktail, Salade indienne, Salade mélangée concombre et saumon, Macédoine de légumes, Salade Piémontaise verte, ... Toutes
Feuilles de saladeFeuilles de salade : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cocktail nordique, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuits au sésame, Tarte Tatin, Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, Sablés à la farine torréfiée, Tarte poires-pamplemousses-pistache, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Cocktail nordique
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
288K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Nems au poulet
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
492K 633.7 2 heures 21 min. 6 Avril 2017
Ceviche Mexicain
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.
350K 163.8 3 heures 9 min. 13 Octobre 2010
Sirop à pocher
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.
278K 53.2 14 min. 2 Septembre 2012
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Mais pourquoi pas, tout est possible, n'hésitez pas a adapter.
    Posté par jh le 24 septembre 2018 à 11h31 (n° 2)
  • Pourquoi ne pas avoir mis des coeurs d'artichaut en plus ? Un légume emblématique de la Bretagne.
    Posté par Anonyme le 22 septembre 2018 à 12h48 (n° 1)
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page