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Salade de betteraves et radis noirs


Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.
42 K 3/5 (2 avis)
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Dernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 radis noirs 2 radis noirs
  • 2 betteraves crues 3 betteraves crues
  • 3 cerneaux de noix 30 g de cerneaux de noix
  • 4 persil persil
  • 5 sauce vinaigrette sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 8 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves et radis noirs : Étape 1
Épluchez puis lavez et séchez 2 radis noirs et 3 betteraves crues.

Étape 2 - 5 min.
Salade de betteraves et radis noirs : Étape 2
Râpez les et versez dans un saladier.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves et radis noirs : Étape 3
Faites torréfier 30 g de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.

Étape 4 - 2 min.
Salade de betteraves et radis noirs : Étape 4
Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.

Étape 5 - 2 min.
Salade de betteraves et radis noirs : Étape 5
Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.

Votre salade est prête.
Remarques
Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.

Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette150 ANC=60 %80 ANC=7 %20 ANC=3 %1 090 ANC=60 %4 560 ANC : 60 %
Pour 100 g10 ANC=5 %6 ANC=1 %1 ANC=0 %100 ANC=5 %400 ANC : 5 %
Par personne40 ANC=20 %20 ANC=2 %4 ANC=1 %270 ANC=10 %1 140 ANC : 10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.90 €
  • Par personne : 0.75 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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