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Salade de betteraves et radis noirs

Name: Salade de betteraves et radis noirs
Prep time: 19 min
Cook time: 8 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 2 radis noirs; 3 betteraves crues; 30 g de cerneaux de noix; persil; sauce vinaigrette

La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.

43 K 3/5 (2 avis)

30 min.

Facile

2.90 €

4 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 2 radis noirs
2 3 betteraves crues
3 30 g de cerneaux de noix
4 persil
5 sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 8 min.

Soit en tout : 30 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 10 min.

Salade de betteraves et radis noirs : Étape 1

Épluchez puis lavez et séchez 2 radis noirs et 3 betteraves crues.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Salade de betteraves et radis noirs : Étape 2

Râpez les et versez dans un saladier.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Salade de betteraves et radis noirs : Étape 3

Faites torréfier 30 g de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Salade de betteraves et radis noirs : Étape 4

Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Salade de betteraves et radis noirs : Étape 5

Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.

Votre salade est prête.

Remarques

Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.

Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.

Conservation : A déguster dans la journée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	150 ANC=60 %	80 ANC=7 %	20 ANC=3 %	1 090 ANC=60 %	4 560 ANC : 60 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	6 ANC=1 %	1 ANC=0 %	100 ANC=5 %	400 ANC : 5 %
Par personne	40 ANC=20 %	20 ANC=2 %	4 ANC=1 %	270 ANC=10 %	1 140 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.90 €
Par personne : 0.75 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

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