Salade de betteraves et radis noirs


Salade de betteraves et radis noirs
La légère amertume des radis noirs s’accorde bien avec la douceur des betteraves dans cette très simple recette de salade.
20K 2 3
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 8 Décembre 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 radis noirs 2 radis noirs
  • 2 betterave crue 3 betteraves crues
  • 3 cerneaux de noix 30 g de cerneaux de noix
  • 4 persil persil
  • 5 Sauce vinaigrette Sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 130 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.8 min.27 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade de betteraves et radis noirs
Épluchez puis lavez et séchez 2 radis noirs et 3 betteraves crues.

Étape 2 - 5 min.
Salade de betteraves et radis noirs
Râpez les et versez dans un saladier.

Étape 3 - 8 min.
Salade de betteraves et radis noirs
Faites torréfier 30 g de cerneaux de noix dans une petite poêle sur feu moyen.

Étape 4 - 2 min.
Salade de betteraves et radis noirs
Ajoutez les noix, grossièrement écrasées, et le persil haché dans le saladier.

Étape 5 - 2 min.
Salade de betteraves et radis noirs
Terminez par la vinaigrette, à votre gout, et mélangez bien à la fourchette.

Votre salade est prête.
Remarques
Vous remarquerez le toujours très puissant pouvoir de coloration des betteraves, les radis râpés ne restent pas blancs très longtemps.

Envie de croutons ? Très bonne idée, n'hésitez pas a en ajouter.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 090 Kcal ou 4 564 Kj154 gr78 gr18 gr
55 %59 %7 %3 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
96 Kcal ou 402 Kj14 gr7 gr2 gr
5 %5 %1 %<1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
273 Kcal ou 1 143 Kj39 gr19 gr5 gr
14 %15 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.89 €
  • Par personne : 0.72 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Cerneaux de noixCerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Valay-Brest, Pâte de noix, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Strudel aux pommes, Mousse de betteraves crues aux noix, ... Toutes
Betterave crueBetterave crue : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade de betteraves à la polonaise, Variante rouge, Mousse de betteraves crues aux noix, Potage crémeux aux légumes d'hiver, ... Toutes
PersilPersil : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poisson à la Bordelaise, Spaghetti aux champignons, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Sauce normande (pour poisson), Gâteau de crabe, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Sauce verte au persil
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".
492K 133.4 23 min. 21 Février 2011
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration,...
129K 13.4 3 min. 21 Février 2011
Compote de pommes
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter.
2.4M 3294.1 1 heure 13 min. 8 Novembre 2017
Cocktail nordique
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
288K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page