Salade de betteraves à la polonaise


Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
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Dernière mise à jour : Le 24 Février 2021

Mots-clés pour cette recette : SaladeBetteravesPolognePolonaisePommes de terreSaucisseFumée

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
16 min.25 min.41 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 1
Épluchez 2 pommes de terre cuites et coupez les en tranches pas trop fines.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 2
Faites griller 1 saucisse.

Étape 3 - 1 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 3
Découpez en rondelles.

Étape 4 - 15 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 4
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.

Étape 5 - 1 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 5
Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 6
Épluchez puis râpez 400 g de betterave crue.

Étape 7 - 2 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 7
Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Photo de l'étape 8
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.

Remarques

Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.

Conservation :

A déguster dans la journée.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 413 Kcal ou 5 916 Kj80 gr94 gr80 gr
71 %31 %9 %12 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
163 Kcal ou 682 Kj9 gr11 gr9 gr
8 %4 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
353 Kcal ou 1 478 Kj20 gr24 gr20 gr
18 %8 %2 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'asperges blanches, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade tiède de poulet, Salade tiède de brocoli au thon, Salade croquante de printemps, ... Toutes
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