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Salade de betteraves à la polonaise


Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
43 K 3.7/5 (7 avis)
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Dernière mise à jour : Le 24 Février 2021
Pour cette recette : Commenter Envoyer à un-e ami-e Me poser une question Suivre Imprimable Diaporama Video
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 pommes de terre cuites 2 pommes de terre cuites
  • 2 saucisse 1 saucisse
  • 3 betterave crue 400 g de betterave crue
  • 4 persil persil
  • 5 sauce vinaigrette 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
  • Poids total de ces ingrédients : 865 grammes

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Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 45 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 1
Épluchez 2 pommes de terre cuites et coupez les en tranches pas trop fines.

Réservez.

Étape 2 - 10 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 2
Faites griller 1 saucisse.

Étape 3 - 1 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 3
Découpez en rondelles.

Étape 4 - 15 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 4
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.

Étape 5 - 1 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 5
Enfin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.

Étape 6 - 5 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 6
Épluchez puis râpez 400 g de betterave crue.

Étape 7 - 2 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 7
Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.

Étape 8 - 2 min.
Salade de betteraves à la polonaise : Étape 8
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.
Remarques
Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette80 ANC=30 %90 ANC=9 %90 ANC=10 %1 540 ANC=80 %6 430 ANC : 80 %
Pour 100 g9 ANC=4 %10 ANC=1 %10 ANC=2 %180 ANC=9 %740 ANC : 9 %
Par personne20 ANC=8 %20 ANC=2 %20 ANC=4 %380 ANC=20 %1 610 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : Sulfites, moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.25 €
  • Par personne : 0.60 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Merci pour ces bonnes recettes.
    Posté par Geneviève le 24 février 2021 à 10h00 no 1

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