Pêches blanches en mojito
Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).
44 K 5/5 (4 avis)
40 min.
Facile
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Aout 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
60 g de sucre de canne - 2
100 g d'eau - 3
10 g de sucre vanillé - 4
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 5
3 cuillères à soupe de rhum - 6
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 7
6 pêches - 8 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Le sirop Mojito
Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 60 g de sucre de canne, 100 g d'eau et 10 g de sucre vanillé, puis amenez À frémissement.
Étape 2 - 15 min.
Retirez du feu, ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.
Étape 3 - 1 min.
Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Étape 4 - 2 min.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Étape 5 - 10 min.
Les pêches
Retirez la peau de 6 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.
Étape 6 - 5 min.
Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).
Étape 7 - 1 min.
Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Étape 8
Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.
Remarques
Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 0 | 200 ANC=20 % | 0 | 790 ANC=40 % | 3 300 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 0 | 20 ANC=2 % | 0 | 70 ANC=4 % | 310 ANC : 4 % |
| Par personne | 0 | 30 ANC=3 % | 0 | 130 ANC=7 % | 550 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : £5.80
- Par personne : £1.00
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Filet de boeuf en croute de romarin, Croustade de langoustines au sabayon, Comment réhydrater des champignons ?, Crevettes vietnamiennes, Foccacia aux tomates, ... Les voir toutes 136
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Barres chocolatées aux céréales, Tarte à l'coloche, Crumble pommes et whisky, Cocktails, Cookies moelleux aux pommes, ... Les voir toutes 45
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Crème maïzena au chocolat, Macarons d'Amiens, Comme des Bounty, Cochelin d'Evreux, Compote coings-pommes, ... Les voir toutes 83
Pêche
Ces autres recettes également : Comment pocher des pêches, Salade de pêches à la menthe, Coupe glacée pêches et cassis, Salade de pêches au cassis, Pêche Melba, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits légumes en croûte à l'islandaise
Il s'agit de légumes coupés en petits morceaux et blanchis, mélangés à de petits morceaux de morue effilochée et revenus avec un peu de beurre, le tout est mis dans de petites soupières qu'on couvre de pâte... 7 Septembre 2018289 K 24 4 heures 35 min.
Comment faire chauffer du lait sans faire attacher le fond de la casserole
Très souvent quand on fait chauffer du lait dans une casserole, il se forme au fond de la casserole (surtout si le lait à bouilli) un fond collant et brun, de lait qui a brulé et attaché. Pour éviter cela voici un truc très simple et très efficace. 21 Février 2011263 K 273.6 1 min.
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon
Si vous ajoutez un cube de bouillon dans une recette, il est plus sage de ne pas le mettre tel quel, car il va mettre beaucoup plus de temps à se dissoudre. 21 Février 2011143 K 33.3 2 min.
Oeufs pochés
Les œufs pochés sont des œufs qu'on fait cuire sans leur coquille, dans de l'eau presque a ébullition. Le blanc doit être complètement pris, et le jaune rester liquide, et c'est toute la difficulté. Cette recette vous explique pas à pas comment y arriver grâce aux trois points importants. 8 Janvier 2013324 K 123.6 2 heures 40 min.
Filet de poisson au citron confit
Un filet de poisson épais, garni de tranches de citron confit, ficelé, croustillant sur le dessus et fondant dedans. 30 Janvier 2013136 K3.5 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.