Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Pêches blanches en mojito
Une petite salade de pêches blanches, avec un sirop aux saveurs de mojito : citron vert, rhum et menthe (plus une délicate petite nuance de vanille).
47 K 5/5 (4 avis)
40 min.
Facile
6.70 €
6 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Aout 2020
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
60 g de sucre de canne - 2
100 g d'eau - 3
10 g de sucre vanillé - 4
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 5
3 cuillères à soupe de rhum - 6
3 cuillères à soupe de jus de citron vert - 7
6 pêches - 8 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- Poids total de ces ingrédients : 1 065 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Le sirop Mojito
Dans une petite casserole sur feu moyen, versez 60 g de sucre de canne, 100 g d'eau et 10 g de sucre vanillé, puis amenez À frémissement.
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Retirez du feu, ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche rapidement hachées, mélangez, puis couvrez et laissez infuser 15 minutes environ.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Au bout de ce temps, passez le sirop dans un bol à travers une passoire très fine.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Pressez sur les feuilles de menthe pour bien en exprimer le sirop et le gout.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de rhum et 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, mélangez le tout, couvrez et mettez au frigo en attente.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Nota : Ce sirop peut très bien être préparé la veille.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Les pêches
Retirez la peau de 6 pêches (le mieux est de procéder comme pour des tomates).Au fur et à mesure, arrosez chaque pêche avec un peu de jus de citron vert (ou jaune) pour les empêcher de noircir.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Découpez chaque pêche en lamelles pas trop fines (l'idéal pour ça est d'utiliser une mandoline, mais avec un bon couteau c'est très faisable également, juste un peu plus long).
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Arrosez les pêches avec le sirop Mojito froid, mélangez bien.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Les pêches peuvent attendre un peu ainsi, mais il faut absolument les filmer au contact.
Étape 8
Servez frais, mais surtout pas trop froid, dans des coupes individuelles par exemple, décorées avec un brin de menthe.
Remarques
Si vous êtes pressé-e, remplacez le mélange sucres + eau de l'étape 1 par le même poids de sirop de sucre, ce sera du coup un peu plus sucré.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Les proportions de rhum et jus de citron vert sont assez indicatives, n'hésitez pas a adapter à votre gout.
Si vous n'avez pas de pêches blanches, vous pouvez utiliser des jaunes ou bien des nectarines, l'important est d'avoir des fruits bien murs et gouteux.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 0 | 200 ANC=20 % | 0 | 790 ANC=40 % | 3 300 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 0 | 20 ANC=2 % | 0 | 70 ANC=4 % | 310 ANC : 4 % |
| Par personne | 0 | 30 ANC=3 % | 0 | 130 ANC=7 % | 550 ANC : 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 6.70 €
- Par personne : 1.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Petits bouchons, Confiture d'oranges, Flan aux 2 citrons, Sirop de sucre, Soupe minute aux courgettes et Mont d'or, ... Les voir toutes 138
Sucre de canne
Ces autres recettes également : Chaud-froid de pamplemousse-ananas, crème au citron vert, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Barres chocolatées aux céréales, Brioche feuilletée en brownie, Brioche roulée châtaigne et pommes, ... Les voir toutes 46
Sucre vanillé
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte au citron, Pâte à sablés Bretons, Brioche à l'ancienne, Eton mess, Tarte fondante mûres-amandes, ... Les voir toutes 83
Pêche
Ces autres recettes également : Salade de pêches à la menthe, Tarte aux pêches et thé vert, Coupe glacée pêches et cassis, Salade de pêches au cassis, Comment pocher des pêches, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Hash-brown casserole
Le hash-brown casserole est la version Nord-Américaine des galettes de pommes de terre râpée, où elle est plutôt servie au petit-déjeuner. En voici une version simplifiée. 24 Mai 2012133 K3.5 1 heure 50 min.
Crème de chou-fleur au haddock fumé
Vous serez peut-être étonné par le gout délicieux de cette association un peu atypique : une crème de chou fleur, veloutée, et des petits morceaux de haddock fumé. 18 Mars 202054 K2.5 25 min.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson. 21 Mars 2017435 K 83.6 15 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018439 K 183.8 45 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler. 20 Octobre 2012796 K 633.6 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.