Salade grand-mère


Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
45 K 4.3/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Salade grand-mère
Préparez 700 g de haricots verts et réservez.

Étape 2 - 30 min.
Salade grand-mère
Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Étape 3 - 5 min.
Salade grand-mère
Pendant ce temps préparez puis hachez finement 1 oignon rouge.

Hachez 1 bouquet de persil.

Versez les 2 dans un saladier.

Étape 4 - 3 min.
Salade grand-mère
Découpez 50 g de Comté en petits morceaux.

Étape 5 - 1 min.
Salade grand-mère
Versez dans le saladier.

Étape 6 - 5 min.
Salade grand-mère
Découpez les haricots verts en petits tronçons...

Étape 7 - 1 min.
Salade grand-mère
...et versez dans le saladier.

Étape 8 - 4 min.
Salade grand-mère
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.

Étape 9 - 2 min.
Salade grand-mère
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 10 - 2 min.
Salade grand-mère
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.

Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %180 ANC=20 %80 ANC=10 %1 670 ANC=80 %7 000 ANC : 80 %
Pour 100 g2 ANC=1 %10 ANC=1 %5 ANC=1 %110 ANC=5 %440 ANC : 5 %
Par personne10 ANC=5 %50 ANC=4 %20 ANC=3 %420 ANC=20 %1 750 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.80 €
  • Par personne : 1.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Les modes passent, les recettes restent...
    Posté par jh le 29 septembre 2021 à 16h25 no 4
  • Salade maison, c'est aussi pas mal , comme titre ;
    Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h43 no 3
  • La cuisine de grand-mère n'est plus à la mode ... en tout cas c'est mieux de s'identifier au présent... je trouve... c'est une recette de psychologie ....
    Posté par anne le 29 septembre 2021 à 15h41 no 2
  • C'est une salade mamie ça!
    dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!
    Posté par cathi le 29 septembre 2021 à 08h54 no 1

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