Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
55 min.
Facile
4.80 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de haricots verts - 2
4 pommes de terre - 3
1 oignon rouge - 4
1 bouquet de persil - 5
50 g de Comté - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 50 g de Comté en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Découpez les haricots verts en petits tronçons...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 1 670 ANC=80 % | 7 000 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 50 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.80 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
Ces autres recettes également : Salade de haricots vinaigrette, Médaillons de filet mignon à la mexicaine, Saumon en papillote aux petits légumes, Salade de tomates cerises et haricots verts, Haricots verts à la tomate, ... Les voir toutes 17
Comté
Ces autres recettes également : Scarpaccia pommes de terre et oignon, Gratin de courgette, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Oeufs cocotte au Comté, Gratin de pâtes à la mozzarella, ... Les voir toutes 45
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade cornouaillaise, Salade de betteraves et radis noirs, Salade mélangée de printemps, Salade Lyonnaise, Salade de lentilles et viande froide, ... Les voir toutes 71
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Potage chou kale et pommes de terre, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Comment cuire de la grenaille de pommes de terre, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Salade Piémontaise, ... Les voir toutes 90
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Saumon grillé à la crème de mâche
Un filet de saumon, grillé en cuisson lente pour garder son intérieur moelleux, servi avec un riz au sésame et une petite crème de mâche. Vous allez adorer... 13 Octobre 2010288 K 94.0 1 heure 15 min.
Galettes de pommes de terre
Les galettes de pommes de terre, grillées ou frites, sont un excellent accompagnement pour une viande par exemple, mais elles sont aussi délicieuses seules, et particulièrement appréciées des enfants. 23 Novembre 2014176 K 83.9 40 min.
Feuilleté verveine et pêches
Pour cette recette, un feuilletage caramélisé va être recouvert d'une crème légère à la verveine, une base de crème pâtissière mais détendue avec de la meringue française. Sur cette délicieuse couche de crème, on déposera une double rosace de demi quartier de pêches crues épluchées. 3 Septembre 201755 K 54.9 2 heures 25 min.
Pain de mie "Psychédélique"
Pour ce pain à l'aspect étonnant, on se base sur une recette de pain de mie, mais on va colorer et parfumer une moitié de la pâte en jaune avec du curcuma, et l'autre moitié en noir avec de l'encre de seiche. On roule les deux couleurs ensemble pour obtenir la spirale que vous voyez sur les photos, et on termine avec de la dorure et des graines de sésame. Le pain obtenu est très étonnant, à la fois très gouteux et bien sur avec un look unique, "psychédélique", qui donnera un un effet... 6 Février 201988 K 24.3 4 heures 15 min.
Salade d'endives rouge de bistrot
Connaissez vous les endives rouges ? très semblables en taille aux endives jaunes, elles sont aussi croquantes, mais avec un peu moins d'amertume. On va les préparer dans cette recette en salade d'inspiration bistrot, avec œufs durs hachés, croutons grillés et jambon, le tout lié avec une sauce rémoulade. 11 Mars 202060 K4.3 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!