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Salade grand-mère

Name: Salade grand-mère
Prep time: 24 min
Cook time: 30 min
Total time: 54 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 700 g de haricots verts; 4 pommes de terre; 1 oignon rouge; 1 bouquet de persil; 50 g de Comté; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.

55 K 4× 4.3/5 (4 avis)

55 min.

Facile

4.80 €

4 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 700 g de haricots verts
2 4 pommes de terre
3 1 oignon rouge
4 1 bouquet de persil
5 50 g de Comté
6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 55 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 1 min.

Préparez 700 g de haricots verts et réservez.

Étape 2 - ⌛ 30 min.

Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pendant ce temps préparez puis hachez finement 1 oignon rouge.

Hachez 1 bouquet de persil.

Versez les 2 dans un saladier.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Découpez 50 g de Comté en petits morceaux.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Versez dans le saladier.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Découpez les haricots verts en petits tronçons...

Étape 7 - ⌛ 1 min.

...et versez dans le saladier.

Étape 8 - ⌛ 4 min.

Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.

Étape 10 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.

Remarques

C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.

Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.

Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	50 ANC=20 %	180 ANC=20 %	80 ANC=10 %	1 670 ANC=80 %	7 000 ANC : 80 %
Pour 100 g	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	5 ANC=1 %	110 ANC=5 %	440 ANC : 5 %
Par personne	10 ANC=5 %	50 ANC=4 %	20 ANC=3 %	420 ANC=20 %	1 750 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.80 €
Par personne : 1.20 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Les modes passent, les recettes restent...
jh 29 septembre 2021 16h25 4
Salade maison, c'est aussi pas mal , comme titre ;
anne 29 septembre 2021 15h43 3
La cuisine de grand-mère n'est plus à la mode ... en tout cas c'est mieux de s'identifier au présent... je trouve... c'est une recette de psychologie ....
anne 29 septembre 2021 15h41 2
C'est une salade mamie ça!
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!
cathi 29 septembre 2021 08h54 1

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