Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".
1 heure 40 min.
Facile
12 personnes
15 IngrédientsDernière mise à jour : Le 28 Février 2012
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
6 carottes - 2
3 poireaux - 3
300 g de petits-pois - 4
6 navets - 5
3 échalotes - 6
3 gousses d'ail - 7
2 citron vert - 8
150 g d'amandes entières - 9
6 filets de poulet - 10
sauce soja - 11
huile d'olive - 12
3 bouquets de coriandre - 13
450 g de pousses de soja - 14
sel fin - 15
poivre - Poids total de ces ingrédients : 4 950 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez et hachez 3 échalotes.
Épluchez 3 gousses d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
Épluchez 3 gousses d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
Étape 3 - 15 min.
Épluchez 6 carottes et 6 navets, lavez les, essuyez les et découpez les en petits morceaux.
Étape 4 - 15 min.
Écossez 300 g de petits-pois, si vous utilisez des surgelés, sortez les du congélateur.
Étape 5 - 10 min.
Découpez 6 filets de poulet en morceaux pas trop gros.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 2 min.
Dans une sauteuse sur feu moyen, mettre un peu d'huile d'olive.
Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.
Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.
Étape 8 - 3 min.
Ajouter les carottes et les navets, bien remuer et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 9 - 1 min.
Pendant ce temps, dans une poêle mettre à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter 150 g d'amandes entières.
Étape 10 - 5 min.
Faites sauter ainsi pendant 5 minutes environ que les amandes soient bien dorées. Réservez.
Étape 11 - 10 min.
Ajouter aux carottes+navets le poireau, bien mélanger et cuire 2 minutes.
Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de 2 citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de 2 citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Étape 12 - 3 min.
Pendant ce temps, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés (ne pas saler).
Étape 13 - 5 min.
Ajouter alors sauce soja, et faire cuire encore un peu en remuant régulièrement pour faire rouler les morceaux de poulet dans la sauce soja.
Étape 14 - 3 min.
Finissez :
Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
Étape 15 - 1 min.
Au dernier moment, hachez la coriandre aux ciseaux au dessus la casserole, mélangez bien et servez.
Que boire avec ça ?
Un vin rosé bien frais.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 400 ANC=150 % | 300 ANC=30 % | 190 ANC=30 % | 4 510 ANC=230 % | 18 890 ANC : 230 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 5 ANC=1 % | 3 ANC=1 % | 90 ANC=5 % | 380 ANC : 5 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 20 ANC=2 % | 20 ANC=2 % | 380 ANC=20 % | 1 570 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 31.15 €
- Par personne : 2.60 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Petits légumes en croûte à l'islandaise, Tomates coccinelle, Filets de poulet panés pomme de terre, Petits-pois à la française, Filets de poisson en papillotes express, ... Les voir toutes 19
Amandes entières
Ces autres recettes également : Mendiants, Petits-fours poche, Flan croustillant pistache-amandes-abricots, Gâteau aux amandes torréfiées, Riz au lait aux pommes et fruits secs, ... Les voir toutes 23
Navet
Ces autres recettes également : Chorba, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Marmite de Taos, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment cuire du riz au rice-cooker
La cuisson dans un autocuiseur, appelé souvent "rice-cooker" est une façon simplet pratique de cuire du riz : vous n'avez pas à le surveiller, c'est rapide (15 minutes) et l'appareil passe en position "maintien au chaud" automatiquement.21 Février 2011915 K 382.8 20 min.
Glace royale
La glace royale est un mélange de blanc d'œuf et de sucre glace. Pâteux au départ, il sèche et fini par donner une croute d'un beau blanc.12 Février 2012194 K 194.3 15 min.
Pâte à dacquoise
La pâte à dacquoise est un biscuit qui est une sorte de meringue aux amandes, elle peut se déguster seule sous forme de petits gâteaux, mais elle est souvent utilisée comme base pour des desserts plus sophistiqués.28 Juin 2011199 K 93.9 45 min.
Papadums
Les papadums ou papads sont de très fines galettes croustillantes, originaires de l'Inde. Elles sont en général servies en apéritif dans les restaurants indiens. Toute la difficulté de la recette est de les étaler suffisamment finement.26 Juin 2014100 K 44.5 25 min.
Salade d'avocat, artichaut et poulet
Pour cette recette plutôt simple, on mélangera avocat en lamelles, oignon nouveau, dés de poulet et cœurs d'artichaut, le tout lié par une bonne vinaigrette.6 Septembre 202037 K4.7 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
j'ai trouvé çà génial ! mais, c'était l'illusion !