Potimarrons garnis en gratin
La recette pas à pas :
- 7 min.
Préparez la garniture
Découpez 300 g de filet de poulet et 300 g de lard en petits dés. - 5 min.
Dans une poêle sur feu vif, faites griller le lard puis réservez. - 5 min.
Dans la même poêle, dans le gras de cuisson du lard, faites griller les dés de poulet. - 1 min.
Quand le poulet est bien grillé, versez le lard, salez et poivrez, puis mélangez pour lier les saveurs.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). - 2 min.
Préparez les potimarrons
Prenez en un petit (300 g environ) par personne.
Coupez légèrement la base pour faire un méplat en dessous, il se tiendront mieux debout dans les assiettes de service.
Attention a laisser un maximum de peau, sinon les potimarrons risquent de "fuir" à la cuisson. - 4 min.
Avec une cuillère à soupe, retirez toutes les graines du centre de chaque potimarron, puis
salez et poivrez l'intérieur. - 1 min.
Garnissez les potimarrons d'une couche de viandes. - 1 min.
Puis une couche de châtaignes, grossièrement coupées en lamelles. - 1 min.
Enfin une deuxième couches de viandes. - 2 min.
Versez de la crème jusqu'au bord, salez et poivrez. - 40 min.
Cuisez les potimarrons
Enfournez pour 40 minutes environ. 
Servez bien chaud.
Remarques :
D'autres viandes sont possibles bien sur, mais l'association lard + une autre viande (veau, boeuf, ...) marche bien.Source :
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