1 521 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Potimarrons garnis en gratin


Potimarrons garnis en gratin
Un potimarron en gratin ça consiste à en creuser le centre pour retirer tous les pépins, remplir la cavité avec une préparation (ici de la crème et deux sortes de viandes grillées, poulet et lard), et faire cuire le tout au four jusqu'à ce que la chair du potimarron soit bien tendre.

On sert les potimarrons au sortir du four, ils forment ainsi un élégant gratin qu'on déguste plutôt à la cuillère.
75 K 4.1/5 (18 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 29 Novembre 2015
Pour 2 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 9 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 7 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 1

Préparez la garniture


Découpez 300 g de filet de poulet et 300 g de lard en petits dés.

Étape 2 - 5 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 2
Dans une poêle sur feu vif, faites griller le lard puis réservez.

Étape 3 - 5 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 3
Dans la même poêle, dans le gras de cuisson du lard, faites griller les dés de poulet.

Étape 4 - 1 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 4
Quand le poulet est bien grillé, versez le lard, salez et poivrez, puis mélangez pour lier les saveurs.

Réservez.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 5 - 2 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 5

Préparez les potimarrons


Prenez en un petit (300 g environ) par personne.

Coupez légèrement la base pour faire un méplat en dessous, il se tiendront mieux debout dans les assiettes de service.

Attention a laisser un maximum de peau, sinon les potimarrons risquent de "fuir" à la cuisson.

Étape 6 - 4 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 6
Avec une cuillère à soupe, retirez toutes les graines du centre de chaque potimarron, puis

salez et poivrez l'intérieur.

Étape 7 - 1 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 7
Garnissez les potimarrons d'une couche de viandes.

Étape 8 - 1 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 8
Puis une couche de châtaignes, grossièrement coupées en lamelles.

Étape 9 - 1 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 9
Enfin une deuxième couches de viandes.

Étape 10 - 2 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 10
Versez de la crème jusqu'au bord, salez et poivrez.

Étape 11 - 40 min.
Potimarrons garnis en gratin : Étape 11

Cuisez les potimarrons


Enfournez pour 40 minutes environ.

Étape 12
Potimarrons garnis en gratin : Étape 12
Servez bien chaud.
Remarques
D'autres viandes sont possibles bien sur, mais l'association lard + une autre viande (veau, boeuf, ...) marche bien.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %80 ANC=7 %260 ANC=40 %3 090 ANC=160 %12 940 ANC : 160 %
Pour 100 g6 ANC=3 %5 ANC=0 %20 ANC=3 %200 ANC=10 %840 ANC : 10 %
Par personne50 ANC=20 %40 ANC=4 %130 ANC=20 %1 550 ANC=80 %6 470 ANC : 80 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 personnes : 10.55 €
  • Par personne : 5.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien cuire des oeufs durs
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.
4 Novembre 20131.39 M 1133.5 1 heure 30 min.
Filets de poisson en papillotes express
Filets de poisson en papillotes express
Légumes coupés en petits dés et précuits, filet de poisson, jus de citron, huile d'olive, et 2 minutes de micro-ondes.
11 Juin 2011358 K 104 1 heure 20 min.
Filet de saumon au four
Filet de saumon au four
Recette rapide que ce filet de saumon cuit au four, avec jus de citron, huile d'olive et herbes, le tout entouré de rondelles de pommes de terre.
26 Mars 2015123 K 24.1 35 min.
Tartines grillées aux poireaux et Camembert
Tartines grillées aux poireaux et Camembert
Pour cette recette, des tartines grillées garnies d'une onctueuse fondue de poireaux, sur laquelle on pose des tranches de camembert, et qui sont mises a fondre et dorer au four.
6 Mars 202063 K 24.5 25 min.
Pain surprise Comtois
Pain surprise Comtois
Pour cette recette, un petit pain à burger évidé, rempli d'un mélange de dés de pommes de terre grillés et de lardons et dans lequel on coule de la cancoillotte chaude. En général on mange d'abord l'intérieur, puis ensuite le pain, encore tout chaud, avec la cancoillotte restante. C'est un plat que les enfants aiment tout particulièrement.
10 Mai 202050 K 32 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/10/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour JH
    J'ai fais la recette avant votre réponse ! ce matin j'ai fais même la cuisson.
    J'ai réchauffé à feu doux à midi c'était délicieux ! il me reste des viandes et chataignes, j'ai mis dans une cocotte individuelle que je ferai cuire demain avec un bol de riz blanc et c'est top !!
    Posté par Chris83240 le 1 décembre 2015 à 14h40 no 3
  • Bonjour Chris,

    A mon avis vous pouvez tout faire à l'avance et programmer le four en conséquence.

    Posté par jh le 1 décembre 2015 à 11h40 no 2
  • Bonjour JH
    Je veux faire cette recette, mais comme j'ai peu de temps entre 12 et 13h je voulais savoir si je peux tout préparer le matin et programmer le four ou si vous me conseillez plutot d'éplucher le potimarron, le couper et mettre le tout dans un plat
    Posté par Chris83240 le 30 novembre 2015 à 14h04 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page