Gratin épicé de courge butternut
Pour cette recette, de la courge butternut aux épices en 2 cuissons : d'abord au four, et ensuite en gratin avec une sauce Mornay (béchamel au fromage).
20K 5/5 basé sur 1 avis
Dernière mise à jour : Le 19 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 personnes, il vous faut :
- 1
100 ml de fromage fumé - 2
400 ml de Sauce béchamel - 3
2 courges butternut - 4
8 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
d'épices pour Tandoori - 6
4 cuillères à soupe de Moutarde
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 39 min. | 40 min. | 1 heure 19 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Découpez 100 ml de fromage fumé en petits dés ou en lamelles.
Étape 2 - 20 min.
Préparez ou réchauffez 400 ml de Sauce béchamel, ajoutez y les dés de fromage et remuez pour bien mélanger puis réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 3 - 10 min.
Épluchez 2 courges butternut à l'économe, coupez en 2, retirez et jetez les graines, découpez le reste en morceaux.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Versez ces morceaux dans un saladier.
Étape 4 - 2 min.
Arrosez les avec 8 cuillères à soupe d'huile d'olive et d'épices pour Tandoori, mélangez bien.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 4 cuillères à soupe de Moutarde et mélangez à nouveau.
Étape 6 - 20 min.
Étalez sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pour 15-20 minutes de cuisson, la courge doit être tendre, une lame de couteau la traverse facilement.
Étape 7 - 1 min.
Versez les morceaux de courge dans un plat à gratin beurré.
Étape 8 - 1 min.
Versez dessus la sauce béchamel au fromage, et si il vous reste du fromage ajoutez sur le dessus.
Étape 9 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes de cuisson environ, le temps que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas de fromage fumé, optez sans problème pour un autre fromage plus classique.
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Pour les épices c'est à votre gout : tandoori, chili, cajun, autre...
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 17 333 Kcal ou 72 570 Kj | 803 gr | 3 059 gr | 365 gr |
| 867 % | 309 % | 289 % | 55 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 399 Kcal ou 1 671 Kj | 18 gr | 70 gr | 8 gr |
| 20 % | 7 % | 7 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 2 167 Kcal ou 9 073 Kj | 100 gr | 382 gr | 46 gr |
| 108 % | 39 % | 36 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 personnes : 25.46 €
- Par personne : 3.18 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de topinambours à la Comtoise, Endives au jambon en gratin, Artichauts violets gratinés en Mornay, Gratin "grillé dedans", Tartines de Montlebon, ... Toutes |
 | Fromage fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Endives au jambon en gratin, Coques et chou vert à la crème fumée, Bouchées fumées, Tartine aux poireaux et œufs brouillés, ... Toutes |
 | Épices pour Tandoori : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Volaille poireaux-Tandoori, Filet de bar de retour des indes, ... Toutes |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre en portefeuille, Pièce de bœuf et fanes de betteraves aux champignons, Riz à l'italienne, Potatoes, Tortillas au potimarron et haricots rouges, ... Toutes |
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