Crème chantilly à la clémentine
Quand la saison des clémentines bat son plein, je vous propose d'essayer cette étonnante crème chantilly à la clémentine, une recette très simple mais délicieuse.
30 K 5/5 (6 avis)
20 min.
Facile
300 g
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 2 Février 2022
Pour 300 g, il vous faut :
- 1
3 clémentines - 2
250 g de crème fraiche - 3
20 g de sucre glace - Poids total de ces ingrédients : 570 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 5 min.
Repos : 15 min.
Soit en tout : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Pressez 3 clémentines.
Étape 2 - 15 min.
Mélangez 250 g de crème fraiche avec 20 g de sucre glace et le jus des clémentines au fouet, vous devez obtenir un mélange assez liquide, ajustez la quantité de jus de clémentine nécessaire à cette texture.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Mettez le tout au congélateur pour 15 minutes.
Étape 3 - 3 min.
Au bout de ce temps, fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il monte en chantilly.
Étape 4
Votre chantilly à la clémentine est prête.
Remarques
Le gout de clémentines est bien sur lié à la quantité de jus. Le mieux est donc de prendre de la crème fraiche épaisse, est d'y ajouter le plus de jus possible pour obtenir la texture assez liquide désirée.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Vous pouvez remplacer 10 gr de sucre glace par 10 gr de sucre vanillé.
Un raffinement supplémentaire : Avant d'utiliser ou de déguster la crème chantilly à la clémentine, saupoudrez la de croustillant d'agrumes.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 9 ANC=4 % | 60 ANC=5 % | 80 ANC=10 % | 940 ANC=50 % | 3 940 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 170 ANC=8 % | 690 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 300 g : 3.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Quelques autres recettes qui utilisent cette recette
Crème diplomate à la clémentine
Toujours aussi délicieuse, la crème diplomate, ici en version double clémentine, peut-être utilisée dans beaucoup de desserts et pâtisseries.
33 K3.3 30 min.
Cette recette utilise (entre autres)
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Biscuits au chocolat "comme des BN", Frichti de poireaux aux oeufs durs, Gratin de fanes de betteraves et pommes de terre, Bricks épinards-feta en gratin, Ragout du pêcheur, ... Les voir toutes 112
Sucre glace
Ces autres recettes également : Gâteau aux amandes torréfiées, Paris-Brest, Saint-honoré, Mille-feuilles, Crème d'amandes ou frangipane, ... Les voir toutes 59
Clémentine
Ces autres recettes également : Croustillant d'agrumes, Petites verrines à la vanille, clémentine et marron, Sorbet clémentines, Verre européen, Tartelettes Corses, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016238 K 34.5 2 heures 2 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018367 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Comme des nems bretons
Une compote de pommes acidulées, des raisins secs macérés dans du whisky et des amandes grillées, le tout roulé dans une crêpe qu'on fait légèrement caraméliser. Quand vous saurez qu'à la maison on appelle ça des "nems bretons", vous aurez tout compris.10 Mars 2015243 K 43.7 2 heures 20 min.
Pâte de fruits : Fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...4 Juillet 2018328 K 233.7 2 heures 30 min.
Riz au lait
Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.18 Décembre 2018392 K 103.9 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.