Financiers à la pistache


Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
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Dernière mise à jour : Le 10 Mars 2019

Mots-clés pour cette recette :
Pour 50 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.15 min.34 min.
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La recette pas à pas


Étape 1
Financiers à la pistache
Dans un saladier, mélangez au fouet 150 g de sucre glace et 30 g de farine.

Étape 2 - 5 min.
Financiers à la pistache
Ajoutez 110 g de blanc d'œuf, 100 g de Pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.

Étape 3 - 1 min.
Financiers à la pistache
Versez 150 g de Beurre noisette dans la préparation.

Étape 4 - 2 min.
Financiers à la pistache
Mélangez soigneusement au fouet.

Étape 5 - 1 min.
Financiers à la pistache
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.

Préchauffez le four à 210°C (410°F).

Étape 6 - 10 min.
Financiers à la pistache
Versez dans les moules, en "lingot"...

Étape 7
Financiers à la pistache
...ou en "madeleine".

Étape 8 - 15 min.
Financiers à la pistache
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.

Étape 9
Financiers à la pistache
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 728 Kcal ou 7 235 Kj12 gr183 gr131 gr
86 %5 %17 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
320 Kcal ou 1 340 Kj2 gr34 gr24 gr
16 %1 %3 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
35 Kcal ou 147 Kj< 1 gr4 gr3 gr
2 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Fruits à coque, Gluten, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 50 pièces : 2.38 €
  • Par pièce : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croute à thé, Sablés diamants, Pâte à dacquoise, Sablés Viennois, Pâte sablée au chocolat, ... Toutes
Beurre noisetteBeurre noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Génoise, Moelleux au pamplemousse, Madeleines à la pistache, Cake aux châtaignes, Pâte à crêpes, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pruneaux déguisés, Pavlova, Sablés Viennois, Petits-fours poche, Pâte ou poudre de pistache, ... Toutes
Pâte ou poudre de pistachePâte ou poudre de pistache : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Madeleines à la pistache, Galette des rois Sicilienne, Sablés pistache, Crème pâtissière à la pistache, Tiramisu pistache, ... Toutes
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