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Clafoutis abricots et pistaches

Name: Clafoutis abricots et pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg d'abricots; 15 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 500 g de pâte à clafoutis; 40 g de pistaches

Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.

Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.

29 K

1 heure 20 min. difficulté

Facile

7.65 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 kg d'abricots
2 15 g de beurre
3 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
4 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
5 500 g de pâte à clafoutis
6 40 g de pistaches
Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 15 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 kg d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 2

Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 3 - ⌛ 20 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 3

Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 4

Pendant ce temps, préparez 500 g de pâte à clafoutis.

Étape 5

Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 6

Versez 40 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 7

Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 8

Saupoudrez les abricots avec les pistaches...

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 9

...puis versez la pâte à clafoutis.

Étape 10 - ⌛ 30 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 10

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	160 ANC=60 %	1 060 ANC=100 %	610 ANC=90 %	2 370 ANC=120 %	9 930 ANC : 120 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	40 ANC=6 %	150 ANC=7 %	620 ANC : 7 %
Par personne	30 ANC=10 %	180 ANC=20 %	100 ANC=20 %	400 ANC=20 %	1 660 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.10 €
Par personne : 1.35 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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