1 547 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Clafoutis abricots et pistaches

Name: Clafoutis abricots et pistaches
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg d'abricots; 15 g de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre; 500 g de pâte à clafoutis; 40 g de pistaches

Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.

Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.

28 K

1 heure 20 min. difficulté

Facile

7.65 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 1 kg d'abricots
2 15 g de beurre
3 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
4 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
5 500 g de pâte à clafoutis
6 40 g de pistaches
Poids total de ces ingrédients : 1 600 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 55 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 15 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez 1 kg d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 2

Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).

Étape 3 - ⌛ 20 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 3

Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.

Étape 4 - ⌛ 5 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 4

Pendant ce temps, préparez 500 g de pâte à clafoutis.

Étape 5

Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.

Étape 6 - ⌛ 5 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 6

Versez 40 g de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 7

Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 8

Saupoudrez les abricots avec les pistaches...

Étape 9 - ⌛ 1 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 9

...puis versez la pâte à clafoutis.

Étape 10 - ⌛ 30 min.

Clafoutis abricots et pistaches : Étape 10

Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.

Remarques

Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	160 ANC=60 %	1 060 ANC=100 %	610 ANC=90 %	2 370 ANC=120 %	9 930 ANC : 120 %
Pour 100 g	10 ANC=4 %	70 ANC=6 %	40 ANC=6 %	150 ANC=7 %	620 ANC : 7 %
Par personne	30 ANC=10 %	180 ANC=20 %	100 ANC=20 %	400 ANC=20 %	1 660 ANC : 20 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, œuf, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 8.10 €
Par personne : 1.35 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.

28 Aout 2025355 K 113.9 1 heure 15 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.

8 Avril 2020383 K 313.8 55 min.

Pâte de fruits : Fruits de la passion

Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à réduire à quelques minutes la cuisson nécessaire.

4 Juillet 2018349 K 233.7 2 heures 30 min.

Meringues

Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.

10 Juin 2019410 K 464.1 4 heures 20 min.

Crème pâtissière

Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).

27 Janvier 2017781 K 334.3 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.