Cuisine-facile.com

955 recettes faciles et bien expliquées, avec 20 551 photos et 77 vidéos

Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet

Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet

Un toast beurré sur lequel sont déposées des rondelles de poireau grillé. On pose ensuite sur le dessus un œuf mollet, et pour faire son petit effet on fend l'œuf juste avant de servir.

12 353 4.9/5

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 18 Septembre 2016

Pour 4 tartines, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
22 min.9 min.31 min.
Conservation : A manger immédiatement.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 1Préparez 1 poireau, mais ne le fendez pas pour pouvoir le couper en rondelles assez fines.

Vous pourrez utilisez le reste du poireau (tout ce qui n'est pas en rondelles) dans une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
8 min.
2 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 2Décroutez (enlevez la croute) de 4 tranches de pain, puis taillez éventuellement dans la forme de votre choix (ici des gros losanges). 5 min.
3 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 3Beurrez les tartines sur chaque face.

Réservez.
3 min.
4 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 4Dans une poele sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, ajoutez les rondelles de poireau...
2 min.
5 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 5...et faites les dorer un peu (pas trop).

Salez et poivrez une fois la cuisson terminée.

Réservez au chaud.
5 min.
6 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 6Dans la même poêle, faites dorer les tartines beurrées sur chaque face.

Préparez 4 Oeufs pochés.
4 min.
7 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 7Faites chauffer les assiettes, puis posez dans chaque une tartine grillée.

Posez dessus une couche de rondelles de poireau.
2 min.
8 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 8Posez sur le dessus un œuf poché et servez immédiatement. 2 min.
9 Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet : Photo de l'étape 9Pour un bel effet de service, fendez l'œuf mollet juste avant de servir, pour laisser couler un peu du jaune sur le poireau.

Servez avec l'assiette tournée de façon à ce que la coulure de jaune soit face au convive.

Remarques

Tout peut être fait à l'avance dans cette recette, et réchauffé puis assemblé au dernier moment, mais essayez de griller le pain au dernier moment

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
9218259 gr1739 gr137 gr
461 %99 %164 %21 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
130837 gr247 gr19 gr
65 %14 %23 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 tartines : 1.65 €
Par tartines : 0.41 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
Noter cette recette :

Cette recette utilise (entre autres)

BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Soupe à l'oseille, Nouveaux buns pour hamburger, Tuiles aux amandes, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Cake au chocolat, ... [Toutes]
Oeufs pochésOeufs pochés : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Oeufs en meurette, Tartine du pêcheur, Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeufs Benedict, ... [Toutes]
PainPain : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeufs de caille en boutonnière, Tartine du pêcheur, Oeufs de caille en canapés, Tartines grillées aux poireaux et Camembert, Tartines de Montbenoit, ... [Toutes]
Huile d'oliveHuile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Viande braisée au vin rouge réduit, Tomates à la provençale, Tatin de tomates, Chorba, Filets de poisson en papillotes express, ... [Toutes]

les visiteurs ont également consulté

Tartiflette
Tartiflette
Saumon à l'oseille
Saumon à l'oseille
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés
Amandes effilées grillées
Amandes effilées grillées
Nougatine
Nougatine

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/11/2018)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vous pouvez, si vous le désirez, ajouter un commentaire sur cette recette : pourquoi elle vous a plu ou déplu, ce que vous y avez modifié, quel résultat vous avez obtenu, signaler une erreur ou une omission, etc. Vous pouvez également poser une question, je réponds à toutes à moins que quelqu'un ne l'ait déjà fait avant moi.
N'hésitez surtout pas à vous exprimer, je suis toujours très intéressé par votre opinion, mais merci d'avance de ne pas écrire en SMS ou uniquement en MAJUSCULES, mais bien en français, faute de quoi votre envoi pourrait être rejeté. Je vous invite également à consulter les conseils pour déposer un commentaire ou une image (ce qu'il faut faire et ne pas faire).

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page