Petits pois nouveaux aux amandes


Petits pois nouveaux aux amandes
Pour cette très simple recette, des petits pois nouveaux sont justes sautés au beurre avec des amandes effilées torréfiées.
15 K
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Dernière mise à jour : Le 12 Mai 2024
Pour 12 personnes, il vous faut :
  • 1 petits pois nouveaux 5 lb + 4.5 oz de petits pois nouveaux
  • 2 échalote 3 échalotes
  • 3 amandes effilées 13.2 oz d'amandes effilées
  • 4 beurre 5.5 oz de beurre

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 40 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez 5 lb + 4.5 oz de petits pois nouveaux et réservez.

Étape 2 - 3 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Préparez puis émincez 3 échalotes, réservez.

Étape 3 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Versez 13.2 oz d'amandes effilées dans une poêle sur feu moyen.

Étape 4 - 4 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Faites torréfier les amandes jusqu'à ce qu'elles colorent légèrement.

Réservez dans une assiette.

Étape 5 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Dans la même poêle, sans les amandes, versez 5.5 oz de beurre et quand il est bien chaud, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Faites cuire 1 minute, sans coloration.

Étape 6 - 8 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les petits pois nouveaux, salez, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 7 - 1 min.
Petits pois nouveaux aux amandes
Ajoutez les amandes torréfiées, mélangez bien et vérifiez l'assaisonnement.

Étape 8
Petits pois nouveaux aux amandes
Servez sans attendre.
Remarques
La quantité d'amandes est très indicative, n'hésitez pas a adapter à votre gout.

Vous pouvez remplacer les amandes par d'autres fruits secs (noisettes hachées, ...) ou graines (sésame, ...) à votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette170 ANC=70 %210 ANC=20 %220 ANC=30 %3 500 ANC=180 %14 660 ANC : 180 %
Pour 100 g6 ANC=2 %7 ANC=1 %7 ANC=1 %130 ANC=6 %530 ANC : 6 %
Par personne10 ANC=5 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %290 ANC=20 %1 220 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Fruits à coque, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 12 personnes : 27.45 €
  • Par personne : 2.30 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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