Poulet un peu chinois


Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".
258 638 34.8/5 pour 16 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
1 heure 10 min.28 min.1 heure 38 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 1
Épluchez et hachez 1 échalote.

Épluchez 1 gousse d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.

Étape 2 - 15 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 2
Lavez 1 poireau, et émincez le.

Étape 3 - 15 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 3
Épluchez 2 carottes et 2 navets, lavez les, essuyez les et découpez les en petits morceaux.

Étape 4 - 15 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 4
Écossez 100 g de petits-pois, si vous utilisez des surgelés, sortez les du congélateur.

Étape 5 - 10 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 5
Découpez 2 filets de poulet en morceaux pas trop gros.

Étape 6 - 5 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 6
Ne conservez que les feuilles de 1 bouquet de coriandre.

Égouttez 150 g de pousses de soja.

Étape 7 - 2 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 7
Dans une sauteuse sur feu moyen, mettre un peu d'huile d'olive.

Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.

Étape 8 - 3 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 8
Ajouter les carottes et les navets, bien remuer et laisser cuire 2 ou 3 minutes.

Étape 9 - 1 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 9
Pendant ce temps, dans une poêle mettre à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter 50 g d'amandes entières.

Étape 10 - 5 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 10
Faites sauter ainsi pendant 5 minutes environ que les amandes soient bien dorées. Réservez.

Étape 11 - 10 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 11
Ajouter aux carottes+navets le poireau, bien mélanger et cuire 2 minutes.

Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de ½ citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.

Étape 12 - 3 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 12
Pendant ce temps, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés (ne pas saler).

Étape 13 - 5 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 13
Ajouter alors sauce soja, et faire cuire encore un peu en remuant régulièrement pour faire rouler les morceaux de poulet dans la sauce soja.

Étape 14 - 3 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 14
Finissez :

Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.

Étape 15 - 1 min.
Poulet un peu chinois : Photo de l'étape 15
Au dernier moment, hachez la coriandre aux ciseaux au dessus la casserole, mélangez bien et servez.

Remarques

Si vous n'avez pas de coriandre, vous pouvez utiliser du persil mais c'est vraiment une solution de secours. Essayez à tout prix de mettre de la coriandre fraiche, c'est un des gouts très importants de cette recette.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 504 Kcal ou 6 297 Kj134 gr98 gr64 gr
75 %51 %9 %10 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
91 Kcal ou 381 Kj8 gr6 gr4 gr
5 %3 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
376 Kcal ou 1 574 Kj33 gr25 gr16 gr
19 %13 %2 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un vin rosé bien frais.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Petits-poisPetits-pois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz aux petits pois, Minestrone, Filet de lieu en 2 cuissons, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Tomates coccinelle, ... Toutes
Amandes entièresAmandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pralin, Salade de betteraves et poulet grillé, X-files cookies, Petits-fours poche, Petits gratins aux pommes, ... Toutes
NavetNavet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Deux cochonnailles en cuisson lente, Pot-au-feu de poisson, Macédoine de légumes, Marmite Normande, Potage aux navets et à la purée de sésame, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Bananes flambées légères]
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
180 142 114.2/5 pour 20 notations 40 min.
[Crème brûlée]
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
1 360 630 2044.8/5 pour 343 notations 4 heures 38 min.
[Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné]
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
142 617 43.8/5 pour 9 notations 46 min.
[Tiramisu]
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
297 979 534.5/5 pour 54 notations 49 min.
[Crème pâtissière]
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
278 349 334.7/5 pour 31 notations 36 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 15/12/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page