Poulet un peu chinois
Un peu seulement, car ce n'est pas une vraie recette recette de cuisine chinoise, juste un "à la manière de...".
264 190 34.8/5 pour 16 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 28 Février 2012
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
2 carottes - 1
1 poireau - 2
100 g de petits-pois - 3
2 navets - 4
1 échalote - 5
1 gousse d'ail - 6
½ citron vert - 7
50 g d'amandes entières - 8
2 filets de poulet - 9
sauce soja - 10
huile d'olive - 11
1 bouquet de coriandre - 12
150 g de pousses de soja - 13
sel fin - 14
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 650 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 1 heure 10 min. | 28 min. | 1 heure 38 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Épluchez et hachez 1 échalote.
Épluchez 1 gousse d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
Épluchez 1 gousse d'ail, retirez et jetez le germe, puis découpez la en petits morceaux.
Étape 3 - 15 min.
Épluchez 2 carottes et 2 navets, lavez les, essuyez les et découpez les en petits morceaux.
Étape 4 - 15 min.
Écossez 100 g de petits-pois, si vous utilisez des surgelés, sortez les du congélateur.
Étape 5 - 10 min.
Découpez 2 filets de poulet en morceaux pas trop gros.
Étape 6 - 5 min.
Étape 7 - 2 min.
Dans une sauteuse sur feu moyen, mettre un peu d'huile d'olive.
Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.
Quand il est bien chaud, ajouter l'ail et l'échalote, saler et poivrer. Cuire en remuant une minute ou deux.
Étape 8 - 3 min.
Ajouter les carottes et les navets, bien remuer et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 9 - 1 min.
Pendant ce temps, dans une poêle mettre à chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter 50 g d'amandes entières.
Étape 10 - 5 min.
Faites sauter ainsi pendant 5 minutes environ que les amandes soient bien dorées. Réservez.
Étape 11 - 10 min.
Ajouter aux carottes+navets le poireau, bien mélanger et cuire 2 minutes.
Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de ½ citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Ajouter les petits pois et les pousses de soja, saler et poivrer, ajouter le jus de ½ citron vert, bien mélanger, et cuire encore 2 ou 3 minutes.
Étape 12 - 3 min.
Pendant ce temps, mettre 2 ou 3 cuillères à soupe d'huile à chauffer dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire cuire jusqu'à ce qu'il soient un peu dorés (ne pas saler).
Étape 13 - 5 min.
Ajouter alors sauce soja, et faire cuire encore un peu en remuant régulièrement pour faire rouler les morceaux de poulet dans la sauce soja.
Étape 14 - 3 min.
Finissez :
Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
Versez les amandes grillées sur les légumes, puis ajoutez les morceaux de poulet. Mélangez bien.
Étape 15 - 1 min.
Au dernier moment, hachez la coriandre aux ciseaux au dessus la casserole, mélangez bien et servez.
Remarques
Que boire avec ça ?
Un vin rosé bien frais.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 504 Kcal ou 6 297 Kj | 134 gr | 98 gr | 64 gr |
| 75 % | 51 % | 9 % | 10 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 91 Kcal ou 381 Kj | 8 gr | 6 gr | 4 gr |
| 5 % | 3 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 376 Kcal ou 1 574 Kj | 33 gr | 25 gr | 16 gr |
| 19 % | 13 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 10.37 €
- Par personne : 2.59 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Petits-pois : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filets de poulet panés pomme de terre, Riz aux petits pois, Salade petits-pois et avocat, Mont d'Or chaud aux petits légumes, Filet de lieu en 2 cuissons, ... Toutes |
| Amandes entières : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Mendiants, Petits gratins aux pommes, Salade de betteraves et poulet grillé, Truffes en chocolat, Pralin, ... Toutes |
| Navet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Noix de St jacques aux légumes croquants, sabayon au savagnin réduit, Sauté de porc aux cacahouètes, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Riz thaï aux petits légumes, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
j'ai trouvé çà génial ! mais, c'était l'illusion !