Tarte rhubarbe-noisettes
Vous connaissez peut être déjà la très classique tarte à la rhubarbe, mais en voici une version rhubarbe-noisettes où la rhubarbe n'a pas besoin d’être cuite en amont.
719 5/5 basé sur 8 avis
Dernière mise à jour : Le 28 Juillet 2024
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de Pâte sablée - 2
400 g de rhubarbe - 3
300 g de Crème de noisette - 4
30 g d'abricotage (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 000 grammes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 36 min. | 40 min. | 1 heure 16 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Posez un cercle à tarte de 24 cm (10 pouces) de diamètre sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.
Étalez 300 g de Pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étalez 300 g de Pâte sablée, puis garnissez le moule, et mettez le au frigo en attente.
Étape 2 - 3 min.
Lavez 400 g de rhubarbe, puis séchez les, et coupez et jetez les extrémités.
Étape 3 - 5 min.
Découpez les morceaux de rhubarbe en petits tronçons de 1 à 2 cm (0.8 pouce).
Étape 4 - 5 min.
Si les morceaux sont épais, recoupez les en 2 dans l'épaisseur.
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Réservez.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 5 - 3 min.
Étalez 300 g de Crème de noisette dans le fond de pâte.
Étape 6 - 5 min.
Répartissez les morceaux de rhubarbe à la surface.
Étape 7 - 40 min.
Enfournez à 200°C (390°F) pour 30 à 40 minutes.
Étape 8
Laissez un peu refroidir, avant de démouler et de poser sur une grille, ou dans un plat de service.
Dégustez froid ou tiède.
Dégustez froid ou tiède.
Remarques
Pour un plus beau rendu, pensez à abricoter la tarte une fois qu'elle aura un peu refroidi. A défaut, enduisez la au pinceau avec un peu de sirop de sucre.
Conservation
1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source
Maison
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 19 132 Kcal ou 80 102 Kj | 290 gr | 1 658 gr | 1 260 gr |
| 957 % | 112 % | 156 % | 191 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 913 Kcal ou 8 009 Kj | 29 gr | 166 gr | 126 gr |
| 96 % | 11 % | 16 % | 19 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 4 783 Kcal ou 20 025 Kj | 73 gr | 415 gr | 315 gr |
| 239 % | 28 % | 39 % | 48 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.47 €
- Par personne : 1.12 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Rhubarbe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer de la rhubarbe, Tarte à la rhubarbe, Compote de rhubarbe, Tarte bretonne pommes-rhubarbe, ... Toutes |
 | Crème de noisette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte "En passant par la Lorraine", Tarte Jurassienne, Galette de Fougerolles, ... Toutes |
 | Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Amandines aux pommes de Brélès, Tarte poires et chocolat, note de menthe, Tarte aux abricots et amandes, Tarte bicolore chocolat-orange, Flan parisien au chocolat, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Poulet à la Lilloise
Filets de poulet grillés à part, des champignons, également cuits à part, le tout étant mélangé avant service à une gouteuse sauce à la crème. C'est une recette au gout "cuisiné", un plat qui se fait hélas de plus en plus rare dans les restaurants.351K 184.8 50 min. 10 Mai 2023
Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises
Un petit gâteau au chocolat très moelleux, servi avec un coulis de framboises.326K 144.3 1 heure 21 min. 3 Octobre 2010
Filets mignons aux herbes, julienne de légumes
Le filet mignon de porc est coupé en morceaux individuels, qui sont fendus et garnis d'herbes avant cuisson. Ils sont servis avec une julienne de légumes croquants et une sauce à la crème.350K 52.4 2 heures 33 min. 27 Novembre 2015
Coulis de cassis
Le cassis donne un excellent coulis, mais il est peu plus compliqué à réaliser que pour les autres fruits. Voici quand même une façon de faire assez simple.440K 223.6 25 min. 21 Février 2011
Sorbet cassis pour Edith
Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.246K 94.5 23 min. 13 Octobre 2010
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 04/08/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.