Cocktail nordique


Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
263 496 114.3/5 pour 18 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
49 min.5 min.54 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 1
Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 2 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 2
Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).

Étape 3 - 10 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 3
Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.

Étape 4 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 4
Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.

Étape 5 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 5
Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.

Étape 6 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 6
Laissez refroidir sur du papier absorbant.

Étape 7 - 5 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 7
Coupez les pointes d'asperges.

Étape 8 - 2 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 8
Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.

Étape 9 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 9
Ajoutez 2 cuillères à soupe de Sauce rémoulade.

Étape 10 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 10
Mélangez bien.

Étape 11 - 1 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 11
Commencez le montage :

Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.

Étape 12 - 3 min.
Cocktail nordique : Photo de l'étape 12
Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.

Mettez au frais avant de servir.

Remarques

Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 098 Kcal ou 4 597 Kj77 gr122 gr33 gr
55 %30 %12 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
189 Kcal ou 791 Kj13 gr21 gr6 gr
9 %5 %2 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
274 Kcal ou 1 147 Kj19 gr31 gr8 gr
14 %7 %3 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

D'après Gaston Lenôtre.

Cette recette utilise (entre autres)

Saumon fuméSaumon fumé : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sacristains au saumon fumé, Terrine d'avocat au saumon fumé, Spaghettis au saumon fumé, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Salade cubique, ... Toutes
Filets de truite fuméeFilets de truite fumée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines norvégiennes, ... Toutes
Crevettes cuitesCrevettes cuites : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite Normande, Quiche Bretonne, Pommes de terre aux crevettes, Avocat aux crevettes sautées, Oeufs à la coque surprise, ... Toutes
Pointes d'aspergesPointes d'asperges : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Oeufs brouillés aux langoustines et pointes d'asperges, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
198 387 243.6/5 pour 53 notations 1 heure 11 min.
Sauce rémoulade
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
630 871 764.2/5 pour 169 notations 6 min.
Nems au poulet
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....
330 398 633.7/5 pour 67 notations 2 heures 21 min.
Pâte à muffins
Pâte à muffins
Cette pâte peut être utilisée pour préparer de ce délicieux classique de la cuisine Anglaise qu'est le muffin. Classiquement, sucré, à différents parfums ou fruits, mais aussi dans la préparation de muffins salés.
339 206 603.9/5 pour 152 notations 21 min.
Sorbet cassis pour Edith
Sorbet cassis pour Edith
Si vous aimez le goût du cassis (comme Édith), vous allez adorer.
139 976 94.5/5 pour 14 notations 23 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/09/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 11 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page