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Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.
Dernière mise à jour : Le 12 Septembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
100 g de saumon fumé - 2
100 g de filets de truite fumée - 3
100 g de crevettes cuites - 4
2 cuillères à soupe de sauce rémoulade - 5
50 g de pointes d'asperges - 6
Quelques Feuilles de salade - 7
4 tranches de pain grillé - 8
un peu de Sauce soja (facultatif) - 9
un peu d'Huile d'olive (facultatif) - 10
un peu de Ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 580 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
5 min.
Soit en tout
55 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Coupez les 100 g de filets de truite fumée en petits morceaux (1 cm de coté environ).
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Coupez les 100 g de saumon fumé en petits morceaux (1 cm de coté environ).
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Coupez les 100 g de crevettes cuites en petits morceaux.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Si vos crevettes sont un peu fades (surgelées ou achetées toutes cuites), passez dans la poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié pour les faire un peu dorer.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Dès qu'elles sont un peu grillées, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, puis retirez du feu et égouttez.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Laissez refroidir sur du papier absorbant.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Coupez les pointes d'asperges.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Dans un saladier mélangez le saumon, la truite, les crevettes et les pointes d'asperges.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce rémoulade.
Étape 10 - ⌛ 1 min.
Mélangez bien.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Commencez le montage :
Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.
Dans une coupe ou un grand verre, mettez une grande feuille de salade.
Étape 12 - ⌛ 3 min.
Et sur la feuille versez le mélange, ajoutez le croûton de pain grillé, coupé en forme triangulaire, et parsemez d'un peu de ciboulette.
Mettez au frais avant de servir.
Mettez au frais avant de servir.
Remarques
Vous pouvez prendre n'importe quels autres poissons que ceux indiqués, mais c'est quand même meilleur avec des poissons fumés. La truite par exemple, peut etre remplacée par du flétan fumé.
Source : D'après Gaston Lenôtre.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 13 g ANC=21 % | 21 g ANC=8 % | 15 g ANC=21 % | 211 kcal ANC=11 % | 885 kJ ANC=11 % |
| Par personne | 19 g ANC=30 % | 30 g ANC=12 % | 22 g ANC=30 % | 306 kcal ANC=15 % | 1 284 kJ ANC=15 % |
| Pour la recette | 79 g ANC=122 % | 122 g ANC=46 % | 88 g ANC=121 % | 1 226 kcal ANC=61 % | 5 136 kJ ANC=61 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
9.00 €
Par personne
2.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Saumon fumé
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Filets de truite fumée
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Pointes d'asperges
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Les 11 commentaires déjà postés sur cette recette :
je ne suis pas très fan de la truite ni du saumon fumé je pense remplacer la truite et le saumon par du haddock qu'en pensé vous.
C'est une très bonne idée, le haddock fumé c'est juste délicieux, d'ailleurs une série de recettes où je l'utilise va bientôt arriver.
Oh oui c'est jouable, crème épaisse peut-être pour que ça ait du corps, ou alors un peu fouettée.
Bon "Brieg", un jour ou l'autre il va falloir avancer à visage découvert...:-)
Nous le referons c'est sûr