Pour 25 sacristains, il vous faut :

• 1 300 g de Pâte feuilletée
• 2 4 tranches de saumon fumé
• 3 1 jaune d'œuf
• 4 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 720 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 10 min.

Étalez 300 g de Pâte feuilletée en un grand rectangle que vous couperez en 2 parts égales.

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Étape 2 - 5 min.

Avec un pinceau badigeonnez une couche de jaune d'œuf battu sur chaque morceau de pâte.

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Étape 3 - 5 min.

Recouvrez un des morceaux avec 4 tranches de saumon fumé.

Ne laissez pas de trou (comme sur la photo), il faut que la pâte soit entièrement recouverte, tant pis si ça dépasse vous égaliserez ensuite.

Poivrez généreusement le saumon.

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Étape 4 - 30 min.

Posez l'autre morceau de pâte sur le premier, coté enduit d'œuf contre le saumon.

Mettez au congélateur pour 30 minutes, pour rendre la pâte bien ferme et facile à couper.

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Étape 5 - 5 min.

Au bout de ce temps, sortez la pâte du congélateur, et toujours au pinceau enduisez le dessus de jaune d'œuf battu.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

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Étape 6 - 10 min.

Découpez dans la pâte des petits bâtonnets d'environ 1x10 cm ou 0.8x4 pouces.

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Étape 7 - 5 min.

Vrillez les bâtonnets sur eux-mêmes, c'est à dire tenez chaque extrémité et donnez 2 ou 3 tours à une des extrémités pendant que l'autre ne bouge pas.

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Étape 8 - 20 min.

Enfournez pour environ 20 minutes, surveillez bien la fin de cuisson pour que vos sacristains ne brulent pas.

Dégustez si possible tiède.

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Étape 9

Si vous ne vrillez pas les bâtonnets de pâte, ce seront des allumettes au lieu de sacristains, c'est très bon aussi (le gout bien entendu ne change pas), mais c'est moins joli.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 25 sacristains : 5.22 €
• Par sacristains : 0.21 €

Changer de monnaie :

Vos 9 commentaires ou questions sur cette recette

• Cest délicieux
  le 28 septembre 2009 à 10h34 (n° 1)
• Excellente recette merci beaucoup , je la ferais bien cette recette avec du fromage.
  Posté par leila le 28 septembre 2009 à 16h53 (n° 2)
• Je voudrais savoir si on peut les preparer d avance les congeler et les réchauffer au moment venu car 2 passages au congélo pour du saumon j ai un doute
  Posté par muriel54 le 18 octobre 2009 à 13h32 (n° 3)
• Pour muriel54 : Oui 2 fois bof, moi je les aurai plutôt fait sans cuisson, puis congelés, et cuit au sortir du congélateur.
  Posté par jh le 19 octobre 2009 à 06h21 (n° 4)
• Merci, avec 1 cuillère à soupe de crème liquide mélangée à l'oeuf ca passe bien aussi.
  Posté par Anonyme le 21 octobre 2010 à 21h32 (n° 5)
• Un délice malgrè le fait que je n'ai pas utilisée une pâte feuilletée car vous n'avez pas répondu à mon message (pâte feuilletée : Je n'ai pas encore essayer de faire votre recette de pâte feuilletée mais avant de me lancer quelle est la différence avec une pâte feuilletée inversée? Quels sont l'utilisation de l'une et de l'autre pour savoir laquelle utilisée ?). J'ai fais une pâte feuilletée à base de fromage blanc et j'ai rajouté de l'aneth en plus du poivre. Un régal je vous dis.
  Posté par maya le 28 octobre 2010 à 11h23 (n° 6)
• Voilà, voilà,j'arrive : voir la recette de la pâte feuilletée pour la réponse.
  Posté par jh le 30 octobre 2010 à 07h42 (n° 7)
• slt comment on fai la pate feuilleté
  Posté par tita le 30 aout 2012 à 14h08 (n° 8)
• slt, on clique sur "pâte feuilletée" dans la liste des ingrédients.
  Posté par jh le 30 aout 2012 à 16h05 (n° 9)

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