Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Préparation | Cuisson | Totale |
---|---|---|
1 heure 20 min. | 15 min. | 1 heure 35 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 769 Kcal ou 11 593 Kj | 48 gr | 283 gr | 198 gr |
138 % | 18 % | 27 % | 30 % |
Pour 100 g | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
278 Kcal ou 1 164 Kj | 5 gr | 28 gr | 20 gr |
14 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Par profiteroles | |||
---|---|---|---|
Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
69 Kcal ou 289 Kj | 1 gr | 7 gr | 5 gr |
3 % | <1 % | 1 % | 1 % |
![]() | Pâte à choux : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paris-Brest, Petits choux Mont-Blanc, Chouquettes, Valay-Brest, Saint-honoré, ... Toutes |
![]() | Sauce au chocolat : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comme des Bounty, Poires Belle-Hélène, ... Toutes |
![]() | Glace à la vanille : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Vacherin glacé, Poires Belle-Hélène, Pêche Melba, Omelette norvégienne, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Toutes |
![]() | Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin de pommes de terre, Petites madeleines salées aux 2 fromages, Crème pâtissière, Crème caramel, Buns à la moutarde, ... Toutes |
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Vos 13 commentaires ou questions sur cette recette
Le problème c'est que au moment de la dégustation on veut le chou décongelé et la glace non, ce qui est délicat à obtenir.
Je serai vous, je mettrai les profiteroles congelées au frigo, 30 minutes avant de les napper de chocolat.
Il s'agit d'une pâte faite de farine, de beurre et de sucre à parts égales (2-3 cas), (on peut parfumer avec un peu de cacao en poudre, de l'arôme, et évidemment on peut la colorer !),qu'on étale en couche fine et qu'on met au frigo 1/2h. On découpe des petits disques dedans et on pose un disque sur chaque tas de pâte tel quel, avant de mettre au four : ça va donner une petite couche toute craquelée et très jolie sur le chou !
MERCI