Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Steak haché oeuf à cheval
Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux.
55 min.
Facile
2.15 €
2 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Juin 2013
2 
2 steaks haché
1 cuillère à soupe d'
1 petite cuillère de 
½ petite cuillère d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Sortez 2 œufs et 2 steaks haché du frigo au moins 1 heure à l'avance.
Salez et poivrez les steaks sur chaque face.
Nota : Vous pouvez, en appuyant un peu sur le centre du steak, faire un petit creux qui facilitera le dépôt de l'œuf sur le dessus au moment de servir.
Salez et poivrez les steaks sur chaque face.
Nota : Vous pouvez, en appuyant un peu sur le centre du steak, faire un petit creux qui facilitera le dépôt de l'œuf sur le dessus au moment de servir.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Si vous aviez prévu de servir les steaks avec des pommes de terre grillées par exemple, commencez par les cuire dans une poêle, puis gardez les au chaud.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Dans la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis quand elle est chaude mettez y les steaks hachés.
Faites les cuire à votre gout, environ 4 minutes de chaque côté, puis posez les sur une assiette chaude et recouvrez les d'une feuille d'aluminium pour les garder au chaud et tendres.
Faites les cuire à votre gout, environ 4 minutes de chaque côté, puis posez les sur une assiette chaude et recouvrez les d'une feuille d'aluminium pour les garder au chaud et tendres.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Séparez les jaunes des blancs des 2 œufs.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Quand les blancs sont biens pris, coupez les en deux.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dans des assiettes chaudes, posez un steak sur le coté, posez dessus un blanc...
Étape 8 - ⌛ 2 min.
...posez sur le blanc un jaune, et entourez de pommes de terre, ou de ce que vous aurez choisi comme garniture (frites, etc.).
Salez très légèrement le jaune d'œuf juste avant de servir.
Salez très légèrement le jaune d'œuf juste avant de servir.
Remarques
Vous avez bien lu, le jaune d'œuf n'est pas cuit il va juste se réchauffer au contact du blanc et de la viande, et ainsi vous aurez un blanc bien pris, un jaune liquide et un steak bien tendre. Idéal quoi...
Pour l'esthétique, vous pouvez essayer de verser les blancs en deux fois (mais il faut une grande poêle), voir de les cuire l'un après l'autre, pour avoir deux cercles de blanc, c'est plus joli.
Pour l'esthétique, vous pouvez essayer de verser les blancs en deux fois (mais il faut une grande poêle), voir de les cuire l'un après l'autre, pour avoir deux cercles de blanc, c'est plus joli.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 0 | 80 ANC=10 % | 940 ANC=50 % | 3 940 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 0 | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 0 | 40 ANC=6 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.15 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Œuf
Ces autres recettes également : Galettes saucisse, Sablés Arlésiens, Terrine de lapin, Tarte au fromage, Cupcakes d'Arizona, ... Les voir toutes 248
Huile
Ces autres recettes également : Sauce rémoulette, Quiche sans pâte aux épinards et pommes de terre, Salade Julia, Fondue d'oignons, Poisson en croute de graines, ... Les voir toutes 103
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre et brocoli, Galette briochée, Gratin crémeux d'épinards et pommes de terre , Crumble aux pommes à la tyrolienne, Tartelettes pommes et verveine, ... Les voir toutes 486
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Pâte levée feuilletée (pâte à croissants)
La pâte levée feuilletée, dites aussi "Pâte à croissants", ou "PLF" pour les boulangers, c'est la rencontre entre de la pâte feuilletée, et de la pâte levée (comme de la brioche par exemple), c'est à dire qu'on va avoir du feuilletage, mais qu'en plus ça va lever et gonfler. On procède un peu comme pour du feuilletage : on pétrit une détrempe, c'est à dire... 9 Juin 2019179 K 173.9 3 heures 60 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la surface. 21 Février 2011280 K 43.7 50 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant. 10 Septembre 2018279 K 223.5 5 heures 30 min.
Comment bien cuire la saucisse de Morteau
C'est à mon avis la meilleure des saucisses fumées qui soit, on peut la faire cuire de différentes façons, en voici trois des plus connues. 15 Novembre 20182.83 M 1053.4 40 min.
Pâte d'amande
Très facile à faire si vous avez un "robot-coupe", c'est à dire ce robot qui permet de faire toutes sortes de choses coupées ou râpées. 19 Décembre 2021650 K 1734.1 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :