Croque-monsieur Génois


Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.

Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
57K 2.8/5 basé sur 5 avis
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Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 17 min.
Repos : 3 min.
Cuisson : 4 min.
Soit en tout : 24 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Croque-monsieur Génois
Dans un grand bol, cassez 3 Œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.

Étape 2 - 4 min.
Croque-monsieur Génois
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 4 min.
Croque-monsieur Génois
Beurrez un coté de 4 tranches de Pain de mie.

Étape 4 - 5 min.
Croque-monsieur Génois
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.

Étape 5 - 5 min.
Croque-monsieur Génois
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.

Étape 6 - 3 min.
Croque-monsieur Génois
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.

Étape 7
Croque-monsieur Génois
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.
Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 879 Kcal ou 7 867 Kj201 gr702 gr356 gr
94 %77 %66 %54 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
361 Kcal ou 1 511 Kj39 gr135 gr68 gr
18 %15 %13 %10 %
Par croque-monsieur
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
940 Kcal ou 3 936 Kj100 gr351 gr178 gr
47 %39 %33 %27 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 croque-monsieurs : 4.03 €
  • Par croque-monsieur : 2.02 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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