Croque-monsieur Génois


Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.

Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
54K 4 2.8
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Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018

Mots-clés pour cette recette :
Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :

Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationReposCuissonTotale
17 min.3 min.4 min.24 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Croque-monsieur Génois
Dans un grand bol, cassez 3 œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.

Étape 2 - 4 min.
Croque-monsieur Génois
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

Réservez au chaud.

Étape 3 - 4 min.
Croque-monsieur Génois
Beurrez un coté de 4 tranches de Pain de mie.

Étape 4 - 5 min.
Croque-monsieur Génois
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.

Étape 5 - 5 min.
Croque-monsieur Génois
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.

Étape 6 - 3 min.
Croque-monsieur Génois
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.

Étape 7
Croque-monsieur Génois
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.
Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Conservation
A déguster immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 276 Kcal ou 5 342 Kj63 gr78 gr148 gr
64 %24 %7 %22 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
245 Kcal ou 1 026 Kj12 gr15 gr29 gr
12 %5 %1 %4 %
Par croque-monsieur
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
638 Kcal ou 2 671 Kj31 gr39 gr74 gr
32 %12 %4 %11 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Lait, Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 2 croque-monsieurs : 4.03 €
  • Par croque-monsieur : 2.02 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Parmesan (Parmigiano Reggiano)Parmesan (Parmigiano Reggiano) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Choux de Bruxelles en salade, Boulettes de viandes, Pain du printemps, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Rouleaux croustillants au poulet et poireaux, ... Toutes
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