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Croque-monsieur Génois
Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.
Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.
4 3793/5
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Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018
Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
3 œufs - 2
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
4 tranches de Pain de mie - 4
60 g de beurre - 5
4 cuillères à soupe de Sauce pesto - 6
60 g de Parmigiano reggiano (Parmesan) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 550 grammes
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Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 17 min. | 3 min. | 4 min. | 24 min. |
Conservation :
A déguster immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 2
4 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.
Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.
Réservez au chaud.
Étape 3
4 min.
Beurrez un coté de 4 tranches de Pain de mie.Étape 4
5 min.
Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.Étape 5
5 min.
Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.Étape 6
3 min.
Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.Étape 7
Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.Remarques
Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 2 croque-monsieurs : 4.10 €
- Par croque-monsieur : 2.05 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Parmigiano reggiano (Parmesan) : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Boulettes de viandes, Tatin de tomates, Foccacia aux tomates, Risotto aux petit-pois "Mantecare", Penne aux artichauts violets, ... Toutes |
| Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche à l'ancienne, Linzer torte, Barres chocolatées aux céréales, Beurre d'escargot, Éclairs au chocolat, ... Toutes |
 | Sauce pesto : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâtes au pesto et tomates confites, Pain aux olives et au pesto, Toast italien, Pain des filles, Crackers au pesto, ... Toutes |
 | Pain de mie : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur aux épinards, Oeuf au plat en toast, Oeufs Benedict, Grilled cheese, Pain perdu, ... Toutes |
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