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Croque-monsieur Génois

Croque-monsieur Génois

Voici une déclinaison Italienne, Génoise même, du célèbre croque-monsieur.

Les deux tranches de pain grillé sont garnies d’œufs brouillés, de pesto, et de Parmesan râpé.

3 4185/5

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Dernière mise à jour : Le 22 Juillet 2018

Pour 2 croque-monsieurs, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationReposCuissonTotale
17 min.3 min.4 min.24 min.
Conservation : A déguster immédiatement.
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La recette pas à pas

Étape 1
3 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 1 Dans un grand bol, cassez 3 œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.
Étape 2
4 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 2 Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

Réservez au chaud.
Étape 3
4 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 3 Beurrez un coté de 4 tranches de Pain de mie.
Étape 4
5 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 4 Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.
Étape 5
5 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 5 Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.
Étape 6
3 min.
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 6 Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.
Étape 7
Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 7 Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.

Remarques

Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
3303207 gr701 gr362 gr
165 %80 %66 %55 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
60038 gr127 gr66 gr
30 %14 %12 %10 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 2 croque-monsieurs : 4.10 €
Par croque-monsieur : 2.05 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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