Croque-monsieur Génois

La recette pas à pas :

  1. 3 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 1
    Dans un grand bol, cassez 3 œufs, salez, poivrez et fouettez les pour les briser.
  2. 4 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 2
    Dans une petite poêle sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

    Quand elle est bien chaude, versez les œufs battus, et faites les cuire en ramenant régulièrement les bords vers le centre.

    Arrêtez la cuisson dès que les œufs sont à peine cuits, vous devez obtenir des œufs brouillés bien moelleux, et surtout pas trop secs.

    Réservez au chaud.
  3. 4 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 3
    Beurrez un coté de 4 tranches de Pain de mie.
  4. 5 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 4
    Posez les tranches dans une poêle sur feu vif, coté beurré en dessous, et faites bien dorer le dessous.
  5. 5 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 5
    Sur la moitié des tranches, répartissez les œufs brouillés, ajoutez 1 cuillère à soupe de pesto, et saupoudrez de Parmesan râpé.
  6. 3 min.Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 6
    Posez une tranche de pain sur le dessus, et laissez 2 ou 3 minutes dans la poêle, le feu coupé, pour bien réchauffer le tout.
  7. Croque-monsieur Génois : Photo de l'étape 7
    Servez entier, ou coupé en 2 dans la diagonale.

Remarques :

Si vous n'avez pas de Parmesan, vous pouvez le remplacer par un autre fromage râpé de votre choix.

Source :

Maison.

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