Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Steak haché oeuf à cheval
Un steak haché tendre, sur lequel est posé un œuf sur le plat. Voici tous les trucs pour bien réussir les cuissons de ce plat simple mais délicieux.
55 min.
Facile
2.15 €
2 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Juin 2013
2 
2 steaks haché
1 cuillère à soupe d'
1 petite cuillère de 
½ petite cuillère d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Sortez 2 œufs et 2 steaks haché du frigo au moins 1 heure à l'avance.
Salez et poivrez les steaks sur chaque face.
Nota : Vous pouvez, en appuyant un peu sur le centre du steak, faire un petit creux qui facilitera le dépôt de l'œuf sur le dessus au moment de servir.
Salez et poivrez les steaks sur chaque face.
Nota : Vous pouvez, en appuyant un peu sur le centre du steak, faire un petit creux qui facilitera le dépôt de l'œuf sur le dessus au moment de servir.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Si vous aviez prévu de servir les steaks avec des pommes de terre grillées par exemple, commencez par les cuire dans une poêle, puis gardez les au chaud.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Dans la même poêle, versez 1 cuillère à soupe d'huile, puis quand elle est chaude mettez y les steaks hachés.
Faites les cuire à votre gout, environ 4 minutes de chaque côté, puis posez les sur une assiette chaude et recouvrez les d'une feuille d'aluminium pour les garder au chaud et tendres.
Faites les cuire à votre gout, environ 4 minutes de chaque côté, puis posez les sur une assiette chaude et recouvrez les d'une feuille d'aluminium pour les garder au chaud et tendres.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Séparez les jaunes des blancs des 2 œufs.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Quand les blancs sont biens pris, coupez les en deux.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dans des assiettes chaudes, posez un steak sur le coté, posez dessus un blanc...
Étape 8 - ⌛ 2 min.
...posez sur le blanc un jaune, et entourez de pommes de terre, ou de ce que vous aurez choisi comme garniture (frites, etc.).
Salez très légèrement le jaune d'œuf juste avant de servir.
Salez très légèrement le jaune d'œuf juste avant de servir.
Remarques
Vous avez bien lu, le jaune d'œuf n'est pas cuit il va juste se réchauffer au contact du blanc et de la viande, et ainsi vous aurez un blanc bien pris, un jaune liquide et un steak bien tendre. Idéal quoi...
Pour l'esthétique, vous pouvez essayer de verser les blancs en deux fois (mais il faut une grande poêle), voir de les cuire l'un après l'autre, pour avoir deux cercles de blanc, c'est plus joli.
Pour l'esthétique, vous pouvez essayer de verser les blancs en deux fois (mais il faut une grande poêle), voir de les cuire l'un après l'autre, pour avoir deux cercles de blanc, c'est plus joli.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 0 | 80 ANC=10 % | 940 ANC=50 % | 3 940 ANC : 50 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 0 | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 060 ANC : 10 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 0 | 40 ANC=6 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 personnes : 2.15 €
- Par personne : 1.10 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Œuf
Ces autres recettes également : Gâteau Nantais, Bricks aux épinards, Oeufs aux tomates, Tarte au citron, Gâteau aux flocons d'avoine, ... Les voir toutes 250
Huile
Ces autres recettes également : Pâte à crêpes, Côtelettes de porc au four, Tortilla Comtoise, Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson, Omelette au four, ... Les voir toutes 104
Beurre
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Cookies, Gaufres Liégeoises, Coques et chou vert à la crème fumée, Poisson en croute de sésame, ... Les voir toutes 492
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Beurre d'escargot
Le beurre d'escargot est une préparation, typiquement française, qui doit son nom à l'usage qu'on en fait de garnir les escargots avant de les envoyer au four. C'est en principe un mélange assez simple de beurre, de persil haché et d'ail, mais en voici une version gastronomique, plus sophistiquée et très gouteuse. 7 Novembre 201888 K 43.7 55 min.
Fromage blanc glacé aux fraises
Voici une recette, rafraichissante, et très rapide (si vos fruits sont déjà prêts), en quelques secondes vous obtenez, sans sorbetière, un délicieux fromage blanc glacé aux fraises. 24 Avril 201982 K 44.1 15 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités. 27 Mai 2020340 K 154.4 2 heures 25 min.
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est une nouvelle version de la recette originale, avec vidéo. 31 Décembre 20111.69 M 2044.7 4 heures 40 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc... 21 Février 2011328 K 344.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :