Dernière mise à jour : Le 1 Mars 2012
Mots-clés pour cette recette : AmandinesPommesCrème d'amandesPâte sabléePréparation | Cuisson | Totale |
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30 min. | 40 min. | 1 heure 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
1 001 Kcal ou 4 191 Kj | 25 gr | 129 gr | 85 gr |
50 % | 9 % | 12 % | 13 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
222 Kcal ou 929 Kj | 5 gr | 29 gr | 19 gr |
11 % | 2 % | 3 % | 3 % |
Par pièce | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
334 Kcal ou 1 398 Kj | 8 gr | 43 gr | 28 gr |
17 % | 3 % | 4 % | 4 % |
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En matière de formation en pâtisserie (et en boulangerie bien sur) je me permets de vous conseiller un endroit formidable, l'INBP (inbp.com) on peut y recevoir une formation de très haut niveau, pour un prix bien plus raisonnable.
trop comme le prix de la formation patisserie au cordon bleu ; "20.000" euros,
frenchement, il faut vraiment en faire son métier à ce prix là ,
bon c'est en 3 étapes, base, déco ,3ème étape, dont les accessoires et les vetements.
je crois qu'on économise drolement en ayant ces cours avec vous JH.
je ne peux plus m'en passer essayer et vous m'en direz des nouvelles.
le choc blanc c'est surtout du sucre et du beurre de cacao, cela donne une texture qui convient à la crème d'amandes
Dans ce cas supprimez le tout simplement, et augmentez d'autant compote et crème d'amandes.