1 569 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1 tarte
Cuisine: French
Ingredients: 700 g de crème pâtissière; 250 g de pâte sablée; 50 g de chocolat blanc; 800 g de fraises; 100 g d'abricotage

Pour ce grand classique des desserts, un fond de pâte sablée, de la crème pâtissière vanillée et les meilleurs fraises possibles. Cette recette, à la fois simple et rigoureuse, vous donnera une tarte exceptionnelle.

139 K 7× 4.6/5 (19 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

8.75 €

1 tarte

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Juin 2013

Pour 1 tarte, il vous faut :

1 700 g de crème pâtissière
2 250 g de pâte sablée
3 50 g de chocolat blanc (facultatif)
4 800 g de fraises
5 100 g d'abricotage (facultatif)
Poids total de ces ingrédients : 1 750 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 35 min.

Préparez 700 g de crème pâtissière, laissez refroidir à couvert, en remuant de temps en temps au fouet.

Étape 2 - ⌛ 1 heure

Étalez la pâte sablée, et faites la cuire seule.

Laissez refroidir sur une grille.

Étape 3 - ⌛ 20 min.

Si possible, protégez le fond de la tarte avec 50 g de chocolat blanc.

Étape 4 - ⌛ 10 min.

Répartissez 700 g de crème pâtissière en une couche régulière sur le fond de la tarte.

Ce n'est pas une obligation, mais c'est plus facile en utilisant une poche à douille.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Coupez la queue des fraises et répartissez les sur la couche de crème.

Il y a différentes façons de procéder, la plus simple, à mon avis, et de les poser droites, sans les couper jusqu'à presque arriver au centre...

Étape 6 - ⌛ 10 min.

...puis de terminer par des fraises fendues dans la hauteur, pour former une sorte de fleur au centre.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Vous pouvez éventuellement abricoter le dessus de la tarte, mais ce n'est pas indispensable.

Mettez au frigo en attente, mais pensez à la sortir 30 minutes avant de servir.

Remarques

Les proportions sont données pour une tarte de 26 cm (10 pouces) de diamètre.

Soignez le choix de vos fraises, goutez les si possible, afin de prendre les plus gouteuses possible.

Conservation : 1 journée, au frigo.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	569 ANC=876 %	2 476 ANC=935 %	1 415 ANC=1 938 %	16 701 ANC=835 %	69 924 ANC : 835 %
Pour 100 g	32 ANC=50 %	141 ANC=53 %	80 ANC=111 %	954 ANC=48 %	3 996 ANC : 48 %

Allergènes possibles dans cette recette : œuf, lait, Gluten, Fruits à coque

Combien ça coûte ?

Pour 1 tarte : 8.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Émincé de volaille aux épinards crémeux

Pour cette recette, on mélangera des morceaux de viande volaille cuite, à des épinards et des pommes de terre, ensuite crémés, pour composer un plat simple et gouteux.

3 Juillet 2019 70 K 34.1 40 min.

Salade de fruits

Pour réussir une bonne salade de fruits, il y a trois points importants :

Choisir des fruits qui aillent bien ensemble (pas de contraste de texture avec des pommes croquantes, au milieu de poires fondantes par exemple)
Retirer absolument toutes les peaux, membranes et pépins
Lier le tout avec un bon sirop maison pour accompagner les jus de fruits, qui seuls ne sont pas suffisants

Voici une recette qui met tout cela en pratique.

20 Avril 2020 404 K 94.0 1 heure 15 min.

Comment préparer un potiron-potimarron

Voici comment préparer un potimarron ou potiron pour pouvoir l'utiliser ensuite dans une autre recette, comme la délicieuse soupe au potiron-potimarron.

21 Février 2011 426 K 73.6 25 min.

Soupe de légumes moulinée

Les légumes que vous avez sous la main, coupés en petits morceaux, mélangés à une échalote au beurre, cuits ensemble et moulinés. Encore meilleure quand il fait froid dehors.

3 Janvier 2014 365 K 134.5 2 heures 3 min.

Carbonnade

La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle.

13 Novembre 2011 232 K 314.7 2 heures 45 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :

Mais oui bien sûr !
merci de répondre aussi vite!
cathi 14 avril 2014 17h10 7
Oui tu peux, mais malheureusement elle va perdre un peu de son croustillant.

Ce que tu peux faire aussi, c'est couper la poire en deux : interrompre la cuisson du gigot 25 minutes, le temps de cuire la tarte (et laisser ensuite le four redescendre à la bonne température).
jh 14 avril 2014 15h34 6
Rebonjour !
tu crois que je peux faire cuire le fond de tarte la veille ? (pour cause de gigot de 7 heures dans le four...)
cathi 14 avril 2014 15h11 5
Coucou, ma tarte était très bonne visuellement et de goût. Sauf que je l'ai faite à la rhubarbe (comme mon papa me l'avait demandé). Le petit problème que j'ai eu est que j'ai mis ma crème pâtissière trop chaude et que le chocolat blanc a fondu. Mais j'ai été tout de même très contente du résultat.
valcoh 21 juin 2013 19h58 4
@Jacqueline : Un flux RSS c'est un moyen de "s'abonner" ou de suivre automatiquement les données envoyées par ce flux. Le mieux est de consulter wikipédia (par exemple) pour plus d'explication à ce sujet.
jh 16 juin 2013 16h13 3
Tres belle et tres bonne tarte et les explications sont toujours au top.
Merci pour ce partage
rafife 16 juin 2013 13h50 2
Bonjour,
Bravo pour vos recettes "FACILES" comme le titre. J'avoue que cela me rend bien service car je ne suis pas très dégourdie en cuisine. Cette recette a l'air simple et est jolie donc cela me donne envie de la faire sans tarder. Merci pour tous vos conseils.
Qu'est ce que c'est qu'un FLUX RSS ? Merci aussi pour la réponse. Jacqueline
Anonyme 16 juin 2013 13h00 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.