Ratatarte
La "ratatarte", c'est une tarte à la ratatouille et à la polenta. La polenta, dans le fond, va isoler la pâte brisée de la couche de ratatouille, et garder ainsi la tarte croustillante.
1 heure 15 min.
Facile
3 tartes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 27 Octobre 2013
Pour 3 tartes, il vous faut :
- 1
750 g de Pâte brisée - 2
900 g de Polenta - 3
1 kg 50 g de Ratatouille - Poids total de ces ingrédients : 2 700 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Etalez 750 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Etalez 750 g de Pâte brisée, et faites la cuire seule "à blanc" dans un moule à tarte.
Étape 2 - 30 min.
Préparez 900 g de Polenta, et dès qu'elle est prête répartissez la au fond de la pâte brisée...
Étape 3
...en une couche régulière d'1/2 centimètre (0.2 pouce) environ.
Étape 4 - 5 min.
Répartissez dessus 1 kg 50 g de Ratatouille, et étalez également...
Étape 5
...en une couche régulière.
Étape 6 - 10 min.
Mettez au four pour 10 minutes environ, c'est plutôt pour réchauffer que pour cuire, puisque que tous les constituants le sont déjà.
Étape 7
Servez tiède ou froid, avec éventuellement un trait d'huile d'olive aux herbes.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Source : Maison, d'après une idée de Nanou.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 1 090 ANC=420 % | 3 770 ANC=360 % | 3 420 ANC=520 % | 5 500 ANC=280 % | 23 040 ANC : 280 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 140 ANC=10 % | 130 ANC=20 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
| Par tarte | 360 ANC=140 % | 1 260 ANC=120 % | 1 140 ANC=170 % | 1 830 ANC=90 % | 7 680 ANC : 90 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 3 tartes : 7.85 €
- Par tarte : 2.65 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Ratatouille
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Polenta
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta aux artichauts et champignons, Marmite de Taos, Parmentier de polenta, Polenta au Mont d'Or, Filet de daurade grillée à la polenta, ... Les voir toutes 7
Pâte brisée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte à l'oignon Mornay, Rissoles de Gisèle, Flan parisien, Tarte de pommes de terre au fromage, Quiche saumon-épinards, ... Les voir toutes 15
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Les 6 commentaires déjà postés sur cette recette :
Io n met un peu d'huile, mais ce n'est pas indispensable, le mieux c'est que tu cliques sur "polenta" dans la liste des ingrédients, tu auras le détail de la façon de faire.
en ce qui concerne la préparation de la polenta on ne mets pas d'huile ? et ma 2ème question pour 300g de polenta combien de semoule et d'eau faut-il ?