Confiture d'oranges
Juste des fruits (bio) et du sucre dans cette recette très simple de confiture.
1 heure 15 min.
Facile
2 kg
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Février 2014
2 lb + 3.2 oz de orange
2 lb + 3.2 oz de 
1 lb + 1.6 oz d'
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 40 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Lavez 2 lb + 3.2 oz de orange, j'ai ici volontairement ajouté 2 citrons pour un gout un peu plus typé, mais ce n'est pas une obligation.
Si possible pour les fruits, choisissez des fruits bio, car l'écorce aussi va être utilisée.
Si possible pour les fruits, choisissez des fruits bio, car l'écorce aussi va être utilisée.
Étape 2 - 10 min.
Plongez les fruits 10 minutes dans l'eau bouillante pour les blanchir.
Étape 3 - 3 min.
Coupez et jetez le haut et le bas de chaque fruit.
Étape 4 - 10 min.
Coupez les ensuite en rondelles (si vous pouvez, utilisez une mandoline ça ira beaucoup plus vite).
Étape 5 - 10 min.
Et enfin coupez les rondelles en petits morceaux.
Étape 6 - 15 min.
Dans une grande casserole, versez 2 lb + 3.2 oz de sucre en poudre et 1 lb + 1.6 oz d'eau, et sur feu vif amenez à 110°C (230°F) (utilisez un thermomètre )
Étape 7 - 15 min.
Plongez les fruits dans le sucre et mélangez bien.
Laissez la température remonter à 105°C (221°F)
Laissez la température remonter à 105°C (221°F)
Étape 8
Votre confiture est prête.
Étape 9 - 5 min.
Remplissez les pots que vous retournerez immédiatement, ce qui va faire passer l'air qu'ils contiennent à travers la confiture brulante et ainsi le stériliser.
Remettez les ensuite à l'endroit.
Remettez les ensuite à l'endroit.
Remarques
En matière de confiture, il vaut beaucoup mieux travailler avec des températures que des temps de cuisson, car le temps varie beaucoup avec la maturité des fruits.
Si vous avez des problèmes de texture (confiture trop liquide), vous pouvez ajouter 2 grammes d'agar-agar pour 1kg d'oranges.
Si vous avez des problèmes de texture (confiture trop liquide), vous pouvez ajouter 2 grammes d'agar-agar pour 1kg d'oranges.
Conservation : Plusieurs mois.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 10 ANC=4 % | 1 090 ANC=100 % | 0 | 4 380 ANC=220 % | 18 340 ANC : 220 % |
| Pour 100 g | 0 | 40 ANC=4 % | 0 | 180 ANC=9 % | 730 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 2 kg : 2.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Orange
Ces autres recettes également : Crêpes Suzette, Comme des nems bretons, Gâteau moelleux chocolat-orange, Tarte aux agrumes, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Les voir toutes 15
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Galette briochée, Verrine poires et fraises, crème tiramisu, Génoise, Croustillant d'agrumes, Cake au pamplemousse, ... Les voir toutes 361
Eau
Ces autres recettes également : Cake noisettes et orange, Soupe poireaux-topinambours, Nonnettes, Cake au pamplemousse, Pain aux graines, ... Les voir toutes 136
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015401 K 463.8 55 min.
Lasagnes Bolognaises
Les lasagnes sont des pâtes, Italiennes bien sur, qui ont la forme d'un grand rectangle et qu'on utilise pour séparer des couches d'une préparation choisie, un peu comme un grand mille-feuilles que l'on cuit au four. Dans les lasagnes Bolognaises, la préparation est un mélange de Béchamel, de viande hachée et de sauce tomate. 27 Février 2011248 K 104.5 2 heures 3 min.
Pain Crétois
Le pain Crétois, ou "à la crétoise" est un pain gourmand avec une pâte moelleuse, à l'huile d'olive, qui est enrichie de tomates séchées, de feta, d'olives vertes et d'oignons cuits. 24 Octobre 201797 K 53.7 4 heures 30 min.
Nachos
Les nachos, ce sont ces petites "chips" en forme de triangles issues de la cuisine tex-mex, et qui sont très souvent servies en accompagnement du guacamole. A l'origine c'était des tortillas coupées en triangles et frites, mais en voici une version plus légère car cuite au four. C'est une recette très simple, il y a juste un peu de travail de découpe, et je vous propose 2 méthodes pour y arriver. 4 Novembre 202054 K 1 heure 6 min.
Tartines grillées jambon-béchamel
Des tartines garnies d'une généreuse couche de sauce béchamel, de dés de jambon grillés et mises à gratiner au four. 21 Mai 202333 K 13.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette (comme déjà 4 autres personnes)
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
En effet , il faut tenir compte de l' altitude à laquelle nous sommes . A 850 m , j' arrête la cuisson au maximum à 103° pour toutes les confitures et même parfois 102 ° C quand j aime qu' elles soient moins épaisses et faciles à étaler .
1 : Oui, un peu, je pense, c'est à vérifier.
2 : J'ai essayé avec orange, pamplemousse et mures, c'est OK.
1. Je préfère les confitures moins sucrées, aussi le fait de mettre moins de sucre influe-t-il sur la cuisson (temperature à atteindre par exemple) ?
2. La température de 105° est-elle valable pour tous les fruits (ex. : framboise) ?
Par avance merci.
Non pas vraiment normal, peut être que vos oranges contenaient beaucoup d'eau, longue a évaporer par ébullition ?
merci