Salades d'endives aux noix


Salades d'endives aux noix
Double gout de noix pour cette salade d'endives, l'huile de noix pour la vinaigrette et puis les cerneaux de noix ajoutés.
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Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
22 min.22 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 1
Commencez par préparer la vinaigrette, versez dans un bocal 2 cuillères à soupe de vinaigre, 4 cuillères à soupe d'huile de noix, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 2
Fermez le bocal et secouez énergiquement quelques secondes, la vinaigrette est prête.

Étape 3 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 3
Préparez les endives, retirez les feuiles du pourtour.

Étape 4 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 4
Puis le centre du pied pour limiter un peu l'amertume.

Étape 5 - 5 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 5
Coupez les endives en 2 dans la hauteur, puis émincez les, assez finement, au couteau.

Étape 6 - 3 min.
Salades d'endives aux noix : Photo de l'étape 6
Versez les endives dans un saladier, ajoutez ¼ tasse de cerneaux de noix, versez la vinaigrette et mélangez.

Votre salade d'endive est prête.

Remarques

Pour un gout encore plus "noix", n'hésitez pas a torréfier les noix en les étalant sur une plaque à pâtisserie, et en les mettant 5 minutes au four à 150°C (300°F).

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
675 Kcal ou 2 826 Kj13 gr87 gr31 gr
34 %5 %8 %5 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
117 Kcal ou 490 Kj2 gr15 gr5 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
169 Kcal ou 708 Kj3 gr22 gr8 gr
8 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Cerneaux de noixCerneaux de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Granola, Fines tuiles de chocolat aux fruits secs torréfiés, Valay-Brest, Sablés aux noix, Terrine de tomates aux fromages frais, ... Toutes
EndiveEndive : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin d'endives à la cancoillotte, Salade d'endives croutons-fromage, Tarte fine aux endives, Soupe d'endives à la bière, Endives au gratin, ... Toutes
Huile de noixHuile de noix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Torsade Poitevine, Verrine de betteraves et fromage frais, Torsade Poitevine, ... Toutes
VinaigreVinaigre : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Têtes de champignons aux rillettes, Tartines de Montbenoit, Quiche Lorraine, Fonds d'artichauts forestiers, Oeufs cocotte au Comté, ... Toutes

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