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Taboulé Libanais
Le taboulé libanais est assez différent du taboulé classique, il n'y a pas de semoule mais du boulgour, et surtout il y a beaucoup de persil.
Dernière mise à jour : Le 27 Octobre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
80 g de boulgour - 2
2 tomates - 3
1 bouquet de persil - 4
1 oignon nouveau - 5
3 cuillères à soupe de jus de citron - 6
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 495 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Repos
20 min.
Soit en tout
50 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Lavez 80 g de boulgour, mettez le dans un bol, couvrez le d'eau froide, et laissez le ramollir pendant 20 minutes environ.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Séparez les feuilles des tiges du persil, jetez les tiges et hachez les feuilles.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Dans un saladier, émincez finement 1 oignon nouveau, ajoutez les morceaux de tomates puis le persil.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Égouttez le boulgour et ajoutez le ainsi que 3 cuillères à soupe de jus de citron et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
Votre taboulé libanais est prêt.
Remarques
Si vous n'avez pas d'oignon nouveau, utilisez un petit oignon, si possible un oignon rouge.
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Ca se discute de savoir si il faut de la menthe dans le taboulé libanais, moi je pense que non, mais bien sur faites selon votre gout
Conservation : Quelques heures au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 2 g ANC=5 % | 17 g ANC=7 % | 8 g ANC=12 % | 156 kcal ANC=8 % | 656 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 3 g ANC=6 % | 21 g ANC=8 % | 10 g ANC=14 % | 192 kcal ANC=10 % | 806 kJ ANC=10 % |
| Pour la recette | 14 g ANC=22 % | 86 g ANC=33 % | 42 g ANC=58 % | 769 kcal ANC=38 % | 3 222 kJ ANC=38 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
1.75 €
Par personne
0.45 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Huile d'olive
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Les 20 derniers commentaires déjà publiés sur cette recette :
C'était un très bon moment.