Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.
50 min.
Facile
7.60 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
50 g d'oignon - 2
350 g de champignons de Paris - 3
300 g de viande de porc - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
persil - 6
2 cuillères à soupe de jus de citron - 7 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 8
250 ml de crème fraiche liquide - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 055 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 1 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.
Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...
Étape 6 - ⌛ 10 min.
...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Étape 8 - ⌛ 7 min.
Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.
Faites griller en remuant régulièrement.
Faites griller en remuant régulièrement.
Étape 9 - ⌛ 4 min.
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Versez les champignons, et mélangez bien le tout.
Baissez le feu, et laissez épaissir.
Baissez le feu, et laissez épaissir.
Étape 11
Votre sauté de porc est prêt.
Remarques
Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Conservation : 1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 100 ANC=40 % | 30 ANC=3 % | 210 ANC=30 % | 2 380 ANC=120 % | 9 950 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 230 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=9 % | 7 ANC=1 % | 50 ANC=8 % | 590 ANC=30 % | 2 490 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.60 €
- Par personne : 1.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons de Paris
Ces autres recettes également : Tarte boulangère thon-champignons, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Poulet à la Lilloise, Salade tahitienne, Salade mélangée très verte, ... Les voir toutes 15
Viande de porc
Ces autres recettes également : Rôti de porc aux herbes, Duo de porc aux champignons, Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, ... Les voir toutes 8
Crème fraiche liquide
Ces autres recettes également : Fonds d'artichauts forestiers, Omelette à l'oseille, Marmite de coquillages et petits légumes à la bretonne, Canapés façon bistrot, Tarte poires et chocolat, note de menthe, ... Les voir toutes 174
Oignon
Ces autres recettes également : Porc effiloché, Tourte bretonne, Pommes de terre bourguignonnes, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Poulet au curry express, ... Les voir toutes 153
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mayonnaise
La mayonnaise est une sauce froide à base d'œuf, assez épaisse destinée à accompagner toutes sortes de choses en principe froides également : viandes , poissons , légumes, etc. 16 Février 2014 832 K 253.7 6 min.
Tartare de légumes
Pour cette étonnante recette de grand chef, très simple malgré tout, vous aurez besoin de beaucoup de légumes, crus, taillés en tout petits dés et liés avec une mayonnaise. 19 Octobre 2014 93 K 13.8 50 min.
Gratin de potimarron-pommes de terres fumées
Pour cet atypique gratin on va à la fois associer pommes de terre et potimarron, mais en plus on va faire cuire les pommes de terre dans le bouillon de cuisson d'une saucisse de Morteau pour en obtenir le délicieux coté fumé. Dépaysement garanti ! 13 Mars 2019 62 K 12.5 2 heures 10 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat... 22 Juin 2013 299 K 503.2 1 heure 45 min.
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes. 8 Avril 2020 385 K 313.8 55 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
Micro-ondes, c'est quand même très rapide et pratique.
Je prépare cette recette en double...
Tu crois que c'est mieux de réchauffer à la casserole ou au micro ondes?
Bon week-end !