Cuisine-facile.com

1 505 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris

Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans cette recette, très gourmande, on commence par faire sauter seuls les champignons de paris, puis le porc, seul également, et enfin on crème le tout, pour obtenir un plat très gouteux.
76 K 2× 4.3/5 (6 avis)
Noter cette recette :
duree50 min. difficultéFacile prix7.60 € pour combien4 personnes ingredients10 Ingrédients
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 10 Mai 2023
Pour cette recette : J'ai envie de la faire (523×) Je l'ai faite (497×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo
Pour 4 personnes, il vous faut :
Changer ces ingrédients pour :
2 personnes4 personnes8 personnes12 personnes
Changer d'unités de mesures :
Métriques US UK Poids Volumes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 50 g d'oignon, hachez le finement.

Réservez.
Étape 2 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Préparez 350 g de champignons de Paris et coupez les en lamelles.

Réservez.
Étape 3 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Découpez 300 g de viande de porc en petits dés.

Réservez.
Étape 4 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon haché.

Salez et poivrez, et faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 5 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez les lamelles de champignons, mélangez bien...
Étape 6 - 10 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
...et faites cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau de cuisson, allez même un peu au delà pour faire dorer les champignons.
Étape 7 - 1 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Coupez le feu, ajoutez persil (haché) et 2 cuillères à soupe de jus de citron, mélangez bien.

Réservez dans une assiette.
Étape 8 - 7 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Dans la même poêle, remise sur le feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez les dés de porc.

Faites griller en remuant régulièrement.
Étape 9 - 4 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Ajoutez 250 ml de crème fraiche liquide, et mélangez le tout, attendre l'ébullition.
Étape 10 - 5 min.
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Versez les champignons, et mélangez bien le tout.

Baissez le feu, et laissez épaissir.
Étape 11
Sauté de porc crémeux aux champignons de Paris
Votre sauté de porc est prêt.
Remarques
Le jus de citron et le persil de l'étape 7 sont assez importants pour le gout : la fraicheur et la petite acidité qu'ils vont apporter est très intéressante pour la recette.

Vous pouvez décliner cette recette avec d'autres viandes et d'autres champignons.
Conservation : 1 ou 2 au frigo, protégé par un film étirable, se congèle très bien.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette100 ANC=40 %30 ANC=3 %210 ANC=30 %2 380 ANC=120 %9 950 ANC : 120 %
Pour 100 g9 ANC=4 %2 ANC=0 %20 ANC=3 %230 ANC=10 %940 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=9 %7 ANC=1 %50 ANC=8 %590 ANC=30 %2 490 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 7.60 €
  • Par personne : 1.90 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Champignons de Paris
Champignons de Paris

Ces autres recettes également : Salade tahitienne, Poulet Africain, Koulibiak en terrine, Blanquette de veau, Veau Marengo, ... Les voir toutes 14

Viande de porc
Viande de porc

Ces autres recettes également : Rôti de porc aux herbes, Deux cochonnailles en cuisson lente, Porc effiloché, Rôti de porc à la sauge, cuit au sac, Escalope de porc aux champignons et crème à la sauge, ... Les voir toutes 7

Crème fraiche liquide
Crème fraiche liquide

Ces autres recettes également : Oeufs cocotte au Comté, Gratin de pommes fruits aux amandes, Gratin Auvergnat, Gratin de pommes de terre aux morilles et vin jaune, Tarte Normande, ... Les voir toutes 170

Oignon
Oignon

Ces autres recettes également : Paella, Tian de légumes, Burger tex-mex au poulet, Poisson à la Bordelaise, Comment préparer un oignon ou une échalote, ... Les voir toutes 147

Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Boules Berlinoises
Boules Berlinoises
Les boules Berlinoises sont une recette traditionnelle Allemande (Berliner Pfannkuchen en allemand), ce sont de gros beignets fourrés à la confiture et saupoudrés de sucre glace.
27 Mai 2011164 K 154.2 4 heures 25 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.
11 Septembre 2018263 K 84.4 1 heure 55 min.
Tarte fondante au chocolat
Tarte fondante au chocolat
Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
16 Novembre 2013297 K 264.8 2 heures 30 min.
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
21 Février 2011333 K 114.2 40 min.
Crème brûlée
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
31 Décembre 20111.67 M 2044.7 4 heures 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 20/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Micro-ondes, c'est quand même très rapide et pratique.
    Posté par jh le 4 juin 2022 à 07h15 no 2
  • Bonjour,
    Je prépare cette recette en double...
    Tu crois que c'est mieux de réchauffer à la casserole ou au micro ondes?
    Bon week-end !
    Posté par cathi le 3 juin 2022 à 16h36 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page