Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 tomate - 2
1 concombre - 3
80 g de feta - 4
50 g de crème fraiche - 5
1 cuillère à soupe de jus de citron - 6
herbes de votre choix - 7
1 oignon nouveau - 8
200 g de Pâte feuilletée - 9
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10
fleur de ciboulette - 11
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 785 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 31 min. | 20 min. | 51 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Épluchez 1 concombre, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - 3 min.
Découpez les tronçons de concombre en tranches.
Étape 4 - 2 min.
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.
Étape 5 - 3 min.
Dans un récipient à bords haut, versez 80 g de feta , 50 g de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mixez le tout.
Étape 6 - 4 min.
Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 1 oignon nouveau.
Étape 7 - 2 min.
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.
Étape 8 - 20 min.
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.
Étape 9 - 2 min.
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.
Étape 10 - 2 min.
Déposez un cercle de tranches de tomates.
Étape 11 - 2 min.
Puis de concombre.
Étape 12 - 1 min.
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.
Votre tarte est prête.
Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 660 Kcal ou 2 763 Kj | 29 gr | 89 gr | 109 gr |
| 33 % | 11 % | 8 % | 16 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 84 Kcal ou 352 Kj | 4 gr | 11 gr | 14 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 2 % |
| Par tarte | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 660 Kcal ou 2 763 Kj | 29 gr | 89 gr | 109 gr |
| 33 % | 11 % | 8 % | 16 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème d'amandes ou frangipane
Légère et délicieuse, la crème d'amandes, ou frangipane, est la garniture idéale de la galette des rois, mais également celle de nombreux autres desserts.429K 184.3 44 min. 23 Janvier 2022
Soupe au potiron-potimarron
Une soupe onctueuse et parfumée, elle est bien meilleure avec du potimarron qu'avec un potiron classique.323K 163.9 1 heure 10 min. 13 Octobre 2010
Saumon en papillote aux petits légumes
Une escalope de saumon juste salée/poivrée et des petits dés de légumes de saison pré-cuits.231K 24.6 1 heure 28 min. 22 Juin 2011
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.313K 83.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.340K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/10/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !