Tarte fine à la grecque


Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
18K 4.5/5 basé sur 2 avis
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Dernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021

Mots-clés pour cette recette :
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Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
31 min.20 min.51 min.
Pour planifier cette recette :
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Tarte fine à la grecque
Épluchez 1 tomate et coupez la en tranches fines.

Salez ces tranches sur chaque face, puis posez les sur une grille et laissez reposer.

Étape 2 - 5 min.
Tarte fine à la grecque
Épluchez 1 concombre, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).

Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.

Étape 3 - 3 min.
Tarte fine à la grecque
Découpez les tronçons de concombre en tranches.

Étape 4 - 2 min.
Tarte fine à la grecque
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.

Étape 5 - 3 min.
Tarte fine à la grecque
Dans un récipient à bords haut, versez 80 g de feta , 50 g de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mixez le tout.

Étape 6 - 4 min.
Tarte fine à la grecque
Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 1 oignon nouveau.

Étape 7 - 2 min.
Tarte fine à la grecque
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.

Étape 8 - 20 min.
Tarte fine à la grecque
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.

Étape 9 - 2 min.
Tarte fine à la grecque
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.

Étape 10 - 2 min.
Tarte fine à la grecque
Déposez un cercle de tranches de tomates.

Étape 11 - 2 min.
Tarte fine à la grecque
Puis de concombre.

Étape 12 - 1 min.
Tarte fine à la grecque
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.

Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.

Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Conservation
A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
660 Kcal ou 2 763 Kj29 gr89 gr109 gr
33 %11 %8 %16 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
84 Kcal ou 352 Kj4 gr11 gr14 gr
4 %1 %1 %2 %
Par tarte
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
660 Kcal ou 2 763 Kj29 gr89 gr109 gr
33 %11 %8 %16 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Gluten, Sulfites
Combien ça coûte ?
  • Pour 1 tarte : 2.80 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour Katerina,
    Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
    Posté par jh le 19 juillet 2021 à 22h20 no 3
  • Bonjour ! Je suis fan de votre site et de vos recettes, et merci pour toutes ces bonnes idées, mais ..... étant grecque de naissance, je peux vous affirmer que cette recette ne fait pas partie "de la cuisine grecque ".
    Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !
    Posté par Katerina le 18 juillet 2021 à 17h38 no 2
  • Merci pour la recette. Je l'ai faite pour le déjeuner, c'est très frais et gouteux et çà change des salades.
    Posté par Grenadine le 18 juillet 2021 à 16h24 no 1
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