Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraiche, on prends un fond de pâte feuilletée pré-cuit, qu'on garni d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
55 min.
Facile
2.80 €
1 tarte
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Juillet 2021
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 tomate - 2
1 concombre - 3
80 g de feta - 4
50 g de crème fraiche - 5
1 cuillère à soupe de jus de citron - 6
herbes de votre choix - 7
1 oignon nouveau - 8
200 g de pâte feuilletée - 9
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10
fleur de ciboulette - 11
sel fin - Poids total de ces ingrédients : 785 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Épluchez 1 concombre, coupez le en 2 dans la longueur (et dans la largeur si il est grand).
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez les tronçons de concombre en tranches.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laisser reposer.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans un récipient à bords haut, versez 80 g de feta , 50 g de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mixez le tout.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Hachez finement les herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 1 oignon nouveau.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Déposez un cercle de tranches de tomates.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Puis de concombre.
Étape 12 - ⌛ 1 min.
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.
Votre tarte est prête.
Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez les par des feuilles de thym.
Conservation : A déguster le plus tot possible pour profiter du croustillant de la pâte feuillettée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 770 ANC=70 % | 730 ANC=110 % | 1 450 ANC=70 % | 6 050 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=6 % | 100 ANC=9 % | 90 ANC=10 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 1 tarte : 2.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tarte fine aux tomates cerises et pesto, Sacristains au saumon fumé, Semelles aux pommes, Tourte aux légumes, Tartelettes fines aux pêches caramélisées, ... Les voir toutes 72
Feta
Ces autres recettes également : Pesto à la grecque, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Tartines à la grecque, Salade de Souda, ... Les voir toutes 27
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Vol-au-vent, Tarte fine au thon de Nanou, Escalope de veau à la crème, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, Potage "lendemain de petit salé", ... Les voir toutes 122
Jus de citron
Ces autres recettes également : Sauce pesto à la tomate, Taboulé, Salade de mâche aux croutons, Sauce Hollandaise, Avocat au saumon gravlax, ... Les voir toutes 71
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil". 21 Février 2011555 K 143.4 25 min.
Il ne faut pas laisser des jaunes d'oeufs au contact du sucre
Si les jaunes restent trop longtemps en contact avec du sucre en poudre (plus de 5 minutes), le sucre aspire une partie de l'eau qu'ils contiennent, ce qui les cuits. Vous allez vous retrouver avec des petits morceaux d'œuf dur dans votre préparation qui donneront de petits grains désagréable en bouche. 21 Février 2011139 K 44.2
Compote de pommes
Quoi de plus simple qu'une compote de pommes ? Eh bien en voici justement une recette très simple, mais délicieuse, et tous les pièges qu'il faut éviter. 8 Novembre 20172.46 M 3294.1 1 heure 15 min.
Mousse de betteraves crues aux noix
Une mousse relevée, faite à base de betteraves crues, qui entoure une couche de petits dés de betteraves et de noix à peine hachées. Pour découvrir ou redécouvrir le goût, très spécial et très typé "terre", de la betterave crue. 13 Octobre 2010390 K 124.2 50 min.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !