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Tarte fine à la grecque
Pour cette tarte très fraîche, on prend un fond de pâte feuilletée précuit, qu'on garnit d'un mélange crème-feta aux herbes, et sur lequel on dépose des rondelles de tomates et de concombre.
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 1 tarte, il vous faut :
- 1
1 tomate - 2
1 concombre - 3
80 g de feta - 4
50 g de crème fraîche - 5
1 cuillère à soupe de jus de citron - 6
Herbes de votre choix - 7
1 oignon nouveau - 8
200 g de pâte feuilletée - 9
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 10
Fleur de ciboulette - 11
Sel fin - Poids total de ces ingrédients : 785 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
35 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Épluchez 1 concombre, coupez-le en 2 dans la longueur (et dans la largeur s'il est grand).
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Retirez les pépins du centre, avec une petite cuillère ou mieux une cuillère à pommes parisiennes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Découpez les tronçons de concombre en tranches.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez les tranches de concombre dans une passoire, saupoudrez de sel fin, mélangez et laissez reposer.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans un récipient à bords hauts, versez 80 g de feta, 50 g de crème fraîche et 1 cuillère à soupe de jus de citron, mixez le tout.
Étape 6 - ⌛ 4 min.
Hachez finement les Herbes de votre choix (ici ciboulette, persil et fleur de ciboulette) et 1 oignon nouveau.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez ces herbes au mélange crème-feta.
Étape 8 - ⌛ 20 min.
Faites cuire la pâte feuilletée au four entre 2 plaques à pâtisserie et laissez refroidir pour obtenir un disque doré et croustillant.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Tartinez le fond de pâte feuilletée refroidi, avec le mélange aux herbes.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Déposez un cercle de tranches de tomates.
Étape 11 - ⌛ 2 min.
Puis de concombre.
Étape 12 - ⌛ 1 min.
Parsemez de fleurs de ciboulette ou de brins de thym (si possible), et versez un filet d'huile d'olive.
Votre tarte est prête.
Votre tarte est prête.
Remarques
Vous pouvez remplacer la crème par le même poids de mascarpone à l'étape 5.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez-les par des feuilles de thym.
Si vous n'avez pas de fleurs de ciboulette, remplacez-les par des feuilles de thym.
Conservation : À déguster le plus tôt possible pour profiter du croustillant de la pâte feuilletée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=6 % | 12 g ANC=4 % | 14 g ANC=19 % | 184 kcal ANC=9 % | 770 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 29 g ANC=44 % | 92 g ANC=35 % | 108 g ANC=147 % | 1 441 kcal ANC=72 % | 6 033 kJ ANC=72 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 tarte
2.80 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Crème fraîche
Ces autres recettes également :
Oignon nouveau
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
Mais je suis sure qu'elle sera delicieuse pendant l'été !
Bien sur ! Mais c'est juste "à la grecque" pour l'association tomates, concombre et feta vous l'aurez remarqué