Salade de chou rouge à la ciboule
Recette très simple d'une salade d'hiver, du chou rouge émincé finement, de la ciboulette ou ciboule, et une bonne vinaigrette.
66 K 5/5 (3 avis)
20 min.
Facile
4 personnes
3 IngrédientsDernière mise à jour : Le 18 Février 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
250 g de chou rouge - 2
1 bouquet de ciboulette - 3
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 335 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez le chou rouge : coupez et jetez le pied.
Étape 2
Retirez et jetez les premières feuilles du tour, puis prélevez les autres.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Coupez et jetez la nervure centrale de ces grandes feuilles.
Étape 3
Quand vous ne pourrez plus retirer de feuilles du tour, coupez le chou en 4 dans la hauteur.
Étape 4
Coupez et jetez la partie la plus dure du pied.
Étape 5
Vous ne devez conserver que la partie tendre des feuilles et du cœur.
Étape 6 - 3 min.
Émincez le tout, à la main, ou, c'est plus facile, au robot-coupe.
Étape 7
Lavez la ciboule ou ciboulette.
Étape 8 - 5 min.
Et émincez la finement.
Étape 9 - 2 min.
Mélangez dans un saladier chou, ciboule et 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette.
Votre salade est prête.
Votre salade est prête.
Remarques
Vous pouvez changer un peu le gout de la vinaigrette en utilisant de l'huile de noix, qui se marie bien avec le chou rouge.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 70 ANC=10 % | 670 ANC=30 % | 2 820 ANC : 30 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 3 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 200 ANC=10 % | 840 ANC : 10 % |
| Par personne | 0 | 2 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.65 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou rouge
Ces autres recettes également : Salade de tomates cerises et deux choux, Salade de chou rouge de Nanou, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Variante rouge, ... Les voir toutes 4
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade d'endives Comtoise, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Salade tahitienne, Salade mélangée très verte, Salade un peu Alsacienne, ... Les voir toutes 65
Ciboulette
Ces autres recettes également : Salade tiède de lentilles, Tomates coccinelle, Croustade de coques à la poulette, Asperges en petits pois, Sauté de porc aux cacahouètes, ... Les voir toutes 62
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croustillant d'agrumes
Il s'agit d'une poudre, plus ou moins fine, faites à partir d'écorces d'agrumes. Elle sert à saupoudrer un dessert ou une préparation pour lui apporter une saveur à la fois croustillante et parfumée à l'agrume choisi. Il est facile d'en préparer longtemps à l'avance puis de la conserver...2 Février 2016229 K 34.8 1 heure 20 min.
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon.23 Décembre 2017560 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Fonds d'artichauts forestiers
C'est une recette pas très compliquée, mais qui demande un peu de travail : il s'agit d'un fond d'artichaut sur lequel est posé une couche de duxelle de champignons, une couche de petits lardons grillés, un œuf mollet et le tout nappé d'une sauce crème. Tout peut être fait à l'avance (la...10 Mai 2023264 K 74 1 heure 50 min.
Blancs de volaille à l'estragon
Les blancs de poulet sont cuits lentement à la poêle, puis la poêle est déglacée avec un peu de vin blanc, de bouillon et d'estragon haché pour faire la sauce, le tout est servi avec des pommes de terre sautées.21 Février 2011308 K 144.1 1 heure 40 min.
Petites charlottes aux cerises griottines
Les griottines sont de délicieuses petites cerises qui sont conservées dans un sirop au Kirch, elles sont utilisées ici pour garnir des charlottes individuelles à la vanille.21 Février 2011192 K 54.3 4 heures 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.