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Chaussons briochés pommes-cassis
Un chausson de pâte a brioche, en forme de champignon, qui est garni avec un quartier de pommes et un peu de gelée de cassis.
67 K 3.9/5 (8 avis)
2 heures 55 min.
Facile
3.10 €
10 pièces
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Septembre 2018
Pour 10 pièces, il vous faut :
- 1
500 g de pâte à brioche - 2
3 pommes - 3
100 g de gelée de cassis - 4
20 g de dorure - Poids total de ces ingrédients : 1 160 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 1 heure 50 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 2 heures 55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous.
Faites ça pour tous les pâtons.
Faites ça pour tous les pâtons.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dorez les dessus.
Étape 8 - ⌛ 1 heure 30 min.
Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Étape 9 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Remarques
Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 530 ANC=200 % | 2 660 ANC=250 % | 1 200 ANC=180 % | 2 590 ANC=130 % | 10 850 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 50 ANC=20 % | 230 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 220 ANC=10 % | 940 ANC : 10 % |
| Par pièce | 50 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 120 ANC=20 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 10 pièces : 3.15 €
- Par pièce : 0.35 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte à brioche
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Dorure
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Pommes
Ces autres recettes également : Gratin de pommes fruits aux amandes, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, Tarte aux pommes et crème d'amandes, Gâteau renversé aux pommes caramélisées, Feuillantines de pommes tièdes, ... Les voir toutes 61
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