Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
344 579 184.1/5 pour 40 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
1 céleri-rave - 1
250 g de Sauce rémoulade - 2
½ citron - 3
un peu de ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 1 415 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 23 min. | 23 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur.
Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.
Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la sauce rémoulade.
Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez immédiatement la sauce rémoulade (encore une fois pour empêcher de noircir), et mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez une dernière fois.
Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Remarques
Vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes de votre choix (persil, cerfeuil, ...) hachées.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 790 Kcal ou 3 308 Kj | 10 gr | 52 gr | 60 gr |
| 39 % | 4 % | 5 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 56 Kcal ou 234 Kj | 1 gr | 4 gr | 4 gr |
| 3 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 197 Kcal ou 825 Kj | 2 gr | 13 gr | 15 gr |
| 10 % | 1 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.77 €
- Par personne : 0.44 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.633 399 764.2/5 pour 171 notations 6 min.
Pâte de fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...176 874 193.6/5 pour 58 notations 2 heures 30 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.306 140 554.2/5 pour 72 notations 49 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...173 875 334.9/5 pour 22 notations 21 min.
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.468 595 593.9/5 pour 94 notations 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/10/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 18 commentaires ou questions sur cette recette
Le disque a râper (trous "moyens") de mon robot-coupe.
Enfin....ni sel ni poivre...ne sont indispensable, sauf à déformer le goût. Sinon merci pour le dosage huile 200 ml, 1 oeuf(60 grammes) 1 cuiller à soupe de moutarde et 2 cuiller à soupe de vinaigre.