Cuisine-facile.com


1 061 recettes faciles et bien expliquées, avec 12 866 photos et 77 vidéos

Céleris rémoulade

Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
336 359 184.2/5 pour 37 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
23 min.23 min.
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 1
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur.

Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.
Étape 2 - 10 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 2
Préparez la sauce rémoulade.

Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Étape 3 - 2 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 3
Ajoutez immédiatement la sauce rémoulade (encore une fois pour empêcher de noircir), et mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Céleris rémoulade : Photo de l'étape 4
Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez une dernière fois.

Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.

Remarques

Vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes de votre choix (persil, cerfeuil, ...) hachées.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
790 Kcal ou 3 308 Kj10 gr52 gr60 gr
39 %4 %5 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
56 Kcal ou 234 Kj1 gr4 gr4 gr
3 %<1 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
197 Kcal ou 825 Kj2 gr13 gr15 gr
10 %1 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Sauce rémouladeSauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade croquante, Salade de betteraves façon bistrot, Cocktail nordique, Mousse d'avocat au crabe en verrine, ... Toutes
Céleri-raveCéleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Potage crémeux aux légumes d'hiver, Risotto de céleri, Marmite Normande, Gratin de céleri et champignons, Céleri grillé à la crème moutardée, ... Toutes
CitronCitron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pâte de coings, Tarte au citron, Tartine du pêcheur, Tarte citron et pommes râpées, Galettes aux champignons, ... Toutes
CibouletteCiboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Salade croquante de printemps, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Comme un boursin ail et fines herbes, Terrine d'avocat au saumon fumé, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

[Sauce rémoulade]
Sauce rémoulade
Cette sauce est une sorte de mayonnaise vinaigrée, elle est utilisée pour certains cocktails ou salade comme les céleris rémoulade. Classiquement elle est préparée à partir de mayonnaise, mais voici une version plus simple et toute aussi bonne.
604 749 764.3/5 pour 157 notations 6 min.
[Pâte de fruits de la passion]
Pâte de fruits de la passion
Normalement pour faire une pâte de fruit, il faut cuire longtemps de la pulpe et du sucre, un peu comme pour une confiture, mais cette cuisson longue à l'inconvénient de supprimer les vitamines et d'amoindrir le goût. Dans cette recette on utilise du gélifiant pour confiture de façon à...
172 291 174.3/5 pour 17 notations 2 heures 30 min.
[Tiramisu]
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
299 017 534.4/5 pour 55 notations 49 min.
[Huile d'olive aux herbes]
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...
166 917 334.9/5 pour 15 notations 21 min.
[Sirop de sucre]
Sirop de sucre
C'est principalement la base de tous les sorbets qui sont composés de ce sirop et de pulpe de fruit, mais il peut être utilisé aussi en pâtisserie pour imbiber un biscuit par exemple, ou encore comme base de salade de fruits.
427 648 583.9/5 pour 79 notations 8 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 02/02/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 18 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page