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Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
318 597 184.2/5 pour 37 notations
Dernière mise à jour : Le 13 Octobre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 céleri-rave - 2
250 g de Sauce rémoulade - 3
½ citron - 4
un peu de ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 1 415 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Quelques jours au frigo dans un récipient fermé ou filmé.
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 23 min. | 23 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur.
Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.
Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.
Étape 2 - 10 min.
Préparez la sauce rémoulade.
Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).
Étape 3 - 2 min.
Ajoutez immédiatement la sauce rémoulade (encore une fois pour empêcher de noircir), et mélangez bien.
Étape 4 - 1 min.
Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez une dernière fois.
Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.
Remarques
Vous pouvez remplacer la ciboulette par d'autres herbes de votre choix (persil, cerfeuil, ...) hachées.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.77 €
- Par personne : 0.44 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse d'avocat au crabe en verrine, Salade croquante, Cocktail nordique, ... Toutes |
| Céleri-rave : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de céleri et champignons, Soupe de céleri à la moutarde, Potage d'automne potimarron-céleri, Tartare de légumes, Céleris rémoulette, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paella, Brick aux champignons et poulet, Filet de saumon au four, Petits légumes en croûte à l'islandaise, Artichauts poivrade, ... Toutes |
| Ciboulette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mousse de betteraves crues aux noix, Rillettes de saumon, Verre à 4 étages, Tartare de légumes, Oeufs cocotte au Comté, ... Toutes |
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Vos 18 commentaires ou questions sur cette recette
Enfin....ni sel ni poivre...ne sont indispensable, sauf à déformer le goût. Sinon merci pour le dosage huile 200 ml, 1 oeuf(60 grammes) 1 cuiller à soupe de moutarde et 2 cuiller à soupe de vinaigre.
Le disque a râper (trous "moyens") de mon robot-coupe.
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