Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 1 céleri-rave
• 2 250 g de Sauce rémoulade
• 3 ½ citron
• 4 un peu de ciboulette
• Poids total de ces ingrédients : 1 415 grammes

Combien de temps ?

La recette pas à pas

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Étape 1 - 10 min.

Épluchez le céleri, et coupez le en morceaux dans la hauteur.

Plongez immédiatement les morceaux dans de l'eau citronnée (ou mieux additionnée d'un peu de vitamine C) pour les empêcher de noircir.

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Étape 2 - 10 min.

Préparez la sauce rémoulade.

Essuyez puis râpez les morceaux de céleri, "fin" ou "gros" selon votre gout (moi je préfère assez gros).

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Étape 3 - 2 min.

Ajoutez immédiatement la sauce rémoulade (encore une fois pour empêcher de noircir), et mélangez bien.

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Étape 4 - 1 min.

Ajoutez la ciboulette hachée et mélangez une dernière fois.

Mettez au réfrigérateur en attendant de servir.

Remarques

Informations de diététique

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 1.77 €
• Par personne : 0.44 €

Changer de monnaie :

Vos 18 commentaires ou questions sur cette recette

• merci, enfin ! la fameuse sauce remoulade moi qui raffole du celeri
  Posté par doli le 8 septembre 2008 à 07h47 (n° 1)
• je n'aime pas du tout car il n'y a pas de sauce voici mon adresse pour de défendre!!!
  Posté par Bebey-Marokii le 8 janvier 2009 à 16h22 (n° 2)
• J'ai réalisé la sauce remoulade et c'était un régale vive le céleri et sa sauce. J'ai coupé le céleri rave en deux hier, j'ai rapê une partie et j'ai gardé l'autre dans de l'eau citronné pour demain ne sachant pas trop comment le conserver. Auriez vous un conseil pour la conservation de ce produit entamé pour la prochaine fois (congélation, peut être faut-il le râper entièrement et le conserver dans sauce ?
  Posté par maya le 20 octobre 2010 à 06h59 (n° 3)
• Moi je le conserve mouillé avec peu de jus de citron et enfermé dans un film alimentaire au frigo. Ou alors, comme vous y pensiez, je fais tout d'un coup et le le conserve avec la sauce rémoulade.
  Posté par jh le 20 octobre 2010 à 15h44 (n° 4)
• Merci, je l'ai finalement râpé entièrement puis je l'ai laissé dans la sauce.
  Posté par maya le 22 octobre 2010 à 14h20 (n° 5)
• Et la recette de la sauce remaoulade ?????????
  Posté par aureal le 3 mars 2011 à 12h56 (n° 6)
• En cliquant sur "sauce rémoulade" dans la liste des ingrédients, ou à l'étape 2 !!!!!!!!
  Posté par jh le 3 mars 2011 à 14h11 (n° 7)
• Simple, et délicieux, j'adore la cuisine de bistrot !
  Posté par Tonio le 24 mars 2011 à 17h43 (n° 8)
• ma question : puis-je faire un celeris rémoulade la veille au soir pour le lendemain midi... ça m'arrangerait bien. Le goût sera t-il altéré si il a passé la nuit au frigo ??
  Posté par Jacotte le 26 aout 2011 à 06h49 (n° 9)
• Aucun problème, c'est faisable.
  Posté par jh le 26 aout 2011 à 08h34 (n° 10)
• La recette est incomplète puisqu'elle ne précise pas le poids de céleri rave . Je recommande un céleri épluché de 350 grammes pour une quantité de rémoulade préparée de 250 grammes. D'autre part le rajout du citron est inutile si la sauce est prête avant que le céleri ne soit râpé.
  Enfin....ni sel ni poivre...ne sont indispensable, sauf à déformer le goût. Sinon merci pour le dosage huile 200 ml, 1 oeuf(60 grammes) 1 cuiller à soupe de moutarde et 2 cuiller à soupe de vinaigre.
  Posté par Ezeciel le 28 septembre 2012 à 22h26 (n° 11)
• Plutôt que ce ton péremptoire, vous devriez publier votre propre recette...
  Posté par jh le 29 septembre 2012 à 00h00 (n° 12)
• combien de temps peut t'on garder au frigo du celeri rémoulade préparé ??
  Posté par Mike le 1 octobre 2012 à 12h11 (n° 13)
• C'est indiqué en haut de la recette (durées).
  Posté par jh le 2 octobre 2012 à 08h05 (n° 14)
• Bonjour, Qu'est-ce que vous avez utilisé pour râper?
  Posté par Claire le 10 aout 2013 à 13h08 (n° 15)
• Bonjour,
  
  Le disque a râper (trous "moyens") de mon robot-coupe.
  Posté par jh le 10 aout 2013 à 18h20 (n° 16)
• Si j utilise du céleri en boîte râpé faut il rajouté du citron et la sauce quelle quantité pour une grosse grosse boîte
  Posté par Martine le 15 septembre 2017 à 10h32 (n° 17)
• C'est combien "une grosse boite" ?
  Posté par jh le 15 septembre 2017 à 11h16 (n° 18)

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