Flutes feuilletées aux olives
Idéales pour un apéro, ces flutes feuilletées (un peu comme de longs sacristains) sont simplement garnies de tapenade.
63K 3.9/5 basé sur 27 avis
Dernière mise à jour : Le 7 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :
600 ml de 
150 ml de 
60 ml de 
Les temps pour cette recette
Préparation : 19 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 1 heure 39 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Si c'est de la pâte feuilletée que vous avez fait vous même, étalez la finement (1 ou 2 mm) en un grand rectangle, puis coupez le en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Si vous utilisez une pâte du commerce, comme sur la photo, coupez le cercle en 2 parties égales.
Étape 2 - 3 min.
Enduisez une des moitiés de pâte avec une spatule métallique de 150 ml de Tapenade.
Étape 3 - 2 min.
Posez l'autre moitié de pâte sur la première.
Étape 4 - 1 heure
Rabattez le papier sur la pâte,ou filmez, et mettez au frigo pour au moins 1 heure (ça peut aussi être fait la veille).
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 10 min.
Découpez des bandes assez longues et fines, que vous poserez droites, ou torsadées, sur une plaque à pâtisserie.
Étape 7 - 20 min.
Enfournez pour 20 minutes environ, le temps que les flutes soient biens dorées, et laissez refroidir ou tiédir sur une grille.
Servez tièdes ou froides.
Servez tièdes ou froides.
Remarques
Les flutes, grâce à la tapenade, sont bien relevées, mais vous pouvez quand même poivrer généreusement le dessus des pâtes une fois enduites de dorures.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 370 140 % | 2 240 210 % | 2 410 370 % | 6 290 310 % | 26 330 310 % |
| Pour 100 g | 50 20 % | 280 30 % | 300 50 % | 780 40 % | 3 250 40 % |
| Par flutes | 6 2 % | 40 4 % | 40 6 % | 100 5 % | 440 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 60 flutes : 3.49 €
- Par flutes : 0.06 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pâte feuilletée
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Puits d'amour, Tarte Comtoise pour Seàn, Tourte champignons-poulet, Douillons d'Yvetot, Tarte fine aux échalotes confites, ... Les voir toutes 71
Tapenade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade concombres-tomates muticolores, ... Les voir toutes 1
Dorure
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Filet de boeuf Wellington, Saucisse de Morteau briochée-roulée, Pogne de Romans, Rissoles de Gisèle, Tarte tropézienne, ... Les voir toutes 77
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