Club-sandwich "Terre et mer"


Club-sandwich "Terre et mer"
Voici une recette rapide de club sandwich qui mélange délicieusement les saveurs marines (sardines à l'huile) et terrestres (lard grillé).

Les deux sont accompagnées d'une couche de fromage frais aux herbes.
17K 4 26 4.6
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Dernière mise à jour : Le 10 Septembre 2017

Mots-clés pour cette recette : SandwichPainTrancheToastClubTerreMerSardines à l'huileLard grillé
Pour 8 sandwichs, il vous faut :
  • 1 fromage frais 400 g de fromage frais
  • 2 herbes de votre choix 4 cuillères à soupe d'herbes de votre choix
  • 3 lard 400 g de lard
  • 4 salade verte 400 g de salade verte
  • 5 tranche de pain grillé 16 tranches de pain grillé
  • 6 sardines à l'huile 8 sardines à l'huile
  • 7 sel sel (facultatif)
  • 8 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 2 340 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 sandwichs 4 sandwichs 8 sandwichs 12 sandwichs
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
19 min.5 min.24 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 4 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 1

Préparez les garnitures

Mélangez 400 g de fromage frais avec les herbes de votre choix hachées finement (ici ciboulette et persil).

Poivrez généreusement, et salez si nécessaire, ça dépend de votre fromage.

Réservez cette préparation.

Étape 2 - 5 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 2
Découpez 400 g de lard en bandes, et faites les griller à la poêle ou au four (c'est toujours mieux) jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Étape 3 - 5 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 3
Découpez 400 g de salade verte en chiffonnade.

Étape 4 - 4 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 4

Montez les sandwichs

Tartinez sur chaque tranche de pain une couche de fromage aux herbes.

Posez dessus une sardine à l'huile coupée en 2.

Étape 5 - 4 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 5
Posez dessus 2 tranches de lard, puis un peu de salade.

Étape 6 - 2 min.
Club-sandwich "Terre et mer" : Photo de l'étape 6
Terminez par la deuxième tranche de pain.

Pour la présentation classique, plantez un pique dans chaque moitié du sandwich, et coupez en 2, en diagonale.
Remarques
La chiffonnade de salade peut être agrémentée de vinaigrette avant d'être ajoutée au sandwich.

Comme toutes les recettes de sandwich, toutes les proportions sont très approximatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout et à ce que vous avez sous la main.
Conservation
2 ou 3 heures au frigo, après il commence à se ramollir et c'est moins bon.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
5 642 Kcal ou 23 622 Kj250 gr497 gr295 gr
282 %96 %47 %45 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
241 Kcal ou 1 009 Kj11 gr21 gr13 gr
12 %4 %2 %2 %
Par sandwichs
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
705 Kcal ou 2 952 Kj31 gr62 gr37 gr
35 %12 %6 %6 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 sandwichs : 26.96 €
  • Par sandwichs : 3.37 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Oui, il y a un risque de ramollissement, mais pas si important que ça car il n'y a pas beaucoup d'ingrédients "humides" dans le sandwich. Les sardines, oui vous pouvez les égoutter mais ce n'est pas indispensable car la couche de fromage, pas si humide que ça, va protéger le pain.
    Pas de magie malheureusement, c'est quand même un club sandwich, qu'on déguste en général "à la minute". L'idéal ce serait de le faire le matin même ?
    Posté par jh le 10 septembre 2017 à 17h25 (n° 4)
  • Bonjour,
    Je compte faire ces sandwichs la veille au soir pour les déguster le lendemain midi au boulot (et faire baver mes collègues :-) Merci Jh) Même avec des tranches de pain grillées et le tout emballé dans du film étirable, ne risque-t-il pas de "ramollir" avec l'huile et le reste?
    Ne faut-il pas égoutter l'huile des sardines (Maquereau)?
    Bien à vous lire.
    Posté par Ulysse le 10 septembre 2017 à 17h19 (n° 3)
  • Recette très appétissante, rapide et saine. Merci.
    Posté par Marie le 10 septembre 2017 à 13h05 (n° 2)
  • Très interressant merci
    Posté par géraldine le 10 septembre 2017 à 12h00 (n° 1)
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