Recettes : 38 résultats
Croque-monsieur
(Trouvé dans lesTextes)Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.
1 Aout 2010253 K 164.2 50 min.
Salade de mâche aux croutons
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Des feuilles de mâche mélangées à des oeufs durs hachés, champignons, oignons nouveaux, croutons frits au beurre, et bien sur une bonne vinaigrette.
8 Avril 2012125 K 24.2 55 min.
Salade Caesar
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)La salade César ou "Caesar" (à l'Américaine) est un grand classique de la cuisine nord Américaine, c'est une salade classique, qui est servie avec des croutons de pains grillés, et bien sur la célèbre sauce Caesar, dont voici ma version.
25 Novembre 2012101 K 23.7 40 min.
Salade d'asperges blanches
(Trouvé dans lesTextes)Pour cette salade de printemps, des asperges blanches tièdes, des œufs durs et des petits croutons de pain grillés, liés avec une bonne vinaigrette aux herbes.
21 Mai 2014120 K 24.0 50 min.
Soupe à l'oignon gratinée
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)La soupe à l'oignon est un des plats emblématique de la cuisine française, aussi bien de la cuisine de bistrot, que de la cuisine familiale. En voici une version très classique, gratinée, avec sa cuisson longue, source de gout relevé.
30 Décembre 201961 K 24.2 2 heures 30 min.
Salade tiède d'automne
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre.
22 Novembre 201745 K 34 45 min.
Salade de betteraves aux noix de cajou
(Trouvé dans lesTextes)Une salade très rose, presque flashy, c'est l'effet colorant des betteraves crues, betteraves qui sont associées ici à des noix de cajou torréfiées et des petits croutons grillés.
29 Juillet 201842 K 22.5 35 min.
Salade tiède de haricots blancs
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Des haricots blancs fondants, des lardons sautés, des croutons grillés, et de la ciboulette, liés par une bonne vinaigrette.
28 Novembre 201847 K 14.8 40 min.
Salade d'endives croutons-fromage
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Une salade d'endives au début classique, émincée, et ensuite accompagnée d'oignons nouveaux émincés, de croutons de pains grillés, et de dés de fromage.
12 Mai 201944 K 33.7 35 min.
Salade d'épinards frais
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Ce n'est pas absolument évident, mais les épinards peuvent se manger crus, en salade par exemple, comme dans cette recette où ils sont taillés en chiffonnade, et accompagnés de croutons, lardons et œufs durs.
12 Juin 201985 K3.9 45 min.
Rillettes de maquereau
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Pour faire des rillettes de maquereau, on commence par les faire pocher, puis par lever toute la chair, juste cuite. Chair qui est ensuite incorporée, à la fourchette, à un mélange bien assaisonné de beurre, moutarde, crème et jus de citron. Traditionnellement on les déguste plutôt à...
19 Juin 201950 K3 1 heure
Salade de betteraves façon bistrot
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)La salade de betteraves c'est un plat assez classique, mais en connaissez vous la version "bistrot" ? Dans cette façon là, les betteraves sont toujours en dés mais crues, et accompagnées de croutons, de jambon grillé, et le tout est lié par une sauce rémoulade.
30 Décembre 201939 K3.6 40 min.
Salade d'endives Comtoise
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Une version particulière de la salade d'endives crues : avec des croutons grillés, des dés de Comté et de saucisse de Morteau.
10 Mars 202131 K2.3 30 min.
Salade d'endives rouge de bistrot
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Connaissez vous les endives rouges ? très semblables en taille aux endives jaunes, elles sont aussi croquantes, mais avec un peu moins d'amertume. On va les préparer dans cette recette en salade d'inspiration bistrot, avec œufs durs hachés, croutons grillés et jambon, le tout lié avec une...
11 Mars 202040 K4.3 30 min.
Salade de topinambours
(Trouvé dans lesTextes)Pour cette salade très simple, on mélange des topinambours tendres, coupés en épaisses rondelles, et des œufs durs hachés. La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
11 Janvier 202340 K 13.2 15 min.
Salade paysanne
(Trouvé dans lesTextes)La salade paysanne, c'est un mélange de pommes de terre en rondelles et de haricots verts, cuits à part, auquel on ajoute de l'oignon rouge haché et des lardons grillés. Le tout est lié avec une bonne vinaigrette et du persil, ou les herbes de votre choix.
21 Octobre 202039 K 23 20 min.
Salade de chou rouge de Nanou
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Si vous avez l'habitude de la salade de chou rouge classique, juste chou et vinaigrette, vous serez j'espère agréablement surpris par cette version plus sophistiquée, avec herbes, dés de Parmesan et croutons grillés.
22 Novembre 202030 K 34.7 30 min.
Salade Julia
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Un peu inspirée de la célèbre salade caesar, en plus simple, cette simple salade poulet et croutons est aussi une bonne manière d’accommoder des restes, dans un mélange de saveurs assez réussi.
10 Février 202129 K 14.3 35 min.
Soupe Cornouaillaise
(Trouvé dans lesTextes)Voici une soupe assez rustique, originaire de la région de Quimper dans les Cornouailles Bretonne en France, faites à base de lardons et oignons sautés, liés par un peu de farine de sarrasin.
9 Mai 202125 K3 45 min.
Frichti de poireaux aux oeufs durs
(Trouvé dans lesTextesÉtapes)Un frichti c'est un plat un peu canaille, un peu fourre-tout, issu de la cuisine de bistrot, et qui dans cette recette associe poireaux, œufs dur, crème et jambon.
26 Septembre 202124 K 14.7 40 min.
Articles du blog : 5 résultats
Les croutons
Utilisez vous des croutons, ce truc typiquement français qui consiste a faire griller à part des petits morceaux de pain pour les ajouter à une recette ? C'est juste délicieux, mais il faut savoir à leur propos 2 ou 3 petites choses. .30 Décembre 20206 063 35
De l'infinie variété des salades
Préparer une salade pour un repas, quelques ingrédients de votre choix et une sauce pour lier le tout, c'est quand même un des meilleurs moyen qui soit de cuisiner rapidement et simplement quelque chose de très bon. Et comme en plus il y a très souvent un aspect "frais" avec les légumes...13 Mars 20216 4384.6
Soupe vs potage
C'est vrai qu'on sort enfin de l'hiver au moment où j'écris ces quelques lignes, et qu'on va toutes et tous faire, sans doute, un peu moins de soupes et potages, mais même si c'est moins la saison, c'est vraiment un plat simple et délicieux, qui est une des réponses toujours faciles à...9 Avril 20225 869 1
La conservation du pain
Manger du pain frais, c'est toujours un délice, la croute croustille délicieusement, vous profitez à plein du gout de votre pain (80% de ce gout est dans la croute), c'est un moment fugace dont il faut profiter. Qui n'a pas déjà mangé le crouton ou les croutons de sa baguette, sur la route du...11 Juin 202211 K 24.7
Ne jetez pas vos croutes de pizza
Vous avez sans doute déjà remarqué ça, à la fin d'un repas pizza, chez la bonne moitié des participants, il reste dans les cartons ou les assiettes les croutes que beaucoup ne mangent pas. Naturellement, on aurait tendance ensuite les mettre "aux oiseaux", ou pire, à les jeter, et c'est...22 Avril 20235 8424.9