Croque-monsieur
Un classique de la restauration "sur le pouce" ou de bistrot : une tranche de jambon entre deux tranches de pain de mie tartinées de béchamel, le tout est parsemé de fromage et cuit au four.
50 min.
Facile
6 Croque-monsieurs
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Aout 2010
Pour 6 Croque-monsieurs, il vous faut :
- 1
12 tranches de pain de mie - 2
3 tranches de jambon - 3
250 g de sauce béchamel - 4
150 g de fromage râpé - Poids total de ces ingrédients : 1 030 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Commencez par couper la croute de 12 tranches de pain de mie.
Étape 2 - 5 min.
Découpez 3 tranches de jambon en carré de la taille des tranches de pain de mie.
Étape 3 - 5 min.
Passez les tranches de jambon quelques secondes sur chaque face dans une poêle très chaude pour les faire griller légèrement.
Étape 4 - 5 min.
Tartinez 2 tranches de pain de mie avec de la béchamel (astuce, utilisez un couteau à large lame ou une spatule métallique).
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Posez une tranche de jambon sur la béchamel d'une des tranches de pain de mie.
Étape 5 - 5 min.
Puis posez l'autre tranche de pain sur le jambon, et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 6 - 1 min.
Posez le croque-monsieur terminé sur une plaque à pâtisserie.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7
Si vous faites plusieurs croque-monsieur, vous avez intérêt à travailler "à la chaine", c'est à dire tartiner de béchamel toutes les tranches de pain, puis poser toutes les tranches de jambon, etc. c'est beaucoup plus rapide que de les faire 1 par 1.
Étape 8
Une fois tous vos croque-monsieur "montés", enfournez la plaque au four bien chaud.
Étape 9 - 20 min.
Et faites cuire une vingtaines de minutes, en surveillant la coloration.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
N'hésitez pas à donner un petit coup de grill pour terminer et avoir un beau "grillé" sur le dessus.
Étape 10
Servez chaud ou tiède si possible, avec une salade verte par exemple.
Remarques
Vous pouvez prendre le jambon que vous voulez, je trouve que le gout est meilleur avec un jambon fumé mais c'est affaire de gout. Même chose pour le fromage, Gruyère ou mieux encore Comté, vous donneront un meilleur croque-monsieur.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Vous pouvez couper les croutes de pain restantes en petits morceaux, que vous poêlerez avec un peu de beurre clarifié ou d'huile, pour faire des petits croutons qui iront très bien avec une salade par exemple.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 460 ANC=180 % | 2 140 ANC=200 % | 440 ANC=70 % | 2 670 ANC=130 % | 11 170 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 40 ANC=20 % | 210 ANC=20 % | 40 ANC=6 % | 260 ANC=10 % | 1 090 ANC : 10 % |
| Par pièce | 80 ANC=30 % | 360 ANC=30 % | 70 ANC=10 % | 440 ANC=20 % | 1 860 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 Croque-monsieurs : 4.75 €
- Par Croque-monsieur : 0.80 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Friands au jambon, Gratin de fin d'été, Croque-monsieur aux épinards, Lasagnes Bolognaises, Gratin de pommes de terre et brocoli, ... Les voir toutes 30
Fromage râpé
Ces autres recettes également : Gratin d'épinards aux oeufs durs, Tomates et courgettes farcies, Champignons gratinés, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin de pommes de terre et brocoli, ... Les voir toutes 72
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Oeufs Benedict, Oeuf au plat en toast, Pain perdu, Sandwich club au poulet, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Les voir toutes 9
Jambon
Ces autres recettes également : Quiche au 2 fromages, Jambon à la russe, Endives au jambon en gratin, Frichti de Bruxelles, Riz à l'italienne, ... Les voir toutes 30
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025293 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018260 K 84.4 1 heure 55 min.
Verre façon Belle hélène
C'est une recette de dessert "au verre", où on dresse 4 étages de préparation : crème à la vanille, dés de poires confits au sirop d'érable, chantilly de chocolat et crème chantilly. On sert aux convives assez frais, mais pas trop froid.21 Février 2011258 K 54.3 1 heure 50 min.
Garnitures pour macarons
La recette des macarons décrit comment faire ces petits gâteaux, et donne un exemple de garniture à la framboise. Voici plusieurs autres possibilités : Macarons à l'abricot, Macarons au chocolat, Macarons à la menthe et Macarons au cassis.30 Mai 2020298 K 653.6 2 heures 1 min.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises...20 Octobre 2012778 K 633.6 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 16 commentaires déjà postés sur cette recette :
X fois le temps nécessaire pour faire 1 croque-monsieur.
Ça dépend du nombre de croque-monsieur donc, bien sur