1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Salade tiède d'automne

Un petit côté "Terre-Mer" pour cette salade où se côtoient, poisson poché, chou fleur et croutons grillés au beurre.

52 K 3× 4.3/5 (12 avis)

45 min.

Facile

3.80 €

6 personnes ingredients

6 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 22 Novembre 2017

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (380×) Je l'ai faite (408×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo

Pour 6 personnes, il vous faut :

1 300 g de Poisson
2 200 g de pain
3 50 g de beurre clarifié
4 400 g de chou-fleur
5 persil
6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 1 025 grammes

Changer ces ingrédients pour :

2 personnes 3 personnes 6 personnes 12 personnes 18 personnes

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 9 min.

Soit en tout : 45 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Faites cuire, pocher de préférence, 300 g de Poisson. Optez pour un poisson de saison et bon marché.

Effilochez le après cuisson et versez le dans un saladier.

Étape 2 - 3 min.

Découpez 200 g de pain en dés.

Étape 3 - 5 min.

Dans un poêle sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre clarifié, et quand il est bien chaud ajoutez les dés de pain.

Faites les dorer en les remuant régulièrement.

Gardez au chaud.

Étape 4 - 10 min.

Préparez 400 g de chou-fleur (ici de l'élégant chou fleur violet).

Étape 5 - 4 min.

Faites le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.

Attention, pas trop cuit, encore juste tendre.

Égouttez le soigneusement une fois cuit.

Étape 6 - 3 min.

Versez le chou fleur dans le saladier, ajoutez les croutons, le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Mélangez bien le tout et servez immédiatement.

Remarques

Bien sur, vous n'êtes pas obligé d'utiliser absolument du chou fleur violet, du chou fleur blanc ira très bien.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	350 ANC=130 %	2 310 ANC=220 %	210 ANC=30 %	2 320 ANC=120 %	9 710 ANC : 120 %
Pour 100 g	30 ANC=10 %	230 ANC=20 %	20 ANC=3 %	230 ANC=10 %	950 ANC : 10 %
Par personne	60 ANC=20 %	390 ANC=40 %	40 ANC=5 %	390 ANC=20 %	1 620 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Gluten, Lait, Sulfites, Moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 6 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade d'asperges vertes à cru

Très printanière, cette salade est composée d'asperges vertes crues et radis émincés accompagnés d'herbes et de copeaux de cheddar.
11 Mai 202223 K 20 min.

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.

Saumon à l'oseille

Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille.
13 Octobre 2010311 K 24 1 heure 25 min.

Thon mariné aux herbes

Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.
21 Février 2011274 K 33.9 1 heure 25 min.

Hamburgers

Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.
6 Décembre 2015425 K 193.2 35 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

En cliquant sur "Version imprimable" avec ou sans photos
Posté par Claude le 23 novembre 2017 à 07h17 no 3
Super page
belle recette
un peu dommage qu'il ne soit pas possible de l'imprimer
Posté par marithé 1948 le 23 novembre 2017 à 06h44 no 2
Encore une belle ,bonne et simple recette.Merci !
Posté par peppina le 22 novembre 2017 à 19h58 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.