En savoir plus...
Salade de topinambours
La salade peut se servir tiède, juste après la cuisson des topinambours, ou froide un peu plus tard.
15 min.
Facile
2.80 €
4 personnes
5 Ingrédients- 1
750 g de topinambours - 2
2 œufs durs - 3
persil - 4
ciboulette - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 925 grammes
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Étape 5
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 340 ANC=70 % | 5 630 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 150 ANC=7 % | 610 ANC : 7 % |
| Par personne | 7 ANC=3 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
- Pour 4 personnes : 2.80 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Topinambours
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au poireau, Purée de topinambours au foie gras, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Comment préparer des topinambours, Mont d'Or chaud aux petits légumes, ... Les voir toutes 11
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade mi-croquante aux crevettes, Salade de pissenlits, Salade Lyonnaise, Salade de cervelas, Salade grand-mère, ... Les voir toutes 71
Œuf dur
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Tartine aux épinards et béchamel, Epinards "Comme à Langres", Croustillants de saumon fumé aux herbes, Gratin d'épinards aux oeufs durs, Crème d'avocat à l'oseille, ... Les voir toutes 47
Ciboulette
Ces autres recettes également : Oeufs à la coque surprise, Croustade de coques à la poulette, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Oeufs mimosa, Salade d'asperges blanches, ... Les voir toutes 63
Verre européen
Un petit dessert un peu long à réaliser, mais qui peut être fait à l'avance, et qui fait toujours son petit effet. Dans un verre, un étage de coulis de fruits rouge en bavarois (rouge), un couche d'appareil à...
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.
Bouquet garni
Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.
Coulis de fruits frais
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, un bon coulis de fruit ce n'est pas simplement mixer des fruits avec du sucre. Bien sur, c'est le principe général, mais il est possible de faire bien mieux, et d'obtenir quelque chose de très fin. Cette recette est donnée pour un coulis de fraises (voir plus bas pour les autres fruits) : comment le faire, mais aussi comment le congeler.
Quatre-quarts
C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 25/01/2026)
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :