Name: Salade tiède de haricots blancs
Prep time: 5 min
Cook time: 31 min
Total time: 36 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 400 g de haricots blancs; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 150 g de lardons; 50 g de beurre; 2 tranches de pain; ciboulette; 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 400 g de haricots blancs
2 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
3 150 g de lardons
4 50 g de beurre
5 2 tranches de pain
6 ciboulette
7 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
Poids total de ces ingrédients : 790 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 5 min.

Cuisson : 35 min.

Soit en tout : 40 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 15 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 1

Faites cuire 400 g de haricots blancs, jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

Étape 2 - ⌛ 1 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 2

Égouttez et laissez au chaud.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 3

Dans une petite poêle sur feu vif, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude ajoutez 150 g de lardons et faites les griller.

Étape 4 - ⌛ 8 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 4

Pendant ce temps, dans une autre poele sur feu vif, faites fondre 50 g de beurre, puis ajoutez 2 tranches de pain coupées en dés.

Faites dorer.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 5

Dans un saladier versez les haricots, puis les lardons avec leur gras de cuisson.

Étape 6 - ⌛ 2 min.

Salade tiède de haricots blancs : Étape 6

Terminez par les croutons, la ciboulette émincée, et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette.

Mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté tiède.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	190 ANC=70 %	1 250 ANC=120 %	240 ANC=40 %	2 770 ANC=140 %	11 580 ANC : 140 %
Pour 100 g	20 ANC=9 %	160 ANC=20 %	30 ANC=5 %	350 ANC=20 %	1 470 ANC : 20 %
Par personne	50 ANC=20 %	310 ANC=30 %	60 ANC=9 %	690 ANC=40 %	2 900 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, Sulfites, moutarde

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.80 €
Par personne : 0.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Excellente suggestion. Les haricots peuvent être cuits dans une première eau et cuisson continuée dans une deuxième eau avec une c à c de bicarbonate de soude "pour éviter les effets désagréables".
Posté par Jacques le 28 novembre 2018 à 14h25 no 1

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