Crackers
Les crackers sont de petits biscuits salés et croquants, idéalement prévu pour êtres trempés dans une sauce lors d'un apéritif.
Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.
Faire ses propres crackers est simple, et ils seront bien plus sains et savoureux que ceux du commerce.
81 402 34.6/5 pour 23 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 9 Décembre 2012
Pour 100 Crackers, il vous faut :
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 28 min. | 1 heure | 10 min. | 1 heure 38 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours dans une boite métalique fermée.La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Étape 2 - 5 min.
Mettez en route, et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Étape 3 - 1 heure
Rassemblez la pâte en rectangle, entourez la d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 4
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d'épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.
C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...
Étalez la pâte au rouleau, finement (2 ou 3 mm d'épaisseur). L'idéal est de faire des bandes de 15 cm (6 pouces) environ.
C'est la seule difficulté de la recette, car c'est assez dur a étaler...
Étape 5
Coupez en morceaux de 1 cm de large...
Étape 6
...puis recoupez dans la longueur.
Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.
Nota : la roulette à pizza est idéale pour ça.
Étape 7 - 20 min.
Vous devez obtenir des crackers de 1 x 5 cm environ.
Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.
Posez les au fur et à mesure sur une plaque à pâtisserie.
Vous pouvez les mouiller légèrement, au pinceau trempé dans l'eau, et ensuite les saupoudrer de sel pour un aspect un peu plus brillant.
Étape 8 - 10 min.
Enfournez et faites cuire pendant 10 minutes environ en surveillant la coloration, ils ne doivent pas êtres trop bruns.
Remarques
Vous pouvez parfumer ces crackers en ajoutant à la pâte des graines (sésame, millet, pavot,...) ou bien un peu de fromage râpé (Comté, Gruyère, Parmesan).
Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.
Une astuce pour vous faciliter la vie, si vous avez une machine à pâtes fraiches (un laminoir) utilisez le pour étaler la pâte régulièrement, c'est idéal.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 199 Kcal ou 5 020 Kj | 30 gr | 190 gr | 35 gr |
| 60 % | 12 % | 18 % | 5 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 274 Kcal ou 1 147 Kj | 7 gr | 44 gr | 8 gr |
| 14 % | 3 % | 4 % | 1 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 12 Kcal ou 50 Kj | < 1 gr | 2 gr | < 1 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 100 Crackers : 0.64 €
- Par Crackers : 0.01 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Internet, puis adapté à la maison.Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte au fromage, Pâte à muffins, Tourton Nantais, Éclairs au chocolat, Sablés diamants, ... Toutes |
 | Lait : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Bretzels, Pain des filles, Crème de foie gras, Tarte Alsacienne, Verrine cassis, vanille et citron vert, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Saumon en papillote aux petits légumes, Crémeux aux fruits, Tourton Nantais, Pommes de terre aux crevettes, Comment préparer des coques, ... Toutes |
 | Sel fin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte aux pommes de Bonnevaux, Tarte fine multi-tomates, Brioche à l'ancienne, Flamiche, Meringue italienne, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.170 141 53.8/5 pour 33 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.200 749 263.8/5 pour 69 notations 1 heure 11 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.147 250 84.6/5 pour 26 notations 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).130 441 34.5/5 pour 14 notations 2 heures 2 min.
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...163 445 503/5 pour 31 notations 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/12/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
Recette extra, bon je n'ai pas suffisamment étalé la pâte à mon goût mais mon ami trouve ça excellent ainsi. En bref la prochaine fois avec gruyère et ce sera bientôt !