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Sablés cajou et Parmesan
En guise de biscuits salés, idéal pour l'apéritif, je vous propose avec cette recette de délicieux des sablés cajou et parmesan.
48 K 4/5 (3 avis)506500
Dernière mise à jour : Le 31 Mars 2021
80 g de noix de cajou
125 g de 
125 g de 
1 
80 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano)
½ petite cuillère de 
20 g de Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Repos
1 heure
Cuisson
30 min.
Soit en tout
1 heure 55 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 min.
Versez 80 g de noix de cajou dans un mixer.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Mixez jusqu'à obtenir une poudre assez fine.
Étape 3 - ⌛ 4 min.
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Pétrissez le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
débarrasser la pâte sur une feuille de papier cuisson, et donner une forme carrée ou rectangulaire.
Étape 6 - ⌛ 1 heure
Posez une seconde feuille de papier cuisson sur le carré de pâte et étalez au rouleau, en essayant si possible de conserver la forme carrée ou rectangulaire, pour réduire les chutes à la découpe (étape 8).
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Mettez en attente au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Si besoin est, reprenez l'étalement de la pâte toujours au rouleau, puis retirez la feuille de papier du dessus.
Étape 8 - ⌛ 7 min.
Découpez les sablés avec un emporte-pièce de la forme de votre choix, ici des rectangles.
Étape 9
Posez les au fur et à mesure sur la feuille de papier cuisson du dessus de l'étape 7, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 11 - ⌛ 1 min.
Si possible également, saupoudrez le dessus des sablés avec un peu de parmesan râpé.
Étape 12 - ⌛ 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Étape 13
Laissez refroidir sur une grille.
Conservation : Quelques jours au sec dans un bocal ou une boite fermée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 17 g ANC=27 % | 25 g ANC=10 % | 38 g ANC=52 % | 517 kcal ANC=26 % | 2 167 kJ ANC=26 % |
| Par pièce | 2 g ANC=4 % | 3 g ANC=2 % | 5 g ANC=8 % | 79 kcal ANC=4 % | 334 kJ ANC=4 % |
| Pour la recette | 80 g ANC=125 % | 119 g ANC=45 % | 177 g ANC=242 % | 2 394 kcal ANC=120 % | 10 024 kJ ANC=120 % |
Combien ça coûte ?
Pour 30 pièces
3.75 €
Par pièce
0.15 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
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Beurre
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Noix de cajou
Parmesan (Parmigiano Reggiano)
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