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Gâteau madeleine aux pommes
Dans ce moelleux gâteau en pâte à madeleine, on va retrouver de fondants petits morceaux de pommes au citron.
2 422 5/5 (1 avis)
Dernière mise à jour : Le 1 Avril 2026
Pour 1 pièce, il vous faut :
- 1
500 g de pommes - 2
1 citron - 3
100 g de sucre en poudre - 4
1 cuillère à soupe de miel - 5
120 g de beurre - 6
4 œufs - 7
Extrait de vanille - 8
150 g de farine - 9
5 g de levure chimique - 10
2 pincées de sel fin - Poids total de ces ingrédients : 1 220 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
45 min.
Soit en tout
1 heure 15 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
La pâte
Dans un autre saladier, versez 100 g de sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de miel et 120 g de beurre bien mou.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Fouettez pour bien mélanger.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Terminez en ajoutant les morceaux de pommes et le jus de citron qui pourrait rester au fond, mélangez bien à la maryse.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Étape 9 - ⌛ 45 min.
Enfournez pour 45 minutes à 180°C (360°F).
Étape 10
Dégustez tiède, c'est encore meilleur, ou froid.
Remarques
Si vous aimez le gout, vous pouvez saupoudrer les pommes d'un peu de cannelle à l'étape 1.
Pour un coté un peu plus typé, remplacez le sucre en poudre par du sucre de canne, et/ou ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum avec le jus de citron sur les pommes.
Si vous vous méfiez de votre moule au niveau adhérence, garnissez le fond d'un cercle de papier cuisson.
Pour un coté un peu plus typé, remplacez le sucre en poudre par du sucre de canne, et/ou ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de rhum avec le jus de citron sur les pommes.
Si vous vous méfiez de votre moule au niveau adhérence, garnissez le fond d'un cercle de papier cuisson.
Conservation : Plusieurs jours au frigo,
Source : D'après une recette de Hervé cuisine.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=5 % | 23 g ANC=9 % | 11 g ANC=15 % | 207 kcal ANC=10 % | 868 kJ ANC=10 % |
| Pour la recette | 42 g ANC=65 % | 282 g ANC=107 % | 136 g ANC=187 % | 2 529 kcal ANC=126 % | 10 589 kJ ANC=126 % |
Combien ça coûte ?
Pour 1 pièce
2.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Sucre en poudre
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