Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Potage topinavet
Topinavet, vous l'aurez deviné, est la contraction de topinambour et navet, légumes qui sont utilisés pour cette recette de potage.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
Pour les navets, on utilisera le légumes bien sur, mais également les fanes si possible.
46 K 5/5 (1 avis)
Facile
2.70 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Mai 2025
500 g de topinambours
500 g de navets
1 
30 g de 
1 litre d'
1 
20 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) (facultatif)
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 3
Dans une grande casserole sur feu vif, faites fondre 30 g de beurre et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon émincé, sel et poivre.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Faites cuire 1 ou 2 minutes, sans coloration.
Étape 4
Ajoutez les lamelles de topinambours et navets, mélangez bien et faites cuire 2 ou 3 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Ajoutez 1 litre d'eau et 1 cube de bouillon de volaille.
Étape 6
Amenez a ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que les topinambours soient tendres (ce sont eux qui cuisent le plus lentement).
Étape 7
Ajoutez les fanes de navets.
Étape 8
Et poursuivez la cuisson encore 2 ou 3 minutes.
Étape 9
Terminez par un coup de mixer
Étape 10
Votre potage topinavet est prêt, vous pouvez le servir avec en plus quelques copeaux de parmesan.
Remarques
Le cube de bouillon de volaille et l'eau peuvent être remplacés par un bouillon de légumes.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=9 % | 120 ANC=10 % | 30 ANC=5 % | 870 ANC=40 % | 3 620 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=0 % | 6 ANC=1 % | 1 ANC=0 % | 40 ANC=2 % | 180 ANC : 2 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 7 ANC=1 % | 220 ANC=10 % | 910 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.70 €
- Par personne : 0.70 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Eau
Ces autres recettes également : Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Confiture d'oranges, Papadums, Tarte au fromage, Variante rouge, ... Les voir toutes 141
Topinambours
Ces autres recettes également : Mont d'Or chaud aux petits légumes, Rôti de porc "au sac" et légumes fondants, Comment préparer des topinambours, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Purée de topinambours au poireau, ... Les voir toutes 12
Navets
Ces autres recettes également : Soupe de légumes d'hiver, Soupe auvergnate, Carottes et navets épicés rôtis au Parmesan, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Pesto de feuilles de navets, ... Les voir toutes 36
Beurre
Ces autres recettes également : Omelette aux épinards, Gâteau Nantais, Oeufs fumés, Gâteau de famille, Poêlée de pleurotes sautées, ... Les voir toutes 497
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon. 23 Décembre 2017 582 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Crème chantilly
Une crème chantilly, c'est de la crème liquide, légèrement sucrée, qu'on fouette jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse. Elle est utilisée dans beaucoup de desserts comme les glaces et la pâtisserie, mais c'est déjà un délice sur des fraises tout simplement. 17 Septembre 2013 694 K 254.2 20 min.
Choucroute express
La choucroute est une recette traditionnelle Alsacienne. C'est un plat principalement composé de choux fermenté qui est cuit doucement avec du vin blanc, des pommes de terre et de la charcuterie. En voici une version simplifiée, et assez rapide. 21 Février 2011 385 K 163.8 2 heures 25 min.
Moules marinières
La façon la plus classique de préparer des moules, simple mais délicieuse. 4 Septembre 2011 230 K 123.9 1 heure 4 min.
Croûte aux champignons
Une croûte aux champignons ce sont des champignons mijotés à la crème, servis sur une tranche de pain beurrée et légèrement grillée. 6 Avril 2017 242 K 53.9 2 heures 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.