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Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat


Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat
Des carottes nouvelles rôties aux saveurs provençales, accompagnées de mouillettes de pain grillé et d'une délicieuse mayonnaise à l'avocat.
20 K 5/5 (14 avis)
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Dernière mise à jour : Le 21 Juillet 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 50 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 1
Épluchez 1 kg de carotte, puis lavez les et séchez les.

Utilisez si possible des carottes nouvelles, pas trop grosses, et dans ce cas laissez un petit bout des fanes sur le haut pour l'esthétique.

Étape 2 - 5 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 2
Coupez chaque carotte en 2 dans la hauteur.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 2 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 3
Dans un bol, versez 50 g d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence et mélangez bien.

Étape 4 - 5 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 4
Au pinceau, enduisez le coté plat chaque carotte d'huile aux herbes, puis salez le.

Posez les carottes, coté plat en dessous, sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Enduisez au pinceau le dessus des carottes, puis salez également.

Étape 5 - 20 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 5
Enfournez à 200°C (390°F), les carottes sont cuites quand elles sont tendres, vérifiez en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Étape 6
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 6
Pendant la cuisson des carottes, découpez 4 tranches de pain en bâtonnets, et enduisez les également d'huile d'olive aux herbes, et posez les aussi sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 7
Enfournez au dessus des carottes, 5 minutes avant la fin, pour les faire bien griller.

Étape 8 - 5 min.
Tendres carottes rôties et mayonnaise à l'avocat : Étape 8
Sortez les carottes et le pain a peu près en même temps, servez à l'assiette avec une bonne cuillerée de mayonnaise à l'avocat, et invitez vos convives a tremper carottes et pain grillé dans la mayonnaise pour déguster.
Remarques
Si vous n'avez pas de carottes nouvelles, ou si elles sont un peu grosses, coupez les 4 plutôt qu'en 2.

Une copine nous a suggéré de poser une carotte sur un bâtonnet de pain lors de la dégustation avant de tremper le tout dans la mayonnaise avocat, on vous laisse essayer.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette310 ANC=120 %2 380 ANC=230 %400 ANC=60 %1 870 ANC=90 %7 830 ANC : 90 %
Pour 100 g20 ANC=8 %160 ANC=20 %30 ANC=4 %130 ANC=6 %530 ANC : 6 %
Par personne80 ANC=30 %600 ANC=60 %100 ANC=20 %470 ANC=20 %1 960 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.45 €
  • Par personne : 0.65 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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